Հորթի միսը կարող է բավական հյութեղ լինել և հալվել ձեր բերանում, եթե պատշաճ կերպով թխվի ջեռոցում: այսօր մենք այն եփելու ենք սոյայի մանանեխի սոուսով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Վառարանում թխած հորթի բաղադրատոմսերը հարմար են նրանց համար, ովքեր աշխատանքային օրերին և արձակուրդներին պատրաստում են մսով ուտեստներ: Սա պարզ հարց է, հատկապես, եթե դուք ունեք քայլ առ քայլ հրահանգներ: Այստեղ դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել և ընտրել հորթի միսը ջեռոցում: Քանի որ հորթի միսը կորցնում է իր բոլոր առավելությունները, եթե կտորը սխալ է ընտրված և պատրաստված: Թխելիս այն կարող է չոր լինել:
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է լավ փափկամիս առանց երակների և ճարպի, սենյակային ջերմաստիճանում և մոտ 1 կգ քաշով: Համոզվեք, որ այն ավելի վաղ չի սառչի, նման ջրափոսի տակ կարմիր ջրափոս կհայտնվի, երբ մատով սեղմեք մսի վրա: Թարմ միսը, սեղմելիս, արագ կվերականգնի իր նախկին տեսքը և արյուն չի թողնի: Եվ հաշվի առնելով, որ հորթի միսը քիչ ճարպ է պարունակում, ապա հարկավոր է այն գնել ոչ սառեցված վիճակում:
Եփած հորթի միսը լավ սառը է, ինչպես բարակ սենդվիչների և թեթև աղցանների համար: Համեղ է նաև այն տաք վիճակում մատուցել կարտոֆիլով, մակարոնով, բրնձով և տարբեր հացահատիկներով, կամ ընկերությունում ՝ կետչուպով, խոտաբույսերով, բանջարեղենային աղցանով: Բացի այդ, հորթի միսը զուգորդվում է տարբեր սոուսների հետ, օրինակ ՝ հատապտուղի հետ (լինգոնի, ելակ, հաղարջ): Այս քաղցր և թթու սոուսները կարելի է ձեռք բերել կամ պատրաստել ամռանը:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել սմբուկով վրացական հորթի միս:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `198 կկալ:
- Մատուցումներ `700-800 գ
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ
Բաղադրությունը:
- Հորթի միս - 1 կգ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Մանանեխ - 1 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
- Սոյայի սոուս - 3 ճաշի գդալ
- Աղացած կոճապղպեղի փոշի - 0.5 թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ թխած հորթի միսը ջեռոցում, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Կաթսայի մեջ միացրեք սոյայի սոուսը, մանանեխը, աղացած մշկընկույզը, աղը և սև պղպեղը: Հորթի մարինադին կարող եք ավելացնել նաեւ մեղր, թարմ խոտաբույսեր, սխտոր: Այս ապրանքները չեն գերազանցի մսի նուրբ համն ու բույրը:
2. Խառնել սոուսը, մինչև բոլոր համեմունքները հավասարաչափ բաշխվեն:
3. Հորթը լվացեք հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով: Սոուսը լավ տարածեք մսի բոլոր կողմերից:
4. Ընտրեք թխում ուտեստ: Սա կարող է լինել ապակե կամ կերամիկական տարա: Միսը դրեք ընտրված ձևի մեջ և թողեք կես ժամ մարինացվի: Չնայած այն կարող եք ավելի երկար մարինացնել, օրինակ ՝ մեկ գիշերվա ընթացքում: Բայց հետո դրեք սառնարանում: Այս դեպքում պետք է հիշել, որ թխելուց առաջ միսը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում: Հետեւաբար, եթե այն սառնարանում էր, եփելուց 1-2 ժամ առաջ հեռացրեք այն:
Theածկեք ուտեստը կպչուն փայլաթիթեղով, որպեսզի միսը չորանա ջեռոցում: Թխելու ընթացքում կարող եք օգտագործել նաև թև կամ պարբերաբար շաղ տալ հեղուկով (արգանակ կամ գինի): Այնուհետև այն ուղարկեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց ՝ 1,5 ժամ: Պատրաստի հորթի միսը թողեք ջեռոցում, որ մի փոքր հանգստանա, ապա շատ ավելի հյութալի կդառնա:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել թխած հորթի միսը ջեռոցում:
