Սոխ-սոյայի մարինադի մեջ խոզի միսը քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով `ապրանքների ընտրություն և պատրաստման տեխնոլոգիա: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Սոխի և սոյայի մարինադի մեջ խոզի միսը համեղ և սննդարար ուտեստ է: Միսը հյութալի է ստացվում և ունի աներևակայելի հարուստ համ ՝ կծու սոուսի մի փոքր ակնարկով: Եվ եթե այն եփում եք ջեռոցում, կարող եք պահպանել սննդանյութերի առավելագույն քանակը և ուտեստը դարձնել ավելի քիչ ճարպային, հետևաբար ՝ ավելի օգտակար:
Dishանկացած ուտեստի պատրաստման գործում հաջողության առյուծի բաժինը կախված է օգտագործվող արտադրանքի որակից: Խոզի միսը մեր բաղադրատոմսի հիմնական բաղադրիչն է, և դուք պետք է այն ընտրեք ամենայն պատասխանատվությամբ: Լավագույնն այն է, որ խոզի մսի ավելի քիչ ճարպային մասեր օգտագործվեն, օրինակ ՝ մեջքը կամ փափուկը: Visibleարպի տեսանելի կտորները պետք է նախապես հեռացվեն դանակով: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ թարմ միսը չունի շատ արտահայտված հոտ, և արտադրանքի նորմալ գույնը վարդագույն է, բայց երանգը կարող է տարբեր լինել ՝ կախված դիակի մասից և կենդանու ստացած կերից: Խոզի մակերեսը կարող է մի փոքր խոնավ լինել, բայց երբեք կպչուն:
Բոլոր օժանդակ բաղադրիչները ՝ սոխ, սխտոր, սոուս, ոչ միայն լավ են ընթանում միմյանց հետ, այլև զգալիորեն բարձրացնում են մսի համը ՝ բազմապատկելով դրա օգտակար հատկությունները: Սոխը նախատեսված է հյութեղություն ավելացնելու և պատրաստի ուտեստի համը մի փոքր քաղցրացնելու համար: Սոյայի սոուսն իր հերթին փոխարինում է աղին, ուստի միսը ավելի քնքուշ է: Սխտորի հետ համակցված խոզի միսը ունի աներևակայելի կծու համ և հոտ: Ռոզմարին, իհարկե, ձեզ կծու բուրմունք կտա:
Մեր բաղադրատոմսի հատուկ առանձնահատկությունը սոխի հյութի և չմաքրված սխտորի օգտագործումն է: Հյութն ունի ավելի հարուստ համ, մինչդեռ սխտորը, ընդհակառակը, տալիս է ավելի քիչ համ, բայց ավելի շատ բուրմունք:
Այս բաղադրատոմսը ջեռոցում սոխ-սոյայի մարինադի մեջ աներևակայելի պարզ և օրիգինալ է: Խոհարարության ամբողջ գործընթացը խոհարարից հատուկ հմտություններ և գիտելիքներ չի պահանջում: Եվ բավականին պարզ գործողությունների արդյունքում միշտ ձեռք է բերվում աներևակայելի համեղ և բերանը լցնող ուտեստ: Այս մսով ուտեստը տպավորություն կգցի նույնիսկ ամենաընտիր գուրմանի վրա: Այն կարելի է եփել սովորական օրը ՝ տնային տնտեսությանը ուրախացնելու համար, կամ օգտագործել որպես տոնական սեղանի հիմնական ուտեստ:
Վառարանում սոխ-սոյայի մարինադի մեջ խոզի մսի բաղադրատոմսը ուղեկցվում է քայլ առ քայլ գործընթացի լուսանկարով:
Տես նաև Բադի ֆիլե պատրաստելը մեղրի և սոյայի մարինադի մեջ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `222 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ 50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 500 գ
- Սոխ - 2 հատ:
- Սոյայի սոուս - 50 մլ
- Սխտոր - 5 մեխակ
- Խնկունի - 1 ճյուղ
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
Խոզի միսը քայլ առ քայլ պատրաստել սոխով և սոյայի մարինադով ջեռոցում
1. Նախքան ջեռոցում սոխ-սոյայի մարինադի մեջ խոզի միսը պատրաստելը, պատրաստեք սոուսն ինքնին: Դա անելու համար մաքրեք սոխը, կտրեք այն մի քանի մասի և մանրացրեք բլենդերով մինչև միատարր շիլա ձևավորվի: Այս մեթոդը թույլ է տալիս հեշտությամբ մաքրել մաքուր հյութի առավելագույն քանակը միջուկից: Հաջորդը, ստացված խյուսը դրեք շղարշի ֆիլտրի վրա և թողեք, որ ամբողջ հեղուկը թափվի առանձին ափսեի մեջ:
2. Սոյայի սոուսը լցնել խորը տարայի մեջ, վրան ավելացնել սոխի հյութ և համեմունքներ: Խառնել և թողնել 10-20 րոպե, որպեսզի բոլոր բաղադրիչների համերն ու բույրերը հյուսվեն մեկ կազմի մեջ:
3. Այս պահին մենք պատրաստում ենք խոզի միսը: Սուր դանակով հեռացրեք ավելորդ ճարպը, ոսկորները և պլեվրան: Միսը կտրեք փոքր կտորների ՝ 3-4 սմ կողով: Ամբողջ զանգվածը ընկղմեք մի փոքր յուղով քսած թխման ամանի մեջ և լցրեք պատրաստված մարինադով:Այս ձևով մենք ծածկված ենք կափարիչով կամ կպչուն ֆիլմով, 3-4 ժամ զով տեղում, որպեսզի միսը թրմվի:
4. Նախքան սոխ-սոյայի սոուսով խոզի միսը ջեռոց ուղարկելը, այն պետք է տաքացվի մինչև 200 աստիճան: Դրանից հետո, լվացված չմաքրված սխտորը և խնկունի ճյուղը դրեք մարինացված մսի մեջ: Մենք թխում ենք ուտեստը 50 րոպե: Այս պահին դուք պետք է միսը մի քանի անգամ խառնել կամ լցնել այն մարինադով:
5. Խոզի միսը սոխ-սոյայի մարինադի մեջ ջեռոցում պատրաստ է: Այս ուտեստը լավագույնս մատուցվում է տաք վիճակում: Նման ուտեստի իդեալական կողմնակի ուտեստը կլինի բանջարեղենը կամ խոտաբույսերի աղցանը: Բացի այդ, օգնելու մարմնին հաղթահարել նման սննդարար ուտեստը, այն կարող եք մատուցել կարմիր գինու կամ թթու պտուղների հետ, ինչպիսիք են նարնջը, գրեյպֆրուտը, կիտրոնը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը
1. Դուք երբեք նման միս չեք ճաշակել
