Ենթադրվում է, որ կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելը բավականին պարզ է: Առաջին հայացքից ամեն ինչ իսկապես բավականին պարզ է: Այնուամենայնիվ, ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, ոչ բոլորը կարող են այն իսկապես համեղ դարձնել: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս կարագով և թթվասերով կարտոֆիլի պյուրեով լուսանկարով:
Բազմաթիվ կողմնակի ուտեստների շարքում կարտոֆիլի պյուրեը ամենահայտնին է: Նուրբ համն ու նուրբ բույրը ամենակարևոր առավելություններն են: Մեկ այլ առավելություն բազմակողմանիությունն է, քանի որ այն հիանալի համադրվում է ցանկացած ուտեստի հետ ՝ միս, ձուկ, սնկով և բանջարեղենով: Բացի այդ, կարտոֆիլի պյուրեը երբեք չի ձանձրանում: Եվ նույնիսկ եթե ճաշատեսակի միայն մեկ բաղադրատոմս կար: Բայց բարեբախտաբար, սիրված սնունդը շատ տեսակներ ունի: Հետևաբար, մենք շարունակում ենք ուսումնասիրել նոր տարբերակներ: Այսօրվա բաղադրատոմսը կարտոֆիլի պյուրե է կարագով և թթվասերով:
Խոհարարության այս մեթոդը վերցված է ուկրաինական ազգային խոհանոցից, որը հայտնի է կարտոֆիլի շատ սննդարար ուտեստներով: Այս խյուսը դառնում է փարթամ, քնքուշ, օդային և անսովոր համեղ: Բայց որպեսզի դա այդպես աշխատի, կարևոր է ընտրել «ճիշտ» կարտոֆիլը: Օսլայի բարձր պարունակությամբ սորտերը լավագույնս պիտանի են զարդարի համար: Ամենահամեղ խյուսը ստացվում է Ադրետտա և Սինեգլազկա սորտերից: Ավելի լավ է միանգամից պատրաստել այս ուտեստը, քանի որ սառչելուց և տաքացնելուց հետո խյուսն արդեն սխալ համ ունի:
Տես նաև, թե ինչպես կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել ճիշտ և համեղ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `121 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 500 գ
- Թթվասեր - 70 մլ
- Կարագ - 50 գ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
Քաղցր կարտոֆիլի կարագով և թթվասերով քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Կարտոֆիլը մաքրեք և լվացեք հոսող սառը ջրի տակ:
2. Կտրեք խոշոր պալարները մի քանի կտորների, որպեսզի կարտոֆիլը հավասարաչափ եփվի և տեղադրեք դրանք կաթսայի մեջ: Լցնել խմելու ջուրը կաթսայի մեջ, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի պալարները: Համեմել աղով և եփել վառարանի վրա: Desiredանկության դեպքում ավելացնել համեմունքներ և չորացրած խոտաբույսեր: Բանջարեղենը 15-20 րոպե եռացնելուց հետո թույլ կրակի վրա եփեք ՝ պարբերաբար պատառաքաղով ստուգելով պատրաստվածությունը: Եթե սարքը մտնում է ազատ, ապա կարտոֆիլը պատրաստ է:
3. Արգանակը նրբորեն թափեք առանձին ամանի մեջ, և կարտոֆիլով կաթսան մի փոքր ավելի ցածր ջերմության վրա պահեք, որպեսզի մնացած խոնավությունը գոլորշիանա: Այնուհետեւ թթվասերը ավելացրեք տաք կարտոֆիլին:
4. Հաջորդը, ավելացնել կարագը:
5. Կարտոֆիլը տրորել մանրացնելով կամ մանրացնել մաղով: Սկզբում կարտոֆիլը մանրացրեք մղիչով, իսկ հետո մի փոքր հարիչով ծեծեք: Սա կստեղծի օդային, փափուկ և քնքուշ խյուս: Եթե թվում է, որ կարտոֆիլը շատ հաստ է, ապա ավելացրեք կարագ կամ լցրեք եռացրած բանջարեղենից չորացրած արգանակի մեջ: Պատրաստի պյուրե կարտոֆիլը մատուցեք կարագով և թթվասերով ՝ ցանկացած կողմնակի ուտեստով տաք պատրաստելուց անմիջապես հետո:
Տես նաեւ տեսա բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել թթվասերով կարտոֆիլի պյուրե:
