Տանգորի նկարագրություն: Օգտակար հատկություններ և վնաս, երբ օգտագործվում են: Ինչպես են նրանք ուտում, ինչ ուտեստներ և խմիչքներ կարելի է պատրաստել անուշաբույր պտուղներից: Հետաքրքիր փաստեր հիբրիդային ցիտրուսների մասին: Նաև տանգորայում `եթերայուղեր` լիմոնեն, կադինեն, ցիտրալներ, ցիտրոնելոլներ, լիանոլներ, ֆիտոնցիդներ, շաքար `գլյուկոզա, սախարոզա, ֆրուկտոզա:
Տանգորի օգտակար հատկությունները
Բավական է օրական ուտել 100 գ հիբրիդային միջուկ, որպեսզի չզգաք ասկորբինաթթվի պակաս: Բայց տանգորայի օգուտները չեն սահմանափակվում անձեռնմխելիության պահպանմամբ: Պտուղը ուտելիս հարուստ քիմիական բաղադրության պատճառով.
- Անոթային սպազմերը վերանում են, արյան հոսքը նորմալանում է:
- Ստամոքսային հյութի թթվայնությունը մեծանում է, խթանում է մարսողական ֆերմենտների արտադրությունը, և արագանում է պերիստալտիկայի արագությունը:
- Տրամադրությունը բարելավվում է - հնարավոր է դադարեցնել դեպրեսիայի զարգացումը:
- Քնի խանգարումը վերացվում է, նյարդային համակարգի վիճակը նորմալանում է, անգիրը բարելավվում է, կենտրոնանալու ունակությունը մեծանում է:
- Ոսկրային համակարգը ամրապնդվում է, տարիքային փոփոխությունները դադարում են:
Համաճարակային սեզոնին հնարավոր է կանխել քրոնիկ ֆարինգիտի և տոնզիլիտի զարգացումը: Tangor- ն ունի ընդգծված հակաբորբոքային, հակասեպտիկ և հակամանրէային ազդեցություն: Նրա շնորհիվ դուք կարող եք դադարեցնել խրձի զարգացումը եւ կանխել վիտամինի պակասը: Եթերային յուղերը տոնայնացնում և հանգստանում են:
Citիտրուսը հատկապես օգտակար է կանանց առողջության համար: Օգտագործումը օգնում է հանգստանալ, բարելավում է մազերի և մաշկի որակը, սպիտակեցնում է ատամները: Պղպեղի արտաքին գործողությունը ՝ որպես դիմակների բաղադրիչ, հավասարեցնում է մաշկի գույնը, հեռացնում է պիգմենտացիան:
Տանգորայի օգտագործման վնասը և հակացուցումները
Մրգեր ուտելիս ալերգիկ ռեակցիաները հաճախ են առաջանում: Ինչպես բոլոր ցիտրուսային մրգերը, տանգորը խիստ ալերգենիկ է, ուստի այն պետք է զգուշությամբ ներդրվի փոքր երեխաների և հղի կանանց սննդակարգում:
Թանգորից վնասը հնարավոր է հետևյալ հիվանդությունների և պայմանների դեպքում
- Թթվային գաստրիտ և պեպտիկ խոց;
- Արագացված պերիստալտիկայով և գազերի ավելացումով;
- Քրոնիկ մաշկաբանական հիվանդությունների սրացման ժամանակ;
- Ստոմատիտով ցավոտ սենսացիաները ուժեղանում են:
Մի չարաշահեք ցիտրուսային մրգեր: Կարող են հայտնվել այրոց կամ ալերգիա: Նույնիսկ եթե նախկինում ալերգիկ ռեակցիա չի եղել, այն կարող է զարգանալ: Բավարար է համարվում օրական 2-3 պտուղ ուտելը, ոչ ավելին:
Ինչպես ուտել տանգոր
Citիտրուսները նախընտրելի է ուտել հում, կեղևավորված և կտրտած: Միսը հյութալի է, և եթե ամբողջ պտուղից կծում եք, ապա հյութը կզակի կզակի վրայով և կարող է բծեր շորերը:
Այլապես ինչպե՞ս է տանգորը ուտում: Դրանից պատրաստվում են ջեմ և ժելե, պատրաստվում են շողոքորթ մրգեր, հյութը քամվում է միջուկից ՝ ավելացնելով այն մսի և ձկան սոուսներին:
Կարող է օգտագործվել որպես բաղադրիչ տարբեր աղցանների համար ՝ զուգորդված արևադարձային և սովորական մրգերի, բանջարեղենի, պանրի և բուսական յուղերի հետ:
Տանգորի բաղադրատոմսեր
Citիտրուսային մրգեր գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել մաշկի որակին: Ամբողջ, առանց սպիտակ և մուգ բծերի, առաձգական - դուք կարող եք ապահով ձեռք բերել պտուղներ: Եթե կեղևը կոտրված է, ապա արագ փչանում է, և նման պտուղներ ուտելը վտանգավոր է:
Տանգորի բաղադրատոմսեր
- Ռոմ տորթ … Բաղադրությունը ՝ կարագ - 230 գ, 1 տանգոր, կես բաժակ ալյուր, մի բաժակ շաքարից մի փոքր պակաս, հավի ձու - 4 հատ, փխրեցուցիչ - 0,5 թեյի գդալ, վանիլային քաղվածք - քառորդ թեյի գդալ, ջամայկյան ռոմ - 3 ճաշի գդալ:.. լ., թարմ քամած տանգորայի հյութ - 4 tbsp. լ., գուավայի ժելե - 8 ճաշի գդալ: լ., մի բաժակ ծանր սերուցք: Նախ, սերուցքը պատրաստվում է այնպես, որ ժամանակ ունենա սառչելու և թանձրանալու: Գուավայի ժելեն և տանգորայի հյութը միասին լցվում են էմալապատ կաթսայի մեջ, թույլ են տալիս եռալ, որպեսզի զանգվածը թանձրանա:Անընդհատ խառնել ՝ համասեռ կառուցվածք ստանալու համար: Հանել կրակից, մի փոքր սառեցնել, ավելացնել ռոմ: Հարած սերուցք ՝ վանիլի էքստրակտով և 2 ճաշի գդալ շաքար առանձին: Կրեմը և ներծծումը հանվում են սառնարանում: Հեռացրեք համը տանգորից, խմորը հունցեք ձվերից, ալյուրից, փխրեցուցիչից: Տորթերի տորթերը թխում են տապակի մեջ: Այնուհետեւ տարածեք թխում թերթիկի վրա եւ ջրեցրեք ներծծմամբ: Այնուհետև դրանք դրվում են միմյանց վրա, քսում սերուցքով և զարդարված դրանցով:
- Տանգոր ջեմ առանց կեղևի … Պտուղները մաքրվում են, շերտերը կիսով չափ կտրվում են, իսկ սերմերը հանվում են ՝ ծածկված շաքարով: Հաշվարկ `1 կգ միջուկ 0.5 կգ շաքարի դիմաց: Ամեն ինչ լցնել կաթսայի մեջ, խառնել, դնել փոքր կրակի վրա և եփել ՝ անընդհատ խառնելով: Հենց որ ամբողջ շաքարը լուծարվի, հյութ է հայտնվում, ռոմ կամ կոնյակ լցվում է տապակի մեջ, մեկ քառորդ բաժակ, մի փոքր աստղային անիսոն ավելացվում է, դանակի ծայրին ՝ եփվում ևս 10 րոպե: Այնուհետև ավելացրեք 2 թեյի գդալ: վանիլային շաքար և մի փոքր դարչին: Անջատեք ևս 3 րոպե հետո:
- Հավով աղցան … Հավի ֆիլեը եփում են և բաժանում մանրաթելերի: Տանգորի շերտերը կիսով չափ կտրված են, իսկ խիտ տարանջատող ֆիլմերը հանվում են: Նրանք շփում են աղած կոշտ պանիրը, ձեռքերով պոկում են գազար տերևները: Dressանկացած սոուս ՝ մայոնեզ, անուշաբույր յոգուրտ կիտրոնի հյութով: Եթե շաղ տալ մանրացված նուշով, ապա այն ավելի համեղ կլինի:
- Էկզոտիկ աղցան … Նախապատրաստումը սկսվում է հագնվելու, մայոնեզի, թթվասերի, կիտրոնի հյութի, ձիթապտղի յուղի խառնումից: Բոլոր բաղադրիչները վերցվում են 1, 5-2 ճաշի գդալով: Մի բուռ քաղցր սև խաղողը հատվում է 2 գեղեցիկ և կես կիսով չափ կտրված: Դուք կարող եք փորձարկել խաղողը, վերցնել «Մուսկատ» կամ «Կարդինալ» սորտերը: Մեկ հավի ֆիլեը կտրվում է շերտերի մեջ, 5-6 ընկույզը մաքրվում է կեղևից և միջուկը մանրացվում: Ավոկադոն կտրված է գեղեցիկ շերտերով, կիսով չափ կտրված: 2-3 չինական կաղամբի տերևներ պատռվում են ձեռքերով, հազարները շերտերով տարածվում են դրանց վրա: Առաջինը տանգոր սեպեր են, երկրորդը `ֆիլե և մի փոքր սոուս է լցվում: Հաջորդը `ավոկադո, թակած սպանախ (մոտ կես բաժակ), կրկին մանդարիններ, մնացած ֆիլե: Սփռված սոուսով, զարդարված խաղողով և ընկույզով: Շաղ տալ սև պղպեղով: Մատուցելուց առաջ թողեք սառնարանում 2-3 ժամ եփվի:
- Տնական պաղպաղակ … Տանգոր, 8 հատ, մաքրված, առանց կորիզի, ընդհատված բլենդերի մեջ: Պաղպաղակն ավելի քնքուշ դարձնելու համար մանրացրեք այն մետաղյա մաղի միջոցով: Կրկին, մի նուրբ խյուս դրեք բլենդերի մեջ, լցրեք 400 գ թթվասեր, ցածր յուղայնությամբ, ոչ ավելի, քան 20%, և մի բանկա խտացրած կաթ: Ընդհատեք այնպես, որ խառնուրդը միատարր դառնա, ձևերով շարված և դրված սառցարանում:
Tangor խմիչքի բաղադրատոմսեր
Ամենապարզ տանգոր խմիչքը հյութն է: Միայն եթե նախատեսվում է այն պատրաստել ձմռանը, անհրաժեշտ է եռացնել և ավելացնել շաքարավազը `1 լիտր հյութի համար 500 գ:
Ավելի բարդ խմիչքներ
- Կաթնային կոկտեյլ … Երեք տանգորան բաժանվում է շերտերի, ոսկորները և կոպիտ սպիտակ մանրաթելերը հանվում են: Մանրացրեք բլենդերի մեջ, զտեք ՝ հյութ պատրաստելու համար: Հարել մի բաժակ կաթ, ապա լցնել տանգորի հյութ, մի թեյի գդալ կիտրոնի հյութ և մի ճաշի գդալ մեղր: Նորից ծեծեք, ուղղակի սառցե ամանի մեջ սառեցրեք, նորից ծեծեք մինչև փափուկ փրփուր հասնելը:
- «Կախարդական» ըմպելիք … Tangor, 2 հատ, ընդհատեք բլենդերի մեջ և քամեք հյութը: Թույն Բլենդերի մեջ խառնել կես բաժակ սառը կեֆիր, մրգային հյութ, մի ճաշի գդալ ընկույզի օշարակ: Կարելի է թթվել կիտրոնի հյութով:
- Կայծ … Տանգորայի հյութը թափահարեք թափահարիչի մեջ, այնտեղ լցնել 2 ճաշի գդալ սառը ջուր, որը խառնված է նույն քանակությամբ մեղրի հետ: Այնտեղ են նետում խնկունի մի մանր կտրատած ճյուղ, 40 գ օղի և մեկ ճաշի գդալ շամպայն, 1, 5 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ: Լավ խառնել: Մատուցելուց առաջ սառույց ավելացրեք:
Հետաքրքիր փաստեր տանգորի մասին
Իսպանիայում տանգորը սկսեց մշակվել 20 -րդ դարի վերջին ՝ 1971 թվականին: Ամենահայտնի սորտը Ortanique- ն է, որը տարբեր գավառներում այլ կերպ է կոչվում ՝ Orantanique, Artounik, Australique, Tambor, Villa Late, Uruline: Արդեն Իսպանիայից մշակույթը տարածվեց Հարավային Աֆրիկայում, Կիպրոսում և Իսրայելում:
Կան իսկական տանգորաների մի քանի տեսակներ
- Japaneseապոներենն satsuma կամ Citrus unshiu է:
- Ինշիու - արհեստականորեն մշակված:
- Չինական տանկան - վայրի աճում է:
- Markot- ը բոլորովին չուսումնասիրված բազմազանություն է, որը հազվադեպ է հանդիպում վայրի Ֆլորիդայում, հատուկ որակները անհայտ են:
- Օրթանիկ կամ Օրթանիկ - հայտնաբերվել է amaամայկայում 1920 թ.
Կա մի տեսություն, որ հատումը տեղի է ունեցել բնականաբար, մանդարինի և նարնջի ծառերը աճել են մոտակայքում: Այլ անուններն են ՝ tambor, mandora կամ mandor: Առաջին բնական տանգորը համարվում է տաճարը կամ տաճարը, որը հայտնաբերվել է 19 -րդ դարի կեսերին: Բայց 1896 թվականին սորտը Ֆլորիդա տարվելուց հետո գործարանը ընտելացվեց:
Պտուղները պահպանում են իրենց օգտակար հատկությունները ծառերի վրա, սակայն խորհուրդ է տրվում հասած պտուղները հեռացնել հասունացումից ոչ ուշ, քան 2 ամիս անց: Tangor- ը չի փչանում սառնարանում գտնվող դարակում 5-7 օր: Բայց եթե սկսվի փտում, ավելի լավ է հեռացնել կեղևը և քամել հյութը:
Դիտեք տեսանյութ տանգորի մասին.
Տեսականին հեշտ է աճել պատուհանագոգի վրա: Պարտադիր չէ հատումներ գնել հատուկ խանութում, բավական է մեկ անգամ միրգ գնել, ուտել և սերմեր տնկել: Փակ ծառ աճեցնելու համար հատուկ պայմաններ չեն պահանջվում `բավական է կայուն ջերմաստիճանը պահպանել: Եթե այն իջնի 15 ° C- ից ցածր, բույսերը կմահանան:
