Հաշվի առեք համեղ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը `կաթի և մանանեխի մեջ հավի ֆիլեով շոգեխաշած կարտոֆիլի լուսանկարով: Թռչնի միսը դառնում է փափուկ, կարտոֆիլը ՝ փխրուն և անուշաբույր, իսկ ուտեստն ինքնին շատ հյութալի և հագեցնող է: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Հավի հետ շոգեխաշած կարտոֆիլը ոչ թե ամենա դիետիկ, այլ համեղ համադրությունն է: Theաշի գեղեցկությունը համեմատաբար կարճ պատրաստման ժամանակն է: Բանջարեղենը փափկության է հասնում 30 րոպե եփելուց հետո, և մոտավորապես նույն ժամանակը բավական է հավի համար: Թվում է, թե կարտոֆիլի և շոգեխաշածի համադրությունը վաղուց արդեն սովոր է: Բայց եթե նույն ապրանքները եփում են կաթի մեջ, ապա շատերը կզարմանան, եթե լսեն նման ուտեստի մասին: Ավելին, եթե մենք հաճախ կարտոֆիլի պյուրեը համեմում ենք կաթով, ապա հավը կաթնամթերքով, առաջին հայացքից, տարօրինակ է թվում: Բայց կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որտեղ միսը և կարտոֆիլը թխում են, եփում կամ շոգեխաշում կաթի մեջ: Քանի որ ջերմային բուժման այս մեթոդով միսը դառնում է շատ քնքուշ և հյութալի: Այսօր ես առաջարկում եմ շոգեխաշած կարտոֆիլ պատրաստել հավի ֆիլեով կաթի և մանանեխի մեջ:
Դուք կարող եք այս ուտեստը եփել ինչպես վառարանի, այնպես էլ ջեռոցի մեջ, այն նաև լավ կաշխատի մուլտիկուկերում: Կաթնամթերքի ֆերմենտները մեղմացնում են մսի մանրաթելը ՝ դարձնելով այն շատ ավելի քնքուշ: Եվ բարձր ջերմաստիճանի և թողարկված մսի հյութի հետ համատեղ, կաթը կաթում է և թեթև կարամելանում ՝ վերածվելով բուրավետ սոուսի: Արդյունքում, ուտեստը շատ ավելի հագեցած, սննդարար և համեղ է ստացվում: Խոհարարության տեխնոլոգիան ոչնչով չի տարբերվում այլ սոուսով շոգեխաշած կարտոֆիլից: Այս ուտեստը պատրաստելը բավականին պարզ է: Nանկացած սկսնակ խոհարար կարող է կարգավորել այն: Սա հիանալի կերակուր կդառնա տնային ճաշի կամ ընթրիքի համար ամբողջ ընտանիքի համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `285 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 4-5 հատ:
- Մանանեխ - 1 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Կաթ - 300 մլ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
- Հավի ֆիլե - 2 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Դափնու տերև - 3 հատ:
Մանանեխով կաթի մեջ հավի ֆիլեով շոգեխաշած կարտոֆիլի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Հավի ֆիլեն լվացեք և լավ չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրեք սննդի ֆիլմը և միսը կտրեք միջին չափի կտորների: Բուսական յուղը տաքացրեք ոչ կպչուն տապակի կամ տապակի մեջ: Հավի կտորներ դրեք դրա մեջ և տաքացրեք, մի փոքր միջինից, եփեք միսը մինչև ոսկե դարչնագույնը, երբեմն խառնելով: Այս գործընթացը ձեզ կտանի մոտ 10 րոպե: Անհրաժեշտ չէ թռչունին պատրաստության բերել, քանի որ այն դեռ շոգեխաշած կլինի: Անհրաժեշտ է միայն, որ այն ծածկված լինի ոսկե դարչնագույն ընդերքով, որը կփակի ամբողջ հյութը ներսում:
2. Կաթսայի մեջ մի քիչ կաթ ավելացնել միսին, եռացնել և եփ գալ 5-10 րոպե:
3. Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և կտրեք միջին չափի կտորների: Ուղարկեք այն մսի կաթսա: Խառնել, համեմել աղով և սև պղպեղով:
4. Մնացած կաթը կաթսայի մեջ լցնել ՝ սնունդը ծածկելու համար, բայց այն պետք է լինի շոգեխաշած, այլ ոչ թե եռացող: Հետեւաբար, կաթի քանակը պետք է չափավոր լինի:
5. Սննդի մեջ ավելացնել դափնու տերեւ, համեմունք եւ մանանեխ:
6. Եփեք սնունդը, նվազեցրեք ջերմաստիճանը մինչև նվազագույն սահմանը և հավի ֆիլեով կարտոֆիլը եփեք կաթի մեջ մանանեխի հետ կափարիչի տակ մոտ կես ժամ: Եփման ժամանակը կազդի կարտոֆիլի և մսի հետևողականության վրա: Որքան երկար է սնունդը շոգեխաշած, այնքան ավելի մեղմ է դառնում:Կարտոֆիլը կքայքայվի, իսկ միսը `մանրաթելերի: Եթե ցանկանում եք ափսեի մեջ տեսնել ամբողջական կտորներ, ապա բավական է ուտեստը եփել 30 րոպե:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել հավի հետ շոգեխաշած կարտոֆիլ:
