Գառան կողիկներ սմբուկով

Բովանդակություն:

Գառան կողիկներ սմբուկով
Գառան կողիկներ սմբուկով
Anonim

Անուշահոտ ու անուշաբույր գառը կդառնա ձեր սեղանի հիմնական ուտեստը, եթե եփեք սմբուկով: Ես առաջարկում եմ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ սմբուկով տապակած գառան կողերի լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:

Ավարտված գառան կողերը սմբուկով
Ավարտված գառան կողերը սմբուկով

Գառը հազվագյուտ հյուր է մեր սեղաններին: Չնայած բոլորովին ապարդյուն: Համեմատաբար հեշտ է պատրաստել, մինչդեռ ուտեստները հյութալի են, սնուցող և անուշաբույր: Հատկապես գառան համը լավ է արտահայտում բանջարեղենը, մասնավորապես ՝ սմբուկը: Այնուհետեւ ուտեստը կարող է դառնալ իսկական սեղանի ձեւավորում: Գառան մսի միսով հյութալի սմբուկը զարմանալի համադրություն է, և անուշաբույր համեմունքների և համեմունքների ավելացված տեսականին ձեզ իսկական գաստրոնոմիկ հաճույք կպարգևեն: Laառայել գառան կողերը սմբուկով, կարտոֆիլի պյուրեով, խաշած բրնձով կամ սպագետտիով, ապա ուտեստը էլ ավելի հագեցած կդառնա: Այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար ավելորդ չի լինի իմանալ որոշ օգտակար խորհուրդներ: Այնուհետեւ անպայման երաշխավորված կլինի համեղ ուտեստի հաջողությունը:

  • Հին գառնուկը կոշտ և լարված է, ուստի եփելը երկար ժամանակ է պահանջում: Բացի այդ, այն ունի ընդգծված հատուկ հոտ, որը շատերին դուր չի գալիս: Հետեւաբար, միշտ ընտրեք երիտասարդ գառ: Այն արագ եփվելու է և դառնում է քնքուշ:
  • Գառը պատրաստվում է հաստ պատերով ուտեստի մեջ: Ավանդաբար, կաթսա կամ չուգուն թավա է օգտագործվում:
  • Դա կբարելավի համը և կկրճատի գառան միս պատրաստելու ժամանակը, դրա նախնական մարինացումը:
  • Սմբուկով գառան մատուցեք տաք և եփելուց անմիջապես հետո: Քանի որ այն արագ սառչում է և ծածկվում ճարպի շերտով:
  • Ազատորեն փորձեք ճաշակի հետ: Theաշատեսակին կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունքներ և խոտաբույսեր: Սա միայն ձեր ուտեստը կդարձնի ավելի անուշաբույր և համեղ: Օրինակ, խոտաբույսերը և կարագը կավելացնեն ընդհանուր համը, իսկ կիտրոնը միաժամանակ թթվայնություն և քաղցրություն կհաղորդի:
  • 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `55 կկալ:
  • Մատուցումներ - 3
  • Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Պատկեր
Պատկեր

Բաղադրությունը:

  • Գառան կողիկներ - 1 կգ
  • Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
  • Cilantro և ռեհան - մի քանի ճյուղ
  • Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
  • Սմբուկ - 2-3 հատ:

Սմբուկով գառան կողիկներ քայլ առ քայլ պատրաստելը, լուսանկարով բաղադրատոմս

Fatարպը տաքանում է տապակի մեջ
Fatարպը տաքանում է տապակի մեջ

1. Լվացեք գառը, չորացրեք և կտրեք մասերի: Կտրեք դրանից որոշ ճարպ, որը ուղարկվում է տապակ ՝ հալվելու համար: Այս հալված ճարպը կօգտագործվի միսը և սմբուկները խորովելու համար:

Կտրտած սմբուկները տապակվում են թավայի մեջ
Կտրտած սմբուկները տապակվում են թավայի մեջ

2. Լվանալ եւ կտրատել սմբուկները: Անհրաժեշտության դեպքում հեռացրեք նրանցից դառնությունը ՝ շաղ տալով աղով և կանգնելով կես ժամ: Այնուհետեւ լվանալ եւ չորացնել: Մանրամասն հրահանգներ, թե ինչպես դա անել, կարելի է գտնել կայքի էջերում:

Պատրաստի սմբուկները դնել տապակի մեջ:

Սմբուկը տապակվում է տապակի մեջ մինչեւ ոսկեգույն դառնալը
Սմբուկը տապակվում է տապակի մեջ մինչեւ ոսկեգույն դառնալը

3. Տապակել դրանք մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Եթե ճարպը բավարար չէ, ապա դրեք այն տապակի մեջ կամ լցրեք բուսական յուղի մեջ:

Գառան մի կտոր կտրեց տապակի մեջ
Գառան մի կտոր կտրեց տապակի մեջ

4. Գառան կողերը տեղափոխեք մեկ այլ տաքացած տապակի մեջ ՝ հալված ճարպով:

Գառը տապակվում է տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն
Գառը տապակվում է տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն

5. Տապակել դրանք մինչեւ ոսկե դարչնագույնը, երբեմն խառնելով: Համեմել դրանք աղով և սև պղպեղով:

Գառան և սմբուկը համակցված են տապակի մեջ
Գառան և սմբուկը համակցված են տապակի մեջ

6. Մեկ տապակի մեջ միացրեք տապակած պատրաստված ուտեստները ՝ միսը և սմբուկը:

արտադրանքին ավելացրեց խոտաբույսեր և համեմունքներ
արտադրանքին ավելացրեց խոտաբույսեր և համեմունքներ

7. Համեմել դրանք մանր կտրատած խոտաբույսերով:

Ավարտված գառան կողերը սմբուկով
Ավարտված գառան կողերը սմբուկով

8. Խառնել, ծածկել և եփ գալ 5-7 րոպե թույլ կրակի վրա: Սմբուկով գառան կողերը մատուցելիս զարդարեք դրանք մաղադանոսի ճյուղերով կամ հազարով:

Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած գառան սմբուկով և լոլիկով:

Խորհուրդ ենք տալիս: