Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ տանը տոմատի հյութով շոգեխաշած լցոնած պղպեղ պատրաստելու լուսանկարով: Ritածր կալորիականությամբ սննդարար սնունդ: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Լցոնված պղպեղը շատերն են սիրում: Շատ ընտանիքներում ամառային ամենասիրված ուտեստներից մեկը բրնձով և մսով լցոնված պղպեղն է: Սա համեղ, հագեցնող և շատ ախորժելի շոգեխաշած պղպեղ է, և տոմատի հյութը և համեմունքները հիանալի կերպով առաջ են քաշում նրա համը: Ամբողջ ընտանիքի համար լիարժեք ճաշ կլինի, երբ բոլորը հավաքվեն ճաշի սեղանի շուրջ: Չնայած ուտեստը հարմար է ոչ միայն ամենօրյա ճաշի կամ ընթրիքի, այլև տոնի համար: Dishաշատեսակը ցածր կալորիականությամբ է, ուստի այն կդիմի նրանց, ովքեր հետևում են ճիշտ սնուցման սկզբունքներին:
Լցոնված պղպեղը ամառային ուտեստ է, չնայած այսօր այն կարելի է պատրաստել ամբողջ տարին: մթերքները վաճառվում են յուրաքանչյուր խոշոր սուպերմարկետում: Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է այն պատրաստել ամռանը սեզոնային թարմ բանջարեղենից և խոտաբույսերից, երբ դրանք լի են սնուցիչներով և վիտամիններով:
Լցոնված պղպեղը պատրաստվում է բավականին հեշտ և պարզ: Պղպեղը շոգեխաշած է թավայի մեջ վառարանի վրա: Չնայած դրանք կարող են կատարվել ջեռոցում: Հատուկ շոգեխաշման ռեժիմով բազմաֆունկցիոնալ սարքը, որտեղ պահանջվող ջերմաստիճանը պահպանվում է պղպեղի լավ համի համար, նույնպես զգալիորեն կհեշտացնի պատրաստման գործընթացը: Հարմար է մուլտիկուկերում պատրաստել, քանի որ պատրաստված ուտեստը կարելի է թողնել «տաքացման» ռեժիմում, իսկ լցոնված պղպեղը կարող է տաք մատուցվել:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `169 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Քաղցր բուլղարական պղպեղ (ցանկացած գույն) - 6 հատ:
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 5 հատ:
- Խոզի միս - 500 գ
- Բրինձ - 150 գ
- Դառը պղպեղ - 1 պատիճ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Սոխ - 1 հատ:
- Տոմատի հյութ - 500 մլ
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ
- Կանաչի (մաղադանոս, ռեհան, cilantro) - մեծ փունջ
Տոմատի հյութի մեջ շոգեխաշած լցոնած պղպեղի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Պատրաստել աղացած միսը միջուկի համար: Դա անելու համար միսը լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրեք ավելորդ ճարպը և ֆիլմը: Չնայած ճարպը կարող եք թողնել ըստ ցանկության:
Սոխը մաքրեք և լվացեք հոսող սառը ջրի տակ:
Տեղադրեք մսաղացը միջին մետաղալարով և ոլորեք միսը և սոխը:
2. Մաքրել գազարը, լվանալ և քերել կոպիտ քերիչով: Desiredանկության դեպքում այն կարող եք թույլ տապակել յուղի մեջ:
Կանաչիները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել:
Մաքրել սխտորը, լվանալ և մանր կտրատել կամ անցնել մամուլով:
Սերմերից կծու պղպեղի հատիկները մաքրեք ցողունով և մանր կտրատեք:
Ուղարկեք արտադրանքը ամանի մեջ ՝ ոլորված աղացած միսով:
3. Բրինձը նախօրոք եռացրեք, մինչեւ կեսը եփվի մի փոքր աղած ջրի մեջ: Դա անելու համար լվացեք այն հոսող ջրով, մաքուր ջրով լցրեք 1: 2 հարաբերությամբ և եռալուց հետո եփեք 15 րոպե: Երբ բրինձն ամբողջությամբ կլանել է ամբողջ ջուրը, հեռացրեք այն վառարանից և ուղարկեք այն բոլոր սննդամթերքներին:
4. Միջուկը համեմել աղով, սեւ պղպեղով եւ ձեր ցանկացած սիրած համեմունքներով:
5. Սնունդը լավ խառնել: Ավելի հարմար է դա անել ձեր ձեռքերով ՝ սնունդը մատների միջև փոխանցելով: Բայց հունցելիս մի սեղմեք կամ սեղմեք միջուկը, որպեսզի այն չվերածվի շիլայի:
6. Երբ լցնումն ավարտվի, մշակեք բուլղարական պղպեղը: Բաղադրատոմսի համար օգտագործեք նույն չափի պղպեղ, որպեսզի միևնույն ժամանակ եփվեն: Ընտրեք բարձրորակ, թարմ ցողուններ, վառ և հարուստ գույներ: Տոնական սեղանի համար կարող եք վերցնել տարբեր գույների պտուղներ, որպեսզի նրանք ավելի գեղեցիկ և պայծառ տեսք ունենան ափսեի վրա:
Լվացեք պղպեղը հոսող ջրով և չորացրեք: Դանակով կտրեք ցողունը և մաքրեք սերմերի ամբողջ տուփը: Կտրեք նաև ամուր միջնապատերը:Կրկին լվացեք պղպեղի ներքին և արտաքին հատվածները և չորացրեք: Այնուհետեւ դրանք սերտորեն լցրեք միջուկով: Բայց եթե դուք օգտագործում եք հում բրինձ, ապա լցրեք պղպեղը չամրացված ՝ թողնելով մոտ 2 սմ ազատ տարածք: Քանի որ շոգեխաշելու ընթացքում բրինձը կաճի ծավալով և կզբաղեցնի այս ազատ տարածքը:
7. Պղպեղը դնել հաստ հատակով տապակած տապակի մեջ: Լավագույնն այն է, որ թուջե ուտեստներ վերցնենք, դրա մեջ ջերմությունը հավասարաչափ բաշխված է, և ամբողջ պղպեղը լավ շոգեխաշած է:
8. Լցնել տոմատի հյութը թավայի մեջ, որպեսզի դրա մակարդակը լինի 2-3 մատ: Անհրաժեշտության դեպքում, ապա նախ տոմատի հյութը բերեք ցանկալի ճաշակի: Նախ համտեսեք այն և, անհրաժեշտության դեպքում, համեմեք աղով և սև պղպեղով և ձեր սիրած համեմունքներով և խոտաբույսերով:
Անկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ թթվասեր: Նա ուտեստին քնքշություն կհաղորդի: Դա անելու համար թթվասերը նոսրացրեք տոմատի հյութի մեջ և պղպեղը լցրեք ստացված թթվասեր-տոմատի սոուսով:
9. Դափնու տերեւները եւ պղպեղի ոլոռը դնել տապակի մեջ: Coածկեք այն կափարիչով և տապակը դրեք վառարանի վրա:
10. Լոլիկի հյութի մեջ շոգեխաշած լցոնած պղպեղը բարձր կրակի վրա հասցնել եռման աստիճանի: Այնուհետեւ միացրեք նվազագույն կրակը եւ եփ գալ այն 45-50 րոպե:
Մատուցեք գեղեցիկ, անուշաբույր և համեղ պղպեղ տաք, թարմ պատրաստված: Չնայած լցոնված պղպեղը լավ է պահվում սառնարանում և տաքանում միկրոալիքային վառարանում: Մեկ այլ առավելություն այն է, որ ուտեստը լրացուցիչ կողմնակի ճաշատեսակ չի պահանջում, քանի որ դա ինքնաբավ է:
