Pak choy կաղամբի նկարագրություն: Որն է նրա կալորիականությունը և ինչն է ներառված կազմի մեջ: Առավելությունները մարմնի համար, երբ չափավոր սպառվում են: Կա՞ն որևէ հակացուցումներ և ինչ վնաս կարող է պատճառել արտադրանքը: Խոհարարական բաղադրատոմսեր: Բացի այդ, չինական կաղամբ պարունակող ապրանքները խորհուրդ են տրվում հղիներին, քանի որ դրանք պարունակում են ֆոլաթթու: Այն բարենպաստ ազդեցություն ունի պտղի զարգացման վրա և կանխում է տարբեր պաթոլոգիաների առաջացումը:
Վնաս և հակացուցումներ պակե կաղամբի օգտագործման համար
Ինչպիսին էլ լինի պակ-կոյի կաղամբի բուժիչ հատկությունները, այն կարող է նաև վնասակար լինել առողջության համար: Եթե դուք չեք վերահսկում բանջարեղենի սպառումը, հիվանդություններ են առաջանում:
Մտածեք, թե ինչ է տեղի ունենում, երբ պոկ Չոյին չարաշահում են
- Հաճախակի միզացում: Քանի որ բանջարեղենի մեջ շատ ջուր կա, նյութափոխանակության գործընթացներն արագանում են, և միզապարկը տոնայնանում է:
- Լյարդի անբավարարություն - մեծ քանակությամբ մանրաթել կարող է կործանարար ազդեցություն ունենալ լորձաթաղանթի վրա:
- Աթոռակի խանգարում - հայտնվում են գազի փորլուծություն, լուծ և նույնիսկ սրտխառնոց:
Քանի որ նյութափոխանակության գործընթացներն արագանում են, կալցիումը կարող է սկսվել լվանալ մարմնից, և դա վնասակար հետևանքներ կբերի բոլոր համակարգերում: Մարդը կարող է զգալ ավելացած հոգնածություն, մաշկի, մազերի, եղունգների և ատամների վատթարացում, հաճախակի աղիքների ցավեր և գիշերային մկանների ցավեր:
Բացարձակ հակացուցումներ pak choy կաղամբի համար
- Ալերգիկ ռեակցիա - մարմինը անհատական անհանդուրժողականություն ունի բանջարեղենի որոշ բաղադրիչների նկատմամբ: Առաջանում են գլխապտույտ, դյուրագրգռություն, քոր, սրտխառնոց, հոգնածություն, ուշաթափություն:
- Արյան նոսրացման դեղամիջոցների օգտագործումը `վիտամին K- ի առկայությունը մակարդակում է դեղերի հատկությունները:
- Diabetes mellitus - pak choy կաղամբի բաղադրամասերը կարող են խորացնել հիվանդությունը և բարդություններ առաջացնել գլյուկոզինոլատների պարունակության պատճառով: Հիպոթիրեոզության և հորմոնալ խանգարումների վտանգ կա:
Որոշելու համար, թե արդյոք կա անհատական անհանդուրժողականություն pak choy կաղամբի բաղադրիչներին, դուք պետք է հետազոտվեք որակավորված մասնագետի կողմից:
Pak choy կաղամբով ուտեստների բաղադրատոմսեր
Քանի որ չինական կաղամբն ունի հակաքաղցկեղային «գործակալներ» և օգտակար միացությունների մեծ տոկոս, այն պահանջարկ ունի և հաճախ ներառվում է սննդակարգում: Նույնիսկ ենթադրվում է, որ pak-choi- ն հավասար բանջարեղեն չունի կալցիումի կլանման աստիճանի մեջ: Սա հատկապես կարեւոր է բուսակերների եւ այն մարդկանց համար, ովքեր առանց կաթնամթերքի են դիետա պահում:
Առանձնանում են pak choy կաղամբի հետևյալ բաղադրատոմսերը, որոնք բնութագրվում են բուրավետ համով, հաճելի հոտով և օգտակար հատկություններով.
- Բանջարեղենային աղցան … Պատրաստել խնձորի քացախը (4 ճաշի գդալ), շաքարավազը (2 թեյի գդալ) և Դիժոնի մանանեխը, որոնք պետք է խառնել ամանի մեջ, աղ անել և խառնել, որպեսզի հատիկները լուծվեն: Այնուհետեւ կես կիլոգրամ պոկի կաղամբը եւ 2 գազարը անցնում են քերիչով: Ավելացնել մանր կտրատած կանաչ սոխ և խառնել բոլոր բաղադրիչները: Նրանց ավելացրեք 1 ճաշի գդալ քնջութի յուղ: Theաշատեսակը մեկ ժամ տեղադրվում է սառնարանում, որպեսզի այն կարողանա թրջվել սեփական հյութի մեջ:
- Տերյակի հավ … Հավի կրծքամիսը լվանում և կտրում են բարակ շերտերով: Դրանք քսում են աղացած սխտորով, կարմիր չիլիով և 4 ճաշի գդալ տերյակի սոուսով: Այնուհետեւ հավը ծածկված է սննդի թաղանթով եւ մի քանի ժամով դրվում սառնարանում: 100 գրամ բրինձը եռում են ջրում: Թթու միսը դնել յուղված և տաքացրած տապակի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Theուրը պարբերաբար ավելացվում է, որպեսզի միսը հյութալի մնա: Այնուհետեւ pak choy կաղամբի տերեւները, կարմիր սոխը կտրվում են եւ ավելացվում մնացած բաղադրիչներին:Երկու րոպե անց ուտեստը դրեք թավայից և մատուցեք տաք վիճակում եռացրած բրնձով:
- Հավի ուդոն … Ուդոն արիշտան եփում են, իսկ հետո թափում քամոցով: 2 հատ քաղցր պղպեղ, պոկի կաղամբի տերևներ և մինի եգիպտացորեն կտրվում են շերտերի մեջ և տապակվում յուղացված տապակի մեջ: Հավի ֆիլեը լվանում են, մանր կտրատում և ավելացնում մնացած բաղադրիչներին: 3 րոպե հետո այնտեղ տեղադրվում են եռացրած արիշտա: Կաթսայի մեջ ավելացնում են ոստրե և սոյայի սոուսներ: Անընդհատ անհրաժեշտ է խառնել, բայց չչարաշահել, որպեսզի ուտեստը չվերածվի շիլայի: Բոլոր բաղադրիչները պետք է ի վերջո անձեռնմխելի մնան: Անմիջապես ծառայեց:
- Պահոց թայ … Սոբայի արիշտան եփում են, գցում քամոցով և լվանում տաք ջրով: Քնջութի սերմերը (2 թեյի գդալ) տապակվում են տապակի մեջ: Կտրեք կանաչ սոխը (4 հատ): Նիհար շերտերի մեջ շփեք կոճապղպեղի արմատն ու սխտորը (2 մեխակ) մանր քերիչով: Լցնել վերը նշված բաղադրիչները յուղացված տապակի մեջ, ցողել սոյայի սոուսով և երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութով: Մնացած բաղադրիչներին հարած ձվի հետ միասին ավելացնում ենք մանրացված պոկի կաղամբը: Պատրաստի ուտեստը զարդարված է խոտաբույսերով:
- Պատա խնամ-կարետ … 400 գրամ խոզի թփերը լցվում են երկու լիտր ջրի հետ, ավելացվում է 1 թեյի գդալ կոճապղպեղ և խնձորի քացախ: Եփել 35-40 րոպե, աղը `ամենավերջում: Սխտորի գլուխը մաքրվում է և տապակվում բուսական յուղի մեջ տապակի մեջ ՝ թակած սոխի հետ միասին: Վրան լցնել 3 թեյի գդալ կարրի սոուս, տոմատի սոուս և շաղ տալ աստղային անիսոնով: Դրեք եռացրած թևը, ծածկեք տապակը կափարիչով և եփեք մոտ 20 րոպե դանդաղ կրակի վրա ՝ երբեմն խառնելով: Մանրացված պոկի տերևները և մանրացված գետնանուշը տեղադրվում են հենց վերջում: Պատրաստի ուտեստը մատուցվում է եգիպտացորենի տորտիլաներով և տապակած սխտորով:
- Cashew աղցան … 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ ավելացնել խորը տաքացրած տապակի մեջ: 3 մեխակ սխտոր անցնում են մամուլով, իսկ կանաչ սոխը մանր կտրատում և տապակում: Այնուհետեւ pak-choy կաղամբի տերեւները կտրվում են բարակ շերտերով եւ ավելացվում այնտեղ: Շաղ տալ բաղադրիչները քնջութի յուղով և աղով `ըստ ճաշակի: Դրանից հետո տապակը ծածկեք կափարիչով և եփեք 3-5 րոպե: Բանջարեղենի վրա լցնել 100 գրամ թակած և տապակած հնդկացորեն, խառնել և տապակել ցածր ջերմության վրա ևս 2 րոպե: Theաշատեսակը կարելի է մատուցել տաք կամ սառը վիճակում:
- Հոտ է գալիս ջրիմուռներով … Ձուկը հանվում է ընդերքից եւ լվանում: Պատրաստել չորացրած ջրիմուռները, որոնք հետագայում պետք է մանր կտրատել, ապա խառնել 100 գ կարագի հետ: Pak-choy կաղամբը տեսակավորված է տերևների: Կես կիլոգրամ կարտոֆիլը մաքրեք, եփեք մինչև կեսը եփվի, ապա կտրեք շերտերի մեջ և տապակեք նախապես տաքացրած տապակի մեջ: Հաջորդը, pak choy տերևները և սպանախը ավելացվում են կարտոֆիլին և եփվում մինչև ոսկե դարչնագույն: Սոուսի համար 4 ձվի դեղնուցը խառնեք 1 ճաշի գդալ ֆիլտրացված ջրի հետ, տաքացրեք ջրային բաղնիքում: Խառնել բաղադրիչները հարիչով, ապա ավելացնել թակած ջրիմուռներն ու կարագը դրանց վրա: Սոուսը օդային և քնքուշ է: Smelt- ը տապակվում է բուսական յուղի, պղպեղի և ձեր հայեցողությամբ աղած: Սկզբում կարտոֆիլը, սպանախը և պակ-չոյը դրեք ափսեի մեջ, վրան լցրեք սոուս, ապա ավելացրեք ձուկ:
Լավագույնն այն է, որ ուտել թարմ պոկի կաղամբ, քանի որ ջերմային բուժումը նվազեցնում է դրա օգտակար հատկությունները: Բանջարեղենը հիանալի կերպով համակցված է ընկույզի, մսի, ձվի, լոլիկի, վարունգի, գազարի, սնկի, հացահատիկի և լոբու հետ: Այն եփում են, տապակում, շոգեխաշում, խորովում և շոգեխաշում:
Նշում! Խորհուրդ չի տրվում կաղամբը համատեղել կաթնամթերքի հետ, քանի որ կարող են խնդիրներ առաջանալ աղեստամոքսային տրակտի հետ, և արդյունքում ՝ աթոռակի խանգարումներ: Բացի այդ, pak choy- ն չպետք է ավելացվի մրգային աղանդերի մեջ `ճաշակի հավասարակշռությունը խախտված կլինի:
Հետաքրքիր փաստեր pak choy կաղամբի մասին
Pak choy կաղամբը դիզայներների կողմից հաճախ օգտագործվում է շենքի մոտ գտնվող տարածքը զարդարելու համար:
Մոտ հազար տարի առաջ տիբեթցի վանականները բանջարեղենն օգտագործում էին բորբոքումներն ու քաղցկեղը բուժելու համար:
Պակ-չոյը պատկանում է վաղ հասունացող կաղամբի սորտերին: Առաջին պտուղները կարող են հասունանալ տերև տնկելուց 20-25 օր հետո:
Ինչ վերաբերում է վիտամին C- ի տոկոսային հարաբերակցությանը, pak choy կաղամբը կարող է մրցել գազարի հետ:
Դիտեք տեսանյութ pak choy կաղամբի մասին.
Pak-choy կաղամբի լայն ժողովրդականությունը բացատրվում է նրա համով և օգտակար հատկություններով: Կենսական վիտամինների և հանքանյութերի առկայությունը դրականորեն է ազդում մարմնի վրա:
