Ահ, տապակած կարտոֆիլ, և երիտասարդները նույնպես: Շատերի համար չկա ավելի համեղ, թանկ ու թանկ ուտեստ: Համեղ, անուշաբույր և բարձր կալորիականությամբ կարտոֆիլի պատրաստում:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Տապակած կարտոֆիլ պատրաստելու մի քանի եղանակ կա: Օրինակ ՝ կտրատել, ողողել, չորացնել, դնել քամիչի մեջ, աղ, դնել տաք տապակի վրա 5 սմ շերտով և տապակել յուղի մեջ ՝ միատեսակ տաքացումով: Մեկ այլ եղանակ է ՝ կտրատած կամ սպիտակեցված կարտոֆիլը կտրատել և տապակել ճարպի մեջ մինչև փափկելը: Բայց անկախ նրանից, թե ինչպես են կարտոֆիլը եփվում, հիմնական գաղտնիքը տապակելու համար լավ ճարպն է և պալարների համեղ բազմազանությունը: Իսկ տապակելու համար կարող եք օգտագործել տարբեր տեսակի յուղեր. Հարմար են նաև բանջարեղենը, կարագը կամ ձիթապտուղը, ճարպը, ճարպը կամ ճարպը: Կարող եք նաև կարտոֆիլ տապակել ՝ համատեղելով տարբեր տեսակի յուղեր և ճարպեր:
Որպեսզի կարտոֆիլը հավասար տապակվի, նպատակահարմար է օգտագործել ծանր, հաստ հատակով տապակ և այնպիսի չափի, որ շերտերը հեշտությամբ պտտվեն: Սեղանի վրա ուտեստ մատուցելիս կարող եք այն լցնել յուղով, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով կամ լցնել ցանկացած սոուսի վրա:
Ենթադրվում է, որ այս բաղադրատոմսը տապակում է երիտասարդ պալարներին: Դա անելու համար դրանք պետք է օգտագործվեն նույն չափի, ցանկալի է փոքր, ապա կարտոֆիլը չի կարող կտրվել: Եթե պտուղները շատ երիտասարդ են, դրանք չեն կարող կեղևազերծվել. Երիտասարդ կեղևում կան շատ վիտամիններ: Հին պալարները կարող են տարբեր կերպ բուժվել, դրանք տապակվում են կեղևով կամ առանց դրա:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `192 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Երիտասարդ կարտոֆիլ - 800 գ
- Խոզի ճարպ - 100 գ տապակելու համար
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Կանաչ սոխ - փունջ
- Սամիթ - փունջ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Տապակած երիտասարդ կարտոֆիլի պատրաստում
1. Պատրաստել բոլոր ուտելիքները: Կանաչ սոխը և սամիթը լվացեք և մանր կտրատեք: Կլպեք սխտորը, լվացեք և կտրեք փոքր խորանարդի: Եթե ցանկանում եք ուտեստի մեջ ավելի շատ սխտորի համ ունենալ, ապա այն կարող եք փոխանցել մամուլով:
2. Լվացեք կարտոֆիլը, չորացրեք անձեռոցիկով, որպեսզի տապակման ընթացքում չփչանա, և կտրեք 4 մասի: Ես կարտոֆիլ չեմ մաքրում, որովհետև մաշկը երիտասարդ է և մաքուր: Եվ դուք կառաջնորդվեք ձեր իսկ պալարներով ՝ մաքրման ենթակա, թե ոչ:
3. Տապակը դրեք վառարանի վրա և դրեք ճարպը, կտրեք կտորների: Սահմանեք ջերմաստիճանը միջին և տաքացրեք այն: Երբ տապակը լի է ճարպով, դրան ավելացրեք մանրացված կարտոֆիլը:
Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած յուղ, որը ձեզ դուր է գալիս ճարպի փոխարեն: Dishաշատեսակը ավելի յուղոտ դարձնելու համար հարմար է զտված յուղը:
4. Տապակել պալարները միջին ջերմության վրա, երբեմն խառնելով, որպեսզի դրանք չայրվեն: Աղը ճաշատեսակը եփել վերջում, մոտ 5 րոպե: Հակառակ դեպքում աղը կփափկի բանջարեղենի հյուսվածքը և այն կդարձնի փափուկ և փխրուն հետևողականության:
5. Պատրաստի ուտեստը դրեք ափսեների վրա եւ մատուցեք: Յուրաքանչյուր բաժին շաղ տալ թակած խոտաբույսերով և թակած սխտորով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել տապակած երիտասարդ կարտոֆիլ:
