Ինչպե՞ս խորովել եգիպտացորենը ձագի վրա: ԹՈՓ 6 բաղադրատոմսեր խորոված եգիպտացորենի համար ՝ կեղևով, փայլաթիթեղով, սխտորով, պանրով: Գաղտնիքներ և նրբություններ: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Եգիպտացորենի սիրահարները հաճույքով վայելում են իրենց սիրած հյուրասիրությունը: Բայց սովորաբար եգիպտացորենը պատրաստվում է միայն վառարանի վրա, չնայած այն կարող է եփվել ջեռոցում: Բացի այդ, եգիպտացորենը կարևոր տեղ է գրավում գրիլի մշակույթում կամ գրիլի վրա: Հաղորդալարերի վրա եփած ականջները կատարյալ են պիկնիկների, խորովածի և բացօթյա էքսկուրսիաների համար: Եգիպտացորենը ստանում է զարմանալի համ և նույնիսկ եփվում է ամենապարզ ձևով: Այս ակնարկն առաջարկում է եգիպտացորենի խորովելու մի քանի տարբերակ, որոնց համը շատ դրական հույզեր կբերի: Բաղադրատոմսերի ընտրանին հստակ ցույց է տալիս, որ խորոված եգիպտացորենը պարզ է, հեշտ, համեղ և շատ ախորժելի: Այնուամենայնիվ, որոշ նրբերանգներ դեռ պետք է հաշվի առնել:
Խորոված եգիպտացորեն - խոհարարության գաղտնիքներն ու նրբությունները
- Թխելու համար ընտրեք միայն թարմ եւ թարմ հասած եգիպտացորեն: Այն հարուստ է բնական շաքարով, որը գրիլի վրա տաքացնելիս գեղեցիկ կարամելանում է: Հին եգիպտացորենն այնքան համեղ չէ օսլայի բարձր պարունակության պատճառով:
- Կաղամբի թարմ երիտասարդ գլուխներն ունեն վառ կանաչ կեղևներ, որոնք ամուր կպչում են եգիպտացորենին:
- Կաղամբի գլուխների ցողունները պետք է լինեն բաց դեղին, իսկ մետաքսի ծայրերը `բաց շագանակագույն:
- Ականջների թարմության մեկ այլ չափանիշ է նրանց խոնավությունը կամ չորությունը: Դուք կարող եք դա ստուգել ՝ կլպելով պտղի գագաթը: Դա անելու համար կեղևը հանեք, որպեսզի մի քանի տող հատիկներ հայտնվեն:
- Լավ որակի սերմերը պետք է լինեն լիարժեք, սերտորեն փաթեթավորված նույնիսկ շարքերով, սպիտակ կամ բաց դեղին գույնով:
- Թխելու համար գորգերը չեն կարող կեղևազրկվել, այլ դրանց վրա թողնել տերևների խիտ շերտ: Այս դեպքում եգիպտացորենը նախապես թրջեք սառը ջրում 15 րոպե: Խոնավությունը թույլ կտա գլուխները շոգեխաշել:
- Եթե կեղեւի վրա չափազանց շատ շերտեր կան, մի քանի շերտեր կարելի է հեռացնել:
- Թխելու համար ածուխը հավասար շերտով տարածեք գրիլի մեջ և տաքացրեք մինչև մոխրագույն դառնա:
- Եթե ձագը խորովում եք, տաքացրեք այն միջին բարձր ջերմության վրա ՝ մոտ 175-200 ° C:
- Համոզվեք, որ ականջները պատրաստ են և պարբերաբար ստուգեք ՝ դրանք շատ չեփելուց խուսափելու համար: Հակառակ դեպքում, հատիկները կդառնան փափուկ և կվերածվեն խիտ հետևողականության:
- Եթե պատրաստի եգիպտացորենը կարող է թեքվել ձեր ձեռքերում, ապա հավանաբար այն չափազանց թխած է:
- Օգտագործեք աքցան կամ վառարանի ձեռնափայտ ՝ եգիպտացորենը կրակից հեռացնելու համար:
- Եթե պատրաստի եգիպտացորենի վրա մոխիր է ընկնում, լվացեք այն տաք ջրով:
Խորոված եգիպտացորենը կճեպի վրա
Եգիպտացորենը համեմատաբար էժան է և ֆանտաստիկ համ ունի: Խորոված թխած պտուղները կատարյալ ամառային ճաշատեսակ են: Նրանք շատ հեշտ են պատրաստվում, քանի որ կաղամբի գլուխները կարելի է ուղղակի թխել կեղևի մեջ, ինչը կպահպանի դրանց հյութեղությունը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `249 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Եգիպտացորեն կեղևով - 2 հատ:
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Կծու խոտաբույսեր `մի պտղունց
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Խորոված եգիպտացորենը խորովածի վրա
- Թարմացրեք եգիպտացորենի ձագերը սառը ջրում 10-15 րոպե `միջուկների հյութալիությունը բարձրացնելու և դրանք այրելու հավանականությունը նվազեցնելու համար: Ականջները պետք է ամբողջությամբ սուզվեն ջրի մեջ: Եթե ձեզ դուր չի գալիս այրված կեղևի հոտը, եգիպտացորենը թրջեք 30-60 րոպե:
- Այս ժամանակից հետո թափահարեք կաղամբի գլուխներից ավելորդ ջուրը:
- Հետ քաշեք կեղևը ՝ բոլոր հատիկները բացահայտելու համար:
- Հացահատիկը քսել ձիթապտղի յուղով և համեմել աղով, պղպեղով և խոտաբույսերով:
- Կեղևները հետ քաշեք հատիկների վրայով:
- Պոկեք խարանը և դեն նետեք:
- Ականջը կապեք թելով, որպեսզի կեղևը չփլվի:
- Տեղադրեք եգիպտացորենի հատիկները նախապես տաքացրած գրիլի յուղած քերած ածուխների վրա:
- Կափարիչը դրեք գրիլի վրա և եփեք եգիպտացորենը 15-20 րոպե ՝ պտտելով յուրաքանչյուր 5 րոպեն մեկ:
- Երբ կեղևի վրա սկսում են հայտնվել ածխացած բծեր, և տերևներն իրենք են սկսում ընկնել վերևից, ստուգեք եգիպտացորենի պատրաստակամությունը: Եթե միջուկը փափուկ չէ պատառաքաղով պիրսինգ անելիս, թողեք գոգը խորովածի վրա մինչև կեղևը ամբողջությամբ ածխացած:
- Երկու ձեռքերը ծածկեք սրբիչով կամ դրեք վառարանի ձեռնոցներով: Մի ձեռքով պահեք եգիպտացորենի մի ծայրը և մյուսով մաքրեք կեղևը վերևից ներքև:
- Serառայել տաք վիճակում:
Փայլաթիթեղի մեջ խորոված եգիպտացորեն
Սննդի փայլաթիթեղը երկար կպահի եգիպտացորենը: Եթե խնջույքի համար մեծ քանակությամբ ձագ ունեք, թխեք դրանք փայլաթիթեղի մեջ և եփվելուց հետո մի բացեք: Այնուհետեւ դրանք կարող են տաքանալ ցանկացած պահի:
Բաղադրությունը:
- Եգիպտացորեն - 2 հատ:
- Կարագ - 25 գ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Իտալական խոտաբույսեր `մի պտղունց
Եգիպտացորեն խորովել սննդի փայլաթիթեղի մեջ
- Թխելուց առաջ եգիպտացորենը սառը ջրի մեջ լցրեք 15-20 րոպե:
- Թրջվելուց հետո գլուխները հանեք ջրից: Դուք կարող եք դա անել ՝ անելով:
- Կճեպի վրա մաքրեք եգիպտացորենի տերևները և հեռացրեք բոլոր խարանները:
- Լոբիի վրա քսել կարագը, որը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում:
- Կաղամբի գլուխները համեմել աղով, պղպեղով և խոտաբույսերով:
- Փաթաթեք ականջները կպչուն փայլաթիթեղով ՝ ծայրերը ոլորելով փաթաթված կոնֆետի պես:
- Տեղադրեք ականջները նախապես տաքացրած գրիլի վրա, ծածկեք և եփեք 15-20 րոպե:
- Օգտագործեք աքցան ՝ եգիպտացորենը շրջելու համար ՝ գլխերի մի կողմում ածուխը կանխելու համար:
- Ստուգեք սերմերի պատրաստակամությունը `պատառաքաղը ծակելով. Դրանք պետք է լինեն փափուկ, իսկ դրանցից պետք է թափվի թափանցիկ հյութ:
- Հեռացրեք եգիպտացորենը գրիլից, զգուշորեն մաքրեք ալյումինե փայլաթիթեղը և մատուցեք:
Չփաթաթված խորոված ապխտած եգիպտացորեն
Չփաթաթված խորոված եգիպտացորենը այնքան հյութալի չի լինի, որքան նախորդ բաղադրատոմսերում, և նույնիսկ այս պատրաստման մեթոդը վտանգում է գոգնոցների այրումը: Բայց եթե կաղամբի գլուխները ճիշտ եփվեն, հատիկները կլցվեն բույրով և կփակվեն քաղցր ծխագույն կարամելով:
Բաղադրությունը:
- Եգիպտացորեն կեղևով - 2 հատ:
- Աղ - մատուցելու համար
- Աղացած սև պղպեղ `մատուցելու համար
Խոհարարություն չփաթաթված խորոված ապխտած եգիպտացորեն
- Եգիպտացորենից հեռացրեք կեղևներն ու խարաները: Խարանը չի կարող մաքրվել մինչև վերջին մազերը, քանի որ դրանք այրվելու են գրիլի վրա:
- Տեղադրեք եգիպտացորենը նախապես տաքացրած գրիլի վրա գտնվող մետաղալարերի ամենավերևին `այրումը կանխելու համար:
- Տապակել ականջները ՝ դրանք պարբերաբար շրջելով: Լոբին պետք է պայծառանա, հետո մուգանա և կարամելանա:
- Եգիպտացորենն ավարտվում է, երբ դրա վրա կան շատ բաց շագանակագույն ոսկե բծեր, բայց ամբողջ եգիպտացորենը դեղին կլինի:
- Քանի որ եգիպտացորենը եփվում էր առանց աղի և համեմունքների, մատուցեք այն աղով, պղպեղով և համեմունքներով:
Կապույտ պանրով խորոված եգիպտացորեն
Տոնական միջոցառման կամ փոքր ընտանեկան խնջույքի համար կարող եք եգիպտացորեն պատրաստել նուրբ և անսովոր եղանակով: Օրինակ, թխել ձագերը համեղ կապույտ պանրով:
Բաղադրությունը:
- Եգիպտացորեն - 8 ականջ
- Կարագ - 100 գ
- Կապույտ պանիր բորբոսով `60 գ
- Մաղադանոս - մի քանի ճյուղ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
Կապույտ պանրի խորոված եգիպտացորեն պատրաստելը
- Փափկեցված կարագը տրորել կապույտ պանրով մինչև հարթ: Ավելացնել աղ և մանր կտրատած մաղադանոս:
- Մաքրել եգիպտացորենը կեղևից և խարաներից և քսել կարագ-պանրի զանգվածով:
- Տեղադրեք ականջները փայլաթիթեղի կամ թխում թղթի վրա և սերտորեն փաթեթավորեք:
- Եգիպտացորենը տապակել գրիլի առավելագույն ջերմաստիճանում, կափարիչի տակ, շրջել այնպես, որ այն հավասարապես եփվի բոլոր կողմերից:
- Կապույտ պանիրը խորոված եգիպտացորենը մատուցեք ճաշ պատրաստելուց անմիջապես հետո, մինչդեռ ձագերը տաք են, իսկ պանիրը հալված և փքված:
Խորոված եգիպտացորեն սխտորով
Սխտորով խորոված եգիպտացորենը պարզվում է, որ քնքուշ է, յուղալի և նուրբ բույրով:
Բաղադրությունը:
- Եգիպտացորեն - 8 ականջ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Ձիթապտղի յուղ - 4 ճաշի գդալ
- Կանաչ սոխ - փունջ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Խոհարար սխտորի եգիպտացորեն
- Մաքրել եգիպտացորենը կեղևից և խարաներից:
- Մաքրել սխտորը և քերել մանր քերիչով:
- Լվացեք կանաչ սոխը, չորացրեք թղթե սրբիչով և մանր կտրատեք, որպեսզի ստացվի մոտ 1/4 բաժակ 250 մլ ծավալով:
- Քաշեք եգիպտացորենը սխտորով, շաղ տալ աղով, պղպեղով և ձեր սիրած համեմունքներով:
- Ականջները սերտորեն փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ:
- Տեղադրեք սխտորն ու եգիպտացորենը նախապես տաքացրած գրիլի վրա և թխեք 10-15 րոպե:
- Այնուհետև բացեք փայլաթիթեղը, ձեթը ձիթայուղով քսեք և նորից 15-20 րոպե նորից դրեք գրիլին:
- Theառայել եգիպտացորենը առատաձեռն շաղ տալ կանաչ սոխով:
Տես նաև TOP-7 բաղադրատոմսեր, թե ինչպես եգիպտացորեն եփել:
Մեքսիկական խորոված եգիպտացորեն
Մեքսիկական ոճով խորոված եգիպտացորենը պարզ, բայց աներևակայելի համեղ ամառային ուտեստ է: Անուշահոտ և չափավոր կծու եգիպտացորենը լավ է համակցված մսի, թռչնի, ձկների հետ:
Բաղադրությունը:
- Եգիպտացորեն - 6 ականջ
- Կարագ - 400 գ
- Cilantro - 1 փունջ
- Չաման - 2 թեյի գդալ
- Աղացած չիլի - 2 ճաշի գդալ
- Աղ - 2 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - 2 թեյի գդալ
Մեքսիկական խորոված եգիպտացորեն
- Մաքրել եգիպտացորենը կեղևից և խարաններից:
- Լվացեք և չորացրեք կիլանտրոն: Ուղարկեք այն դանակ կամ բլենդերի ամանի մեջ:
- Այնուհետև ավելացրեք փափկեցված կարագ, աղ, կարագի սերմեր, տաք պղպեղ, սև պղպեղ և հարեք մինչև հարթ:
- Քսեք ականջները ստացված զանգվածով և փաթեթավորեք կպչուն փայլաթիթեղով:
- Մեքսիկական ոճով եգիպտացորենը ուղարկեք գրիլ 30-35 րոպե:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Գրիլի վրա խորոված եգիպտացորեն:
Ինչպես եփել եգիպտացորենը:
