Առաջարկում եմ մատուցել համեղ և ախորժելի, ցածր կալորիականությամբ և միևնույն ժամանակ բավականին հագեցած ընտանեկան ընթրիք `խյուս ապուր ցուկկինիով, կարտոֆիլով և կոլոլակով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Հանրաճանաչ և ծանոթ բանջարեղենը, ինչպիսիք են կարտոֆիլը և կաղամբը, սովորաբար զարդարված են որպես շոգեխաշած կամ տապակած: Այնուամենայնիվ, դրանք կարող են օգտագործվել գերազանց առաջին դասընթացներ պատրաստելու համար: Օրինակ, խյուս ապուր ցուկկինիով, կարտոֆիլով եւ կոլոլակով: Այն շատ պարզ է պատրաստվում, մինչդեռ ուտեստը շատ սննդարար է, չնայած այն պատկանում է դիետիկներին: Բանջարեղենը կտրված է կտորների մեջ, խաշած կաթսայի մեջ կամ շոգեխաշած կարագի մեջ: Սա արդեն ընտրված է տանտիրուհու կողմից ՝ կախված նրանից, թե որքան կալորիա եք ցանկանում պատրաստել ուտեստը: Եփած բանջարեղենը բերում են խյուսի նման հետևողականության, ավելացնում են կոլոլակները և ապուրը պատրաստ է:
Հարկ է նշել, որ ցուկկինը պարունակում է բազմաթիվ էական նյութեր, ինչպիսիք են սպիտակուցները, ճարպերը, օրգանական թթուները, կալցիումը, կալիումը, ֆոսֆորը և պղինձը: Դրանք հեշտությամբ մարսվում են ստամոքսի կողմից և օգնում են հեռացնել թունավոր նյութերը մարմնից: Բացի այդ, ցուկկինին ապուրին տալիս է օրիգինալ քաղցր համ և հիանալի համակցված է շատ բանջարեղենի և մսի հետ: Այս համեղ և թեթև բանջարեղենային ապուրը կարելի է պատրաստել ոչ միայն դդումի սեզոնի ընթացքում, այլև տարվա ցանկացած այլ ժամանակ, եթե այս բանջարեղենը սառեցվի ապագա օգտագործման համար:
Տես նաեւ, թե ինչպես պատրաստել սիսեռի բադի պյուրեով ապուր:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `149 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 1 հատ:
- Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 3 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Աղացած միս (ցանկացած բազմազանություն) - 250-300 գ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Կանաչներ - մի փոքր փունջ
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Կարտոֆիլ - 1 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Դափնու տերև - 2 հատ:
Պյուրե ապուրի քայլ առ քայլ պատրաստում ցուկկինիով, կարտոֆիլով և կոլոլակով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ և կտրել կտորների:
2. Լվացեք պղպեղը, չորացրեք և կտրեք շերտերի: Եթե դուք օգտագործում եք հասած ձագեր, մաքրեք դրանք կոպիտ մաշկից և հեռացրեք մեծ սերմերը:
3. Մաքրել, լվանալ և կտրատել գազարը:
4. Սերմերի տուփից միջնապատերով մաքրեք բուլղարական պղպեղը, հեռացրեք ցողունը, լվացեք, չորացրեք և կտրեք փոքր կտորների:
5. Լվացեք լոլիկը և կտրեք շերտ:
6. Տեղադրեք բոլոր բանջարեղենները կաթսայի մեջ:
7. Բանջարեղենը լցնել խմելու ջրով, ավելացնել դափնու տերեւներ եւ պղպեղի հատիկներ:
8. Եռացնել, նվազեցնել ջերմաստիճանը մինչև նվազագույն սահմանը և բանջարեղենը եփել կափարիչի տակ մինչև փափկացնելը:
9. Հեռացրեք արգանակից եփած բանջարեղենը, հեռացրեք դափնու տերևները և պղպեղի հատիկները: Մի գցեք արգանակը:
10. Օգտագործեք բլենդեր, որպեսզի բանջարեղենը կտրատեք խյուսի հետևողականությամբ:
11. Բանջարեղենի զանգվածը վերադարձնել կաթսայի մեջ բանջարեղենի արգանակով և խառնել, որպեսզի հաստ զանգվածը բաշխվի ամբողջ ծավալով:
12. Մինչ բանջարեղենը եփվում է, եփել կոլոլակները: Լվացեք միսը և ոլորեք այն մսաղացով: Աղ, սև պղպեղ և ցանկացած համեմունք ավելացնել աղացած միսին: Լավ խառնել և հարել ՝ մսի մանրաթելերից սնձան ազատելու համար: Այնուհետեւ կոլոլակները լավ կպահպանվեն եւ ճաշ պատրաստելու ընթացքում չեն քանդվի: Պայքարեք նրանց հետևյալ կերպ. Վերցրեք աղացած միսը ձեր ձեռքերում, բարձրացրեք այն գլխի մակարդակով և ուժով գցեք սեղանին ՝ ապտակով: Կատարեք այս ընթացակարգը 5-7 անգամ:
13. Ձեւավորել կլոր կոլոլակ: Նրանց չափերը տատանվում են բալից մինչև ընկույզ:
14. Բանջարեղենի խյուսը եռացրեք եւ իջեցրեք կոլոլակները:
15. Կոլոլակները եփել 7-8 րոպե:Այլևս մի թխեք այն, հակառակ դեպքում միսը կդառնա ռետինե: Նրանք շատ արագ են պատրաստվում:
16. Կաթսայի մեջ ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը: Համեմել աղով և պղպեղով: Խառնել և եփել 1-2 րոպե:
17. Պատրաստի խյուս ապուրը թողնում ենք ցուկկինիով, կարտոֆիլով եւ կոլոլակով 10 րոպե եւ մատուցում կրուտոններով կամ կռուտոններով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի սերուցքային ապուր (կարտոֆիլի պյուրե) ցուկկինիով:
