Warերմացուցիչ, քնքուշ, սննդարար, յուղալի, զարմանալի բուրմունքով … - խյուս ապուր կարտոֆիլով, սնկով և թթվասերով: Dishաշատեսակը կհագեցնի, ուժ և էներգիա կտա աշնանային զով օր: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Առաջին դասընթացները տարվա ցանկացած ժամանակ սննդակարգի ամենակարևոր կերակուրներից են: Աշնանը սառը և թեթև ապուրները զիջում են իրենց հարուստ և տաքացնող առաջին ուտեստներին: Եվ անուշահոտ կանաչիները թույլ են տալիս չսահմանափակել ձեր խոհարարական երևակայությունը տարվա ցանկացած ժամանակ: Կան շատ նման ապուրների տատանումներ, բայց խյուս ապուրները հատուկ տեղ են զբաղեցնում: Նրանք առանձնանում են միատեսակ հետեւողականությամբ, հարթությամբ ու քնքշությամբ: Նրանց հաճույք է պատճառում: Ուտեստները թեթև են մարմնի համար և հեշտությամբ մարսվում են ստամոքսի կողմից: Ես առաջարկում եմ դասական տաք տաք սերուցքային ապուրների թեմայով առաջին աշնանային դասընթացի փոփոխություն `կարտոֆիլով, սնկով և թթվասերով պյուրեով ապուր:
Կարևոր է այս ապուրը պատրաստել բարձրորակ կարտոֆիլից, քանի որ պատրաստի ուտեստի համը կախված է դրանից: Նաև ավելի լավ է լավ եփած օսլայով պալարներ վերցնել, որպեսզի դրանք հեշտությամբ տրորվեն: Սունկը հարմար է ցանկացած տեսակի համար `չորացրած, թարմ, սառեցված, պահածոյացված: Եթե դուք օգտագործում եք թարմ, ապա ամենադյուրին ճանապարհը արհեստականորեն աճեցված շամպինյոն կամ ոստրե սնկով պատրաստելն է: Թարմ անտառային սնկերը պահանջում են նախնական պատրաստում: Սառեցված սնկերը սովորաբար եփվում են նախքան հետագա օգտագործման համար պատրաստվելը, ուստի դրանք միայն պետք է հալեցնել: Չորացրածները լցնել եռման ջրով և թողնել կես ժամ ՝ չափսերը մեծացնելու համար: Լվանալ պահածոյացված պտուղները հոսող ջրով:
Տես նաև Կարպատյան սնկով ապուրի բաղադրատոմսը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `235 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 3 հատ:
- Թթվասեր - 100 մլ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Սնկով համեմունք - 1 թեյի գդալ
- Սոխ - 1 հատ:
- Համեմունք ապուրի համար - 1 ճաշի գդալ
- Սունկ (ցանկացած) - 150 գ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Կարտոֆիլի պյուրեով ապուրի կարտոֆիլով, սնկով և թթվասերով քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Սունկը նախապես պատրաստեք ՝ կախված նրանից, թե որ մեկն եք ընտրել: Կտրեք դրանք միջին չափի կտորների և տապակեք տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Կարտոֆիլն ու սոխը մաքրեք, լվացեք և կտրեք կտորների, որոնք տեղադրվում են եփման մեջ:
3. Կաթսայի մեջ ավելացնել ապուրի համեմունքը:
4. Խմելու ջուր լցնել բանջարեղենի վրա այնպես, որ դրանք միայն ծածկեն:
5. Կաթսան դնել վառարանի վրա, եռացնել, կրակը հասցնել ամենացածր ջերմաստիճանի և եփել մինչև կարտոֆիլը փափուկ և փափուկ, մոտ 20 րոպե:
6. Այնուհետեւ հանել տապակը կրակից եւ բլենդերը սուզել դրա մեջ:
7. Կարտոֆիլը մանրացրեք հարթ, միատեսակ հետեւողականությամբ, որպեսզի մի կտոր չլինի:
8. Տապակած սնկերը մի կաթսայի մեջ դնել եւ լցնել թթվասերի մեջ:
9. Համեմել աղով, պղպեղով եւ ավելացնել սնկով համեմունք: Անհրաժեշտության դեպքում կաթսայի մեջ լցրեք խմելու ջուրը ՝ կախված ձեր ուզած ապուրի հաստությունից: Առաջին ուտեստը եփեք 5 րոպե, հեռացրեք տապակը կրակից և ապուրը մատուցեք կարտոֆիլի պյուրեով, սնկով և թթվասերով:
Դիտեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել հեշտ ամառային ապուր:
