Աշնանը բանջարեղենի առատությունը թույլ է տալիս պատրաստել մի շարք ուտեստներ: Եկեք պատրաստենք անսովոր օկրոշկա ապխտած արգանակի վրա `թթվասերով հագած ապխտած հավով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Հակառակ բոլոր համոզմունքների, որ օկրոշկան ամառային ուտեստ է, այն արդիական է տարվա ցանկացած ժամանակ: Ձմռանը այն պատրաստվում է, երբ կարոտում ես ամառային թարմ ուտելիքը: Գարնանը նրանք ուտում են այն ժամանակ, երբ վիտամինները բավարար չեն: Ամռանը նրանք իրենց փրկում են ցնցող շոգից, իսկ աշնանը ՝ սառը շոգեխաշած ափսեը - երկարացնում է ամառային օրերը:
Okroshka- ն նույնպես լավ է, քանի որ այն պատրաստվում է ցանկացած բանջարեղենից: Միեւնույն ժամանակ, հիմնական բաղադրիչները միշտ կարտոֆիլն են, թարմ վարունգը, կանաչ սոխը եւ տարբեր կանաչիները: Բայց ոչ ոք չի արգելի կաղամբը, բողկը, բողկը, գազարը, սոխը կտրել այս սառը ապուրի մեջ … Բացի այդ, գրեթե ցանկացած օկրոշկա ձու են ավելացնում, բացառությամբ նիհար տարբերակի: Ձվերը ճաշատեսակին ավելի արտահայտիչ համ են հաղորդում: Որպես հեղուկ բաղադրիչներ օգտագործվում են կվասը, կեֆիրը, արգանակը, կաթնաշոռը, շիճուկը, ջուրը, մայոնը, … Բացի այդ, բուսակերներն ընտրում են միայն բանջարեղենը, իսկ մնացածը միշտ մսամթերք են դնում: Ավելին, որքան հարուստ է մսի տեսականին, այնքան ավելի համեղ է օկրոշկան: Օգտագործվում են Wieners, երշիկեղեն, երշիկեղեն, խոզապուխտ, ցանկացած տեսակի խաշած միս:
Քանի որ okroshka- ի պատրաստման շատ տատանումներ կան, աշխարհում դրա բաղադրատոմսերի հսկայական քանակ կա: Այսօր եփած հավի հետ ապխտած արգանակի մեջ եփելու ենք համեղ և հագեցնող, հարուստ և սննդարար օկրոշկա:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել քացախի փշրանքներ ջրում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `205 կկալ:
- Մատուցումներ - 7
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե սնունդ կտրելու համար, գումարած նախապես եփած և սառեցրած ապխտած արգանակը, կարտոֆիլը և ձուն
Բաղադրությունը:
- Հավի ապխտած ոտք - 2 հատ:
- Աղ - 1,5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Վարունգ - 3 հատ:
- Կարտոֆիլ - 4 հատ:
- Սամիթ - մեծ փունջ
- Կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ
- Կանաչ սոխ - մեծ փունջ
- Թթվասեր - 500 մլ
- Ձու - 5 հատ:
Քայլ առ քայլ օկրոշկա եփած ապուրի մեջ ապխտած հավով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Լվացեք ապխտած հավի ոտքը հոսող ջրի տակ: Թաթեք կաթսայի մեջ, ծածկեք ջրով և դրեք վառարանի վրա: Եռացնել, հեռացնել փրփուրը, կրակը հասցնել նվազագույնի և եփել արգանակը 40 րոպե: Հավի ապխտած ոտքի փոխարեն կարող եք օգտագործել ապխտած հավի կրծքամիս:
2. Եփած հավը հանել արգանակից, դնել ափսեի մեջ և թողնել, որ սառչի: Արգանակը նույնպես սառեցրեք: Դա անելու համար կարող եք թավան դնել սառցաջրի ամանի մեջ: Կամ, արգանակը եռացրեք ամբողջ գիշեր, որպեսզի լավ սառչի սառնարանում:
3. Եփած հավը կտրեց փոքր խորանարդի:
4. Լվացեք կարտոֆիլը, եռացրեք աղի ջրի մեջ ՝ համազգեստով, սառը, մաքրեք և կտրեք խորանարդի:
5. Լվանալ ձվերը, դնել սառը ջրով կաթսայի մեջ և ուժեղ եռացնել 8-10 րոպե: Տեղափոխեք դրանք սառույցի տարայի մեջ և թողեք մինչև ամբողջովին սառչեն: Կլպեք ձվերը և կտրեք խորանարդի մեջ:
6. Լվացեք վարունգները, չորացրեք, կտրեք ծայրերը և կտրեք փոքր խորանարդի:
7. Լվանալ կանաչ սոխը, չորացնել և մանր կտրատել:
8. Լվացեք սամիթը, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրատեք:
9. Բոլոր թակած սնունդը տեղադրեք մեծ կաթսայի մեջ:
10. Թավայի մեջ ավելացնել թթվասեր:
11. Խառնել սնունդը, որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի:
12Բաղադրիչների վրա լցնել սառեցված ապխտած արգանակը: Ավելացնել կիտրոնաթթու և աղ: Խառնել բաղադրիչները, համտեսել okroshka- ն ապխտած արգանակի մեջ ապխտած հավով և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորել: Տապակը ուղարկեք սառնարան 1 ժամ սառչելու և առաջին ուտեստը մատուցեք սեղանին:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել օկրոշկա:
