Դուք դեռ մտածու՞մ եք, որ ճակնդեղը եռացնելը երկար է և հոգնեցուցիչ: Բայց իմանալով պարզ և արդյունավետ խորհուրդներ ՝ ամբողջ ճակնդեղը հնարավորինս արագ եփվելու է ՝ պահպանելով իրենց բոլոր յուրահատուկ օգտակար հատկությունները: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բազուկը յուրահատուկ բանջարեղեն է ՝ բազմաթիվ օգտակար հատկություններով, այդ իսկ պատճառով դրանք շատ տարածված են խոհարարության մեջ: Դրա հետ պատրաստվում են աղցաններ, առաջին և երկրորդ ուտեստներ: Նախկինի համար ամենից հաճախ պահանջվում է խաշած արմատային մշակաբույսեր: Բազուկը եփվում է բավականին երկար ժամանակ ՝ 1, 5 -ից 2 ժամ: Դա կախված է չափից և տարիքից: Հետեւաբար, շատ դեպքերում այս նրբերանգը հաշվի է առնվում, եւ պալարները նախապես եփվում են: Բայց երբեմն պատահում է, որ ժամանակ չկա երկար պատրաստելու համար, իսկ հետո առաջանում է բանջարեղենի պատրաստման ժամանակը կրճատելու խնդիրը: Այսօր մենք պարզելու ենք այս եղանակներից մեկը:
Գաղտնիքներ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել ճակնդեղը և ավելին …
- Խոհարարության ընթացքում մի կտրեք պոչը: Եթե դուք խախտում եք ճակնդեղի ամբողջականությունը, դրանից հյութ կհոսի, այն կստացվի սպիտակավուն և ջրալի:
- Խոհարարության սկզբում ճակնդեղը մի աղացրեք, քանի որ աղը դեռ գոլորշիանալու է և կարծրացնելու բանջարեղենը, ինչը կբարձրացնի պատրաստման ժամանակը: Աղացրեք արդեն ճակնդեղի ուտեստը:
- Beակնդեղը կպահպանի իր գեղեցիկ վառ գույնը, եթե եռալուց հետո դրան ավելացնեք 0,5 թեյի գդալ: քացախ, 1 թեյի գդալ: շաքար կամ մի փոքր կիտրոնի հյութ:
- Չե՞ք սիրում ճակնդեղի հոտը: Չեզոքացրեք այն ՝ կաթսայի մեջ հացի մի կեղև դնելով:
- Եթե ճակնդեղը չոր է, դրանք եռացրեք եռացրած ջրով, լցրեք սենյակային ջերմաստիճանի ջրով և թողեք ուռչի: Դրանից հետո այն ուղարկեք կրակին ՝ առանց ջուրը փոխելու:
- Որպեսզի վինեգրետում այլ բանջարեղեն (օրինակ ՝ կարտոֆիլ) «չպակասեն», կտրատած ճակնդեղը կտրեք կտորների և շաղ տվեք բուսական յուղով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `89 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Beակնդեղ - 3 հատ:
- Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ
- Կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ
Արագ պատրաստման ճակնդեղի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Խմելու ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և դնել վառարանի վրա:
2. vegetableրի մեջ ավելացնել բուսական յուղ:
3. Այնուհետեւ ավելացրեք կիտրոնաթթու եւ եռացրեք ջուրը:
4. Խոզանակով մաքրեք եւ լավ լվացեք ճակնդեղը: Մի հեռացրեք կեղևը, դրա հետ միասին եփեք պտուղները:
5. etsակնդեղը թաթախեք եռացրած ջրի մեջ, որպեսզի արմատներն ամբողջությամբ ծածկվեն, հակառակ դեպքում ջուրը կբարկանա մինչեւ բանջարեղենը եփելը:
6. highուրը կրկին եռացրեք բարձր կրակի վրա: ճակնդեղ ավելացնելուց հետո ջերմաստիճանը մի փոքր կսառչի:
7. etsակնդեղը եփել կես ժամ, առանց թավան ծածկելու, իսկ պտուղները տեղափոխել սառցաջրի ամանի մեջ: Ներծծում է այն 15 րոպե:
8. Թափել սառը ջուրը եւ ճակնդեղը օգտագործել աղցանների եւ այլ ուտեստների համար:
Beակնդեղի արագ պատրաստման գաղտնիքը հենց ջերմաստիճանի անկման մեջ է, որը բերում է ճակնդեղին պատրաստության, և պատրաստման ամբողջ գործընթացը տևում է 40-50 րոպե: Եթե արմատային բանջարեղենը դնում եք սառը ջրի կաթսայի մեջ և դնում վառարանի վրա, ապա պատրաստման ժամանակը կկազմի 2-3 ժամ: Հետեւաբար, միշտ ավարտեք ճաշ պատրաստելու գործընթացը սառը ջրով: Այնուհետև ճակնդեղը, բացի եփվելուց, ավելի հեշտ կլինի մաքրել:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես արագ ճակնդեղը եփել:
