Բալի ջեմը ՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը, որի համար ներկայացնում ենք ձեր ուշադրությանը, դուրս է գալիս հարուստ և համեղ: Ինչպես պատրաստել ամենահամեղ ջեմը, կարդացեք մեր բաղադրատոմսը:
Եթե ինչ -որ մեկն ինձ հարցնի, թե ինչպիսի ջեմ եմ սիրում ուտել ձմռանը (իրականում, ոչ միայն ձմռանը), ապա պատասխանը ակնհայտ կլինի այս հոդվածի շրջանակներում. Իհարկե, դա կլինի բալի մուրաբա: Ամբողջ ընտանիքը համերաշխ է ինձ հետ այս քաղցր պատրաստման նկատմամբ իմ սիրո մեջ: Կարելի է ջեմ պատրաստել առանց փոսի կամ առանց դրա, բայց ես նախընտրում եմ կորիզները: Չնայած սերմերով մուրաբայի մեջ հատուկ բուրմունք կա (սիրահարների համար խորհուրդ ենք տալիս սերմերը 20 րոպե եփել օշարակի մեջ):
Jamեմի համար վերցրեք միայն հասած և հյութալի հատապտուղները: Քաղցրությունը, իհարկե, նույնպես կարևոր է, բայց ոչ այնքան: Որպեսզի հատապտուղները եփվելուց հետո մնան համեղ և հյութալի, կարևոր է, որ ջեմը եփվի յուրաքանչյուր պրոցեդուրայից հետո: Հատապտուղները ներծծվում են օշարակի մեջ, մնում ամբողջական և փափուկ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `224 կկալ:
- Մատուցումներ - 4 բանկա
- Խոհարարության ժամանակը `12 ժամ
Բաղադրությունը:
- Շաքարավազ - 1 կգ
- Կորիզի կեռաս - 1 կգ
Քայլ առ քայլ պատրաստում ենք առանց կեղևի և անջուր բալի մուրաբայի
Առաջին բանը, որ ես անում եմ, բալերը լվանալն է, անհրաժեշտության դեպքում դրանք թրջում ենք աղաջրի մեջ (վնասատուներից ազատվելու համար): Այնուհետեւ մենք ոսկորները հեռացնում ենք ձեզ հարմար եղանակով: Ինձ շատ դուր եկավ բարակ վզով շշի օգտագործումը: Պարանոցի վրա դրեք բալ և փայտով դուրս հանեք ոսկորը: Բալը մնում է անձեռնմխելի, և սերմն ընկնում է շշի հատակին: Պատերը, և դուք մնում եք մաքուր:
Լրացրեք կեռասը շաքարով 1 -ից 1 -ի չափով: Մանրացրեք բալը, որպեսզի շաքարը հավասարաչափ բաշխվի: Մենք կեռասը թողնում ենք առնվազն 4 ժամ, որպեսզի նրանք բավականաչափ հյութ տան:
Այդքան հյութ տվեց բալը մեկ գիշերվա ընթացքում:
Jamեմով ամանը կամ կաթսան դնել բարձր կրակի վրա: Հենց բալը եռա, նվազեցրեք կրակը և եփեք 5 րոպե: Հեռացրեք փրփուրը ճեղքված գդալով կամ գդալով: Հինգ րոպե հետո հեռացրեք բեռնարկղը կրակից և թողեք ջեմը հանգստանա 3-4 ժամ, և ավելի լավ է թողնել այն, մինչև այն ամբողջովին սառչի:
Մենք կրկնում ենք ընթացակարգը 3 անգամ: Երրորդ անգամ եփելուց առաջ պատրաստեք ջեմի բանկաները: Ստերիլիզացրեք դրանք և թողեք ամբողջովին չորանան: Ավելի արագ դարձնելու համար դուք կարող եք ստերիլիզացնել բանկաները ջեռոցում `դրանք լվանալ խմորի սոդայով և թաց դնել սառը ջեռոցում: Տաքացրեք այն մինչև 120 աստիճան: Ստերիլացրեք բանկաները 5 -ից 10 րոպե:
Լցնել ջեմը սառեցված բանկաների մեջ և անմիջապես փակել կափարիչներով:
Պատրաստի առանց սերմերի կեռասի ջեմը կարող է պահվել ավելի քան երկու տարի, իսկ սերմի ջեմը `ոչ ավելի, քան երկու տարի:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Կեռասի առանց կորիզի ջեմ հինգ րոպե
