Ամենահամեղն ու առողջը թխած բանջարեղենն են: Նաև համեղ թթու բանջարեղեն: Երկու ճաշ պատրաստելու եղանակները մեկ ուտեստի մեջ համատեղելով ՝ դուք ստանում եք համեղ խորտիկ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `ջեռոցում թխած բուլղարական պղպեղով թթու սմբուկների լուսանկարով:
Ամռանը համոզվեք, որ ձեզ հաճույք պատճառեք սեզոնային բանջարեղենով ՝ եփած ցանկացած տեսքով: Հսկայական տեսականիից ամենահայտնին սմբուկն ու քաղցր բուլղարական պղպեղն են: Այս բանջարեղենը մսոտ, կծու և համեղ են ցանկացած տեսքով: Բացի այդ, դրանք անփոխարինելի բանջարեղեն են այն մարդկանց համար, ովքեր վերահսկում են իրենց կազմվածքը և ցանկանում են նիհարել: Բացի այդ, ջեռոցում թխած պղպեղն ու սմբուկը, առանց յուղի, սեփական հյութի մեջ, հնարավորինս կպահպանեն վիտամիններն ու միկրոտարրերը:
Պղպեղով սմբուկները կարելի է շոգեխաշել, տապակել, թթու դնել և թխել: Այնուամենայնիվ, ամենահամեղ բանջարեղենը թխում են ջեռոցում: Եվ եթե թխելուց հետո դրանք նույնպես մարինացվում են, ապա դուք ստանում եք աներևակայելի համեղ խորտիկ: Այս հոդվածը կարդալուց հետո ուրախ կլինեք հաճույքով օգտագործել այս բաղադրատոմսը առօրյա կյանքում: Եվ ցանկության դեպքում նման ուտեստ կարելի է պատրաստել ամբողջ տարին: Դա անելու համար հարկավոր է միայն սառեցնել թխած բանջարեղենը ձմռանը `հետագա օգտագործման համար: Այնուհետեւ խորտիկ պատրաստելը դժվարություն չի առաջացնի: Հալեց բանջարեղեն և թթու: Նման նախուտեստը կարող է դառնալ ինչպես անկախ ուտեստ, այնպես էլ կատարելապես լրացնել մսի սթեյքը կամ խաշած երիտասարդ կարտոֆիլը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `85 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե, գումարած բանջարեղենի մարինացման ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Սմբուկ - 1 հատ:
- Կծու պղպեղ - 0,5 հատ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
- Կանաչիներ, խոտաբույսեր և համեմունքներ `համտեսել
- Բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ
- Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Շաքարավազ - 0.5 թեյի գդալ
Մարինացված սմբուկների քայլ առ քայլ պատրաստում ջեռոցում թխած բուլղարական պղպեղով, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք սմբուկները և կտրեք դրանք 3 սմ երկարությամբ և 1 սմ լայնությամբ ձուլակտորների մեջ: Անհրաժեշտ չէ դրանք կեղևազրկել, հակառակ դեպքում դրանք թխելիս կկորցնեն իրենց ձևը:
Սմբուկն ունի մեկ տհաճ հատկություն `բանջարեղենը պարունակում է սոլանին: Դա վնասակար նյութ է, որը պտուղին տալիս է դառնություն, որը կարող է պահպանվել ջերմային բուժումից հետո: Այնուամենայնիվ, նման դառնությունը հիմնականում առկա է հին հասած պտուղների մեջ, իսկ երիտասարդ բանջարեղենի մեջ նման դառնություն չկա: Եթե ձեր պտուղները հին են, ապա նախնական մշակումը կօգնի փրկել իրավիճակը: Աղացրեք կտրատած սմբուկները, խառնել և 20 րոպե անց լվանալ հոսող ջրով և չորացնել թղթե սրբիչով: Քայլ առ քայլ լուսանկարներով մանրամասն բաղադրատոմս կգտնեք, թե ինչպես կարելի է սմբուկից դառնությունը հեռացնել կայքի էջերում ՝ օգտագործելով որոնման սանդղակը:
2. Մաքրել բուլղարական պղպեղը ներքին սերմերից և միջնապատերից: Լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել թղթե սրբիչով: Կտրեք բանջարեղենը երկար շերտերի մեջ:
3. Քսեք թխման թերթիկը բուսական յուղի բարակ շերտով և դրեք բանջարեղենը: Ուղարկեք դրանք թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե:
4. Հեռացրեք սառեցված բանջարեղենը թխում թերթիկից և դրեք այն տարայի մեջ, որում դրանք մարինացնեք: Ավելացնել աղացած սխտոր և մանր կտրատած տաք պղպեղ:
5. Բանջարեղենը սոյայի սոուսով համեմել բուսայուղով, խառնել և ուղարկել սառնարան 1-2 ժամ մարինացման համար:Youանկության դեպքում ջեռոցում թխած բուլղարական պղպեղով կարող եք քացախ ավելացնել մարինացված սմբուկներին:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել թթու սմբուկ պղպեղով:
