Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ ձվի և սխտորով ճակնդեղի աղցան պատրաստելու լուսանկարով: Առավելությունները և սննդային արժեքը: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Չնայած այն հանգամանքին, որ թարմ լոլիկի, վարունգի և կանաչի սեզոնը արդեն սկսվել է, մարմինը դեռ պահանջում է դիվերսիֆիկացնել դիետան աշնանային աղցաններով ՝ խաշած բանջարեղենով: Եվ նրանց մեջ առաջին և հիմնական բանջարեղենը, իհարկե, եզակի և առողջ ճակնդեղն է: Այն անփոխարինելի է մեր ճաշացանկում, պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ, հետքի տարրեր, մանրաթելեր, ամինաթթուներ … Այն նորմալացնում է նյութափոխանակությունը և անհրաժեշտ է հղիների սննդակարգում, քանի որ պարունակում է ֆոլաթթու: Շատ ուտեստներ պատրաստվում են ճակնդեղից, բայց աղցանը շատ տարածված է: Այս խաշած քերած բանջարեղենով դուք կարող եք եփել նուրբ աղցաններ տարվա ցանկացած ժամանակ: Այսպիսով, հիմա ես առաջարկում եմ ճակնդեղի աղցան պատրաստել ձվով և սխտորով:
Ձուն հաճելի հետևողականություն կտա, իսկ սխտորը կավելացնի բուրավետություն: Այս աղցանը անպայման կուրախացնի ամբողջ ընտանիքին: Այն կարող է համալրվել քերած վերամշակված կամ կոշտ պանիրով, ջրիմուռներով, կանաչ սոխով և այլ մթերքներով: Սննդային արժեքի համար լավ է ընկույզ դնել, բայց հետո աղցանի կալորիականությունը նույնպես կբարձրանա: Այս աղցանը համակցված է մսային ուտեստների և տարբեր կողմնակի ուտեստների հետ: Այն կարող է ծառայել նաև որպես առանձին ճաշատեսակ աշխատանքային օրվա ընթրիքի համար: Այսպիսով, ճակնդեղով, սխտորով և ձվով աղցան պատրաստելու համար պատրաստեք անհրաժեշտ սնունդ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `62 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե, գումարած եփման ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Beակնդեղ - 1 հատ:
- Սխտոր - 1 մեխակ կամ ճաշակի
- Մայոնեզ - հագնվելու համար
- Աղ - 0,25 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Ձու - 1 հատ:
Ձու և սխտորով ճակնդեղի աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Լվացեք ճակնդեղը ՝ լավ քսելով ՝ կեղտը մաքրելու համար: Թաթեք այն կաթսայի մեջ և ծածկեք ջրով, որպեսզի արմատային բանջարեղենն ամբողջությամբ ծածկվի: Եռացրեք և համեմեք աղով: Theածկեք կաթսան կափարիչով, նվազեցրեք կրակը և եռացրեք ճակնդեղը մինչև փափկացնելը: Խոհարարության ժամանակը կախված է բանջարեղենի չափից և տարիքից: Միջին երիտասարդ ճակնդեղը պատրաստ կլինի 30-40 րոպեից: Մեծ հասուն բանջարեղենի պատրաստման համար կարող է պահանջվել մինչև 2 ժամ: Հետեւաբար, ստուգեք բանջարեղենի պատրաստակամությունը `դանակով ծակելով: Այն պետք է նրբորեն և հեշտությամբ մտնի պատրաստի պտուղը: Եթե դա տեղի չունենա, շարունակեք պտուղը եփել և որոշ ժամանակ անց պատրաստության համար կրկին վերցրեք նմուշ:
Դուք նաեւ կարող եք ճակնդեղ թխել ջեռոցում: Դա անելու համար լվացեք պտուղը, չորացրեք թղթե սրբիչով, փաթեթավորեք կպչուն փայլաթիթեղով և թխեք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպեից 2 ժամ: Խոհարարության ժամանակը կախված է նաև բանջարեղենի չափից և տարիքից: Ստուգեք պատրաստվածությունը ՝ բանջարեղենը ծակելով (հենց փայլաթիթեղի միջով) փայտով կամ ատամի խոզանակով:
Եփած կամ թխած ճակնդեղն ամբողջությամբ սառեցրեք և մաքրեք:
2. beակնդեղը քերել կոպիտ քերիչով կամ կտրել բարակ շերտերով կամ խորանարդիկներով: Կախված այն բանից, թե ինչպես եք կտրում ճակնդեղը, ճաշատեսակի համը կփոխվի:
3. theակնդեղը ուղարկեք խորը ամանի մեջ:
4. Հաջորդը, պատրաստեք ձվերը և եռացրեք դրանք ուժեղ: Դա անելու համար դրանք մեկ ժամից հանեք սառնարանից, որպեսզի հասնեն սենյակային ջերմաստիճանի: Լվացեք ձվերը `հեռացնելու ցանկացած աղտոտում: Տեղադրեք դրանք կաթսայի մեջ և ծածկեք սառը ջրով, որպեսզի այն 1-2 սմ բարձր լինի: Աղ և եռացրեք: Եփել թույլ կրակի վրա 8-10 րոպե: Եփած պինդ խաշած ձվերը, տեղափոխեք սառը, մինչև ամբողջովին սառչի: Այնուհետեւ մաքրեք դրանք եւ քերեք խոշոր քերիչով: Ուղարկեք ճակնդեղի մի գունդ:
5. Մաքրեք սխտորը և անցեք մամուլով:
6. Սննդի մեջ ավելացնել մայոնեզ: Եթե ցանկանում եք աղցանը դարձնել ավելի քիչ կալորիական, ապա մայոնեզը հավասար համամասնությամբ խառնել թթվասերի հետ:Դուք կարող եք մայոնեզը խառնել մի փոքր մանանեխի հետ, ապա աղցանը ձեռք կբերի կծու, կծու դառնություն:
7. etակնդեղի աղցանը ձվի եւ սխտորի հետ շպրտել: Համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և պղպեղ:
