Ապրանքների ընտրության և երեկոյան ճաշի պատրաստման առանձնահատկությունները: Վառարանում արագ ընթրիքի, դանդաղ կաթսայի, շոգեխաշած, թավայի, ձկների, թռչնի, աղացած միսի և բանջարեղենի լավագույն բաղադրատոմսեր `TOP-7: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Արագ ընթրիքը, մի կողմից, ցանկացած ուտեստ է, որի պատրաստումը տևում է ոչ ավելի, քան կես ժամ, իսկ մյուս կողմից ՝ սնունդ, որը կհագեցնի ձեզ և կապահովի հանգիստ և առողջ քուն: Recipeիշտ բաղադրատոմսը ընտրելու համար հարկավոր է հաշվի առնել ոչ միայն օգտագործվող բաղադրիչները, այլև պատրաստման տեխնոլոգիան: Ընթրիքի համար ավելի լավ է գոլորշիացնել, եփել, թխել կամ հում ուտել: Իսկ ապրանքներից նախապատվությունը տվեք նիհար ձկներին, թռչնամիսին, բանջարեղենին և ֆերմենտացված կաթնամթերքին, որոնք հեշտացնում են քնի ընթացքում մարսողության գործընթացը: Հաջորդը, մենք կուսումնասիրենք սննդի ընտրության և արագ տնական ընթրիքի պատրաստման հիմնական սկզբունքները, ինչպես նաև կքննարկենք ամենահայտնի բաղադրատոմսերը, որոնք կօգնեն ձեզ կերակրել ամբողջ ընտանիքը:
Արագ ընթրիքի պատրաստման առանձնահատկությունները
Ընթրիքը հատուկ ճաշ է, որտեղ ամբողջ ընտանիքը հավաքվում է սեղանի շուրջ և կիսվում օրվա փորձառություններով ու փորձառություններով: Այս իրադարձության կարևորությունը չի նշանակում, որ ձեզ հարկավոր է շատ ժամանակ հատկացնել սննդի պատրաստմանը: Ավելին, ժամանակակից կանայք, ովքեր ընտանիք են ապահովում տղամարդկանց հետ հավասար հիմունքներով, կարող են դա չունենալ:
Ամբողջ ընտանիքի համար արագ ընթրիք պատրաստելու համար պետք է հաշվի առնել 3 հիմնական կանոն.
- Այն պետք է ցածր լինի կալորիաներով … Աշխատանքային օրն ավարտվեց, ձեր մարմինն այլևս էներգիա չի վատնի և ակտիվ աշխատի: Նա կարիք չունի լրացուցիչ կալորիաների, այնպես որ արտադրանքը պետք է լինի ցածր յուղայնությամբ, իսկ պատրաստման գործընթացը պետք է սահմանափակվի եռալով, շոգեխաշելով և թխելով: Ընթրիքի համար ավելի լավ է բացառել տապակած ուտեստները:
- Այն պետք է կազմված լինի սպիտակուցներից և բարդ ածխաջրերից … Ապրանքների նման կազմը ապահովում է նորմալ մարսողության գործընթաց և կանխում է իրանի վրա ավելորդ կիլոգրամների կուտակումը: Մսամթերքի համար նախապատվությունը տվեք հավի և հնդկահավի ֆիլեին: Ընտրեք ցածր յուղայնությամբ ձուկ, ինչպես նաև պոլիհագեցած թթուներով հարուստ ծովամթերք: Բուսական աղցանները կամ շոգեխաշած բանջարեղենը հիանալի հավելում են թխած թռչնի կամ ձկների համար: Ընթրիքի համար կարող եք պատրաստել նաև թեթև կրեմով ապուր կամ խյուսով ապուր: Նման ճաշատեսակները արագ լցվում են և հեշտությամբ մարսվում են:
- Նա պետք է շատ արագ պատրաստվի: … Աշխատանքից հետո շատ քիչ ժամանակ է մնացել, որը դուք չեք ցանկանում ծախսել վառարանի մոտ կանգնած: Բացի այդ, նորմալ առողջ քնի համար անհրաժեշտ է սնվել քնելուց առնվազն 3 ժամ առաջ: Գիշերային հանգստի նախապատրաստական աշխատանքները ժամը 22 -ին սկսելու համար հարկավոր է ընթրել առավելագույնը 19.00 -ին:
Թոփ 7 արագ ճաշի բաղադրատոմսեր
Արագ ընթրիքի բաղադրատոմսը պետք է լինի յուրաքանչյուր ժամանակակից կնոջ խոհարարական գրքում: Կյանքի ինտենսիվ ռիթմը, հատկապես աշխատանքային օրերին, մեզ հնարավորություն չի տալիս շատ ժամանակ ծախսել ճաշ պատրաստելու վրա: Բայց ձեր սիրելիներին համեղ և առողջ սնունդով գոհացնելու համար կարող եք տիրապետել արագ և պարզ ընթրիքի պատրաստման հիմնական սկզբունքներին և, ի վերջո, երեկոյան ճաշի ձեր սեփական ֆիրմային ուտեստներով հանդես գալ:
Բրնձի տապակ միսով
Այս արագ ընթրիքը պատրաստվում է աղացած միսից, կարող եք վերցնել ցանկացածը, բայց երեկոյան ճաշի համար թեթև հավի կամ հնդկահավի համար ավելի հարմար է: Ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի, եթե միսը ինքներդ պտտեք մսաղացով, հետևաբար, պատրաստման գործընթացն արագացնելու համար ավելի լավ է խանութում գնել պատրաստի աղացած միս: Ընթրիքի արագ ճաշի այս բաղադրատոմսը հատկապես հարմար է նրանց համար, ում նախաճաշից մնացել է բրնձի շիլայի պաշար: Հեշտ է պատրաստել, արագ ուտել:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `600 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Բրինձ - 1 tbsp.
- Աղացած միս - 400 գ
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Ձու - 2 հատ:
- Կոշտ պանիր - 100 գ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Համեմունքներ `համտեսել
- Բուսական յուղ տապակելու, քսելու համար `30-40 գ
Բրնձի տապակի պատրաստում քայլ առ քայլ մսով
- Եթե դուք չունեք պատրաստի բրնձի շիլա, արագ ընթրիքը կպատրաստվի ոչ թե 30, այլ 45 րոպե: Նախ, ողողեք բրինձը, լցնել 2 ճաշի գդալ: ջուր և եփել 15 րոպե, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա:
- Մաքրել սոխը, մանր կտրատել:
- Տապակել աղացած միսը սոխով բուսական յուղի, աղի և պղպեղի մեջ:
- Հում ձվերը քշեք բրնձի մեջ, մանրակրկիտ հունցեք:
- Կաղապարը ձեթով պատել, ներքևում դնել բրնձի շիլայի կեսը, այնուհետև պատրաստել մսի շերտ, իսկ մնացած բրինձը դնել վերևում:
- Թխել 190 ° C ջերմաստիճանում 20 րոպե:
- Պատրաստելուց 10 րոպե առաջ կաթսայի վրա շաղ տալ քերած պանիրը և նորից դնել ջեռոց ՝ թխելու համար:
Պարզ բաղադրիչների այս արագ ընթրիքը կարող է մի փոքր բարելավվել ՝ տապակման ժամանակ աղացած միսին ավելացնել քերած գազար կամ ցանկացած այլ բանջարեղեն: Բրնձի շերտը ավելի մեղմ դարձնելու համար կարող եք ոչ թե 2, այլ 3 ձու քշել դրա մեջ և լցնել մի փոքր սերուցք:
Եթե ցանկանում եք արագ և համեղ ընթրիքը դարձնել նաև գեղեցիկ, մատուցեք այն մաս -մաս ՝ զարդարելով յուրաքանչյուր ափսե խոտաբույսերով և ցանկացած սոուսով:
Հավ «Կապրես»
Հանրահայտ իտալական Caprese աղցանը պատրաստվում է մոցարելլա պանրով, լոլիկով և ռեհանով, ճաշի արագ պատրաստման հավը օգտագործում է նույն բաղադրիչները, բայց ուտեստն ավելի հագեցած է մարինացված հավի կրծքի շնորհիվ: Ընդամենը 30 րոպե, և 2 հոգու համար նախատեսված արագ ճաշը արդեն ձեր սեղանին է:
Բաղադրությունը:
- Ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ
- Հավի ֆիլե - 450 գ
- Աղ, սև պղպեղ - համտեսել
- Բալզամիկ քացախ - 1/4 թեյի գդալ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Չերի լոլիկ `450 գ
- Թարմ ռեհան տերևներ `2 ճաշի գդալ
- Մոցարելլա - 4 շերտ
Caprese հավի պատրաստում քայլ առ քայլ
- Տաքացրեք յուղը խորը տապակի մեջ միջին այրիչի վրա:
- Հավի ֆիլեն կտրատեք շերտերի, աղի և պղպեղի մեջ, տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Տեղափոխեք ափսեի մեջ:
- Կաթսայի մեջ մնացած յուղի մեջ լցնել բալզամիկ քացախ և մանրացված սխտոր: Ամեն ինչ եփեք 1 րոպե:
- Լոլիկը, կիսով չափ կտրատած, ավելացնել սխտորին: Աղացրեք ամեն ինչ `ճաշակի և եփ գալ թույլ կրակի վրա 5-7 րոպե:
- Ավելացնել ռեհան թավայի մեջ:
- Տեղադրեք հավը լոլիկով: Ամեն ինչ խառնել:
- Հավի գագաթին դնել 4 շերտ մոցարելլա, ամեն ինչ ծածկել կափարիչով, որպեսզի պանիրը հալվի:
Չնայած այն բանին, որ արագ ընթրիքը պատրաստվում է տապակի մեջ, դրանում օգտագործվող ապրանքների տեսականին այն դարձնում է ցածր կալորիականություն և օգտակար մարսողական համակարգի համար:
Թուրքիան դանդաղ կաթսայում
Սա արագ, համեղ, արագ ընթրիք է, որը համատեղում է հյութալի, մեղմ հնդկահավի միսը բանջարեղենի առավելությունների հետ: Theաշատեսակը պատրաստվում է մուլտիկուկերում, ուստի դրա մեջ պահպանվում են արտադրանքի բոլոր օգտակար հատկությունները:
Բաղադրությունը:
- Հնդկահավի ֆիլե կամ ազդր - 300 գ
- Կրեմ (20-25%) - 120 մլ
- Սոխ - 80 գ
- Գազար - 80 գ
- Շամպինիոն - 50 գ
- Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
- Աղ, համեմունքներ, չորացրած խոտաբույսեր `համտեսել
Քայլ առ քայլ հնդկահավ պատրաստելը դանդաղ կաթսայում
- Ֆիլեն լավ լվացեք, կտրեք մասերի: Եթե ազդրերն եք օգտագործում, դրանցից հանեք ոսկորները:
- Լցնել բուսական յուղը բազմաֆունկցիոնալ ամանի մեջ, դրա վերևում դնել մսի կտորներ:
- Լվացեք սնկերը, կտրեք շերտ, ավելացրեք միս:
- Մաքրել սոխը, մանր կտրատել, ավելացնել հնդկահավին:
- Մաքրել գազարը, քերել կոպիտ քերիչով, մսի մեջ ավելացնել ամեն ինչ, աղ և պղպեղ անել, ավելացնել համեմունքներ, ծածկել ամեն ինչ:
- Արագ, սրտանց ընթրիքի համար ընտրեք Տապակելու կամ Թխելու ծրագիրը: Theամաչափը պետք է սահմանվի 10 րոպե:
- Երբ ժմչփը հնչում է, սերուցքը լցրեք մուլտիկուկերի մեջ, ամեն ինչ խառնել, փակել կափարիչը և սեղմել «Շոգեխաշել»: Setամաչափը սահմանեք 30 րոպե:
Այս համեղ արագ ուտեստը հիանալի կերպով զուգորդվում է բանջարեղենային աղցանների և թարմ բանջարեղենի խառնուրդի հետ:
Հավի տաք աղցան
Եթե չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել արագ ընթրիք, գնացեք մսային աղցան:Այն մի կողմից պարունակում է միս, կհագեցնի մարմինը, մյուս կողմից կան բանջարեղեն, որոնք մեծապես կնպաստեն սննդի մարսմանը: Հավի տաք աղցանը հիանալի տարբերակ է արագ, թեթև ճաշի համար:
Բաղադրությունը:
- Հազար `համտեսել
- Լոլիկ - 3-4 հատ:
- Վարունգ - 1-2 հատ:
- Կոշտ պանիր - 60 գ
- Հավի ֆիլե - 200 գ
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Մեղր - 2 ճաշի գդալ
- Կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ: լ
- Համեմունքներ `համտեսել
- Աղ `համտեսել
- Կեղևավորված սերմեր `համտեսել
Քայլ առ քայլ տաք հավի աղցանի պատրաստում
- Լվանալ աղցանը, չորացնել, մանր կտրատել:
- Լվանալ բանջարեղենը, կտրել լոլիկը շերտերի մեջ, կտրել վարունգը կիսաշրջանի մեջ:
- Հավի ֆիլեը լվացեք, չորացրեք անձեռոցիկով, կտրեք միջին չափի շերտերով: Աղը և պղպեղը միսը, խորովեք երկու կողմից:
- Կտրեք պանիրը շերտերի մեջ: Դա կարելի է անել հատուկ դանակով:
- Տեղադրեք բանջարեղենը սպասքի ափսեի վրա, իսկ հավի կտորները ՝ վերևում:
- Տեղադրեք մի քանի կտոր պանիր հավի գագաթին:
- Մեղրը լցնել առանձին ամանի մեջ: Եթե դժվար է, միկրոալիքային վառարանում դրեք:
- Մեղրին ավելացնել ձիթապտղի յուղ, քամել կիտրոնի հյութը, ավելացնել աղ, համեմունքներ ՝ ըստ ճաշակի, խառնել ամեն ինչ:
- Լցնել սոուսը պատրաստի ուտեստի վրա:
Բանջարեղենով տաք հավի ընթրիքի արագ աղցանը կլինի նույնիսկ ավելի համեղ և օրիգինալ, եթե դրա վրա շաղ տալ արևածաղկի սերմերով կամ քնջութի սերմերով:
Դորադո բանջարեղենով
Ձուկն ու բանջարեղենը ընթրիքի արագ ճաշի հիմնական բաղադրիչներն են: 4 հոգու համար նախատեսված բուլղարական պղպեղի, ցուկկինի և լոլիկի հետ համատեղ թխած դորադոն եփում է ընդամենը 30 րոպեում:
Բաղադրությունը:
- Դորադո - 4 դիակ
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Սամիթ - 2 փունջ
- Կիտրոն - 1 հատ:
- Ձիթապտղի յուղ - 4 ճաշի գդալ
- Դեղին պղպեղ - 2 հատ:
- Փոքր ցուկկինի - 1 հատ:
- Չերի լոլիկ - 10 հատ:
- Աղ, աղացած սպիտակ պղպեղ `համտեսել
Դորադոյի քայլ առ քայլ բանջարեղենով պատրաստում
- Ձուկը լվացեք, կեղևացրեք, լավ չորացրեք, թրջեք թղթե սրբիչներով: Յուրաքանչյուր ձուկ քսել աղով և աղացած սպիտակ պղպեղով:
- Լվացեք սամիթը, չորացրեք, կտրեք: Մաքրեք սխտորը, սեղմեք մամուլով: Կիտրոնի վրա լցնել եռման ջուր ՝ դառնությունը հեռացնելու համար, կիսով չափ կիսել և յուրաքանչյուր կեսից քամել հյութը: Խառնել սամիթը, սխտորը, ավելացնել կիտրոնի հյութը և 2 ճաշի գդալ: ձիթապտղի ձեթ. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
- Քսեք յուրաքանչյուր ձկան դիակ ներսից և դրսից ՝ արդյունքում ստացված մարինադով:
- Վառարանում արագ ընթրիք է պատրաստվում, ուստի, որպեսզի ձուկը չայրվի թխման թերթիկի վրա, այլ լավ թխվի, դրեք սննդի փայլաթիթեղի վրա:
- Լվանալ պղպեղը, կիսով չափ կտրել, հեռացնել սերմերը, միջուկը կտրել շերտերով: Լվանալ ցուկկինին, կտրել կիսաշրջաններով: Լվացեք բալի լոլիկը, կտրեք կիսով չափ:
- Եփած բանջարեղենը հավասարաչափ տարածեք ձկների մոտ փայլաթիթեղի վրա, շաղ տվեք մնացած ձիթայուղով, թույլ աղով:
- Թխել 10-15 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:
Շտապ շտապ արագ ընթրիք մատուցելու համար պատրաստեք հազար և մի քանի ճյուղ արուկուլա, դասավորեք դրանք ափսեների մեջ և յուրաքանչյուր ափսեի վրա նրբորեն տեղադրեք ախորժելի ձուկ ՝ մի կտոր թխած բանջարեղենով:
Տապակած բրինձ բանջարեղենով
Սա արագ ընթրիք է պարզ բաղադրիչներով և կաշխատի գրեթե ցանկացած բանջարեղենի հետ, որը դուք ունեք ձեր սառնարանում: Այո, և բրնձի շիլան կարող է փոխարինվել նրանով, որը մնացել է նախաճաշից: Եթե արդեն ունեք պատրաստի խաշած բրինձ, ապա ճաշ պատրաստելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան 20 րոպե:
Բաղադրությունը:
- Եփած բրինձ - 200 գ
- Խոշոր բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
- Միջին սոխ - 1 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Zուկկինի - 100 գ
- Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
- Սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ
- Աղ, պղպեղ - համտեսել
Քայլ առ քայլ տապակած բրինձ բանջարեղենով
- Կլպեք սոխը, կտրեք խորանարդի մեջ: Լվացեք պղպեղը, գազարը և ցուկկինին, չորացրեք, հեռացրեք սերմերը պղպեղից: Կտրեք բոլոր բանջարեղենը փոքր շերտերի մեջ, գազարը կարելի է քերել կոպիտ քերիչով:
- Տապակի մեջ տաքացրեք արևածաղկի ձեթը, ավելացրեք բոլոր բանջարեղենը, տապակեք 5-7 րոպե բարձր ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով:
- Տապակը տեղափոխեք միջին այրիչ, բանջարեղենին ավելացրեք խաշած բրինձ և ավելացրեք սոյայի սոուսը:
- Բրինձը բանջարեղենով տապակել ոչ ավելի, քան 5 րոպե: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
Պատրաստի ընթրիքը դրեք ափսեների վրա և զարդարեք մանր կտրատած խոտաբույսերով:
Գոլորշիացված ձողիկի ֆիլե
Այս բաղադրատոմսը ցույց կտա, թե ինչպես կարելի է արագ ընթրիք պատրաստել երկկողմանի կաթսայում, բայց մի հուսահատվեք, եթե չունեք տեխնոլոգիայի այս հրաշքը, քանի որ ձկները միշտ կարող են թխվել ջեռոցում: Բրոկկոլիով կարտոֆիլը առաջարկվում է որպես ձողաձուկի կողմնակի ուտեստ, սակայն միանգամայն հնարավոր է ձեր ճաշակի բանջարեղենի մեկ այլ փաթեթ վերցնել:
Բաղադրությունը:
- Կոդի ֆիլե - 800 գ
- Կարագ - 200 գ
- Կիտրոն - 1 հատ:
- Թարմ կծու խոտաբույսեր `համտեսել
- Ffաֆրան փոշի - 1 թեյի գդալ
- Ձիթապտղի յուղ `համտեսել
- Աղ, պղպեղ - համտեսել
- Կարտոֆիլ - 500 գ
- Բրոկկոլի - 500 գ
Կոդի ֆիլեը գոլորշիացնել քայլ առ քայլ
- Ֆիլեն քերել աղով, պղպեղով, քսել ձիթայուղով, թողնել մարինացվի 5 րոպե:
- Մարինացված ֆիլեները տեղադրեք կրկնակի կաթսայի մեջ և գոլորշիացրեք 7 րոպե: Նման գործառույթը կարող է լինել բազմաբնակարան վառարանում, բայց եթե այն չկա, կարող եք կաթսայի մեջ ջուր եռացնել, վերևում կապել շղարշը և դրա վրա դնել ձուկը գոլորշիանալու համար: Եթե այս տարբերակը նույնպես հարմար չէ, ձկները փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և թխեք ջեռոցում 190 ° C ջերմաստիճանում:
- Լվանալ կծու խոտաբույսերը, չորացնել, մանր կտրատել: Ռեհանը, ուրցը, խնկունին հիանալի կերպով համակցվում են ձկան հետ: Կարագը հալեցնել: Կիտրոնը կիսով չափ կտրեք, կեսից քամեք հյութը, իսկ երկրորդը թողեք ուտեստը զարդարելու համար:
- Լցնել կարագը հաստ հատակով կաթսայի մեջ, լցնել 1-2 tbsp. կիտրոնի հյութ և ավելացնել թակած խոտաբույսերը: Եփեք սոուսը ցածր ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով 3-5 րոպե:
- Մաքրել կարտոֆիլը, եփել աղած ջրի մեջ: Բրոկկոլին լվացեք, եռացրեք կամ գոլորշիացրեք:
Պատրաստի ձկնկիթը դրեք հատվածական ափսեների վրա, վրան սերուցքային կիտրոնի սոուս, շաղ տալ զաֆրանով և զարդարել կիտրոնի շերտերով: Որպես ճաշատեսակ մատուցեք խաշած կարտոֆիլ և բրոկկոլի:
