Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ ծովամթերքով և տապակած ձվով գազար պատրաստելու լուսանկարով: Ritածր կալորիականությամբ սննդարար և առողջ աղցան: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Համեղ և թեթև, բայց միևնույն ժամանակ սրտառուչ ամառային աղցան ծովամթերքով և թխած ձվով: Ամենապարզ սոուսը բուսական յուղն է: Բայց դա շատ ավելի հետաքրքիր կդառնա, երբ դեղնուցը պղտորվի: Եվ չնայած որսած ձվերն արդեն նորություն չեն մեր սեղանին, ձեզ կզարմացնի հոսող դեղնուցի քնքշությունը, որից լիովին կվայելեք:
Նախուտեստը ամառվա ուշ երեկոյան ընթրիքը կամ նախաճաշը կվերածի ռեստորանային դասարանի ճաշատեսակի: Այս աղցանը կատարյալ է ոչ միայն ընտանեկան ընթրիքի համար: Այն նույնիսկ արժանի է ծառայել տոնական սեղանին: Միայն այս դեպքում է անհրաժեշտ որսագող որսագող պատրաստել առանձին յուրաքանչյուր ուտողի համար, կամ ամբողջությամբ բացառել բաղադրատոմսից:
Եթե կարծում եք, որ նման ուտեստ կարող է պատրաստել միայն հմուտ խոհարարը, ապա կզարմանաք, թե որքան հեշտ է դա: Նախուտեստը պատրաստվում է շատ արագ, ինչը հարմար է, երբ անհրաժեշտ է ուտելիք պատրաստել հաշված րոպեների ընթացքում: Նույնիսկ եթե դուք երբեք եփած ձու չեք եփել, պատրաստման դժվարություններ չեն լինի: Հիմնական բանը `իմանալ հիմնական կանոնները և հետևել խորհուրդներին:
Այս աղցանի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած տերևավոր կանաչի ՝ սպանախ, ռուկոլա, վայրի սխտոր, թրթնջուկ, մաղադանոս, ռեհան, cilantro և այլն: Կարող եք ավելացնել նաև թարմ վարունգով, բողկով, բուլղարական պղպեղով և այլն:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել կանաչ աղցան պահածոյացված սկումբրիայով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `189 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ռամսոն - 10 տերեւ
- Բուսական յուղ - հագնվելու համար
- Cilantro - մի քանի ճյուղ
- Սպանախ - 10 տերեւ
- Cովախեցգետնի ձողիկներ - 3 հատ:
- Աղ - մի պտղունց
- Եփած-սառեցված ծովախեցգետին-10-15 հատ: չափ 9/120
- Մաղադանոս - մի քանի ճյուղ
- Թեթև աղած կարմիր ձուկ - 100 գ
- Ձու - 1 հատ:
Քայլ առ քայլ հազար պատրաստում ծովամթերքով և թխած ձվով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Պատրաստել տապակած ձու: Դա կարելի է անել մի քանի եղանակով ՝ շոգեխաշած, փաթեթում: Դասական ջրում կամ միկրոալիքային վառարանում: Վերջին տարբերակը ամենապարզն ու ամենահարմարն է:
2. Տապակած ձվերը միկրոալիքային վառարանում եփելու համար մի բաժակ լցրեք ջրով և դրան մի քիչ աղ ավելացրեք: Կոտրեք կեղևը և զգուշորեն բաց թողեք բովանդակությունը, որպեսզի դեղնուցը չտարածվի և մնա անձեռնմխելի: Միկրոալիքային վառարանում այն պահեք 1 րոպե 850 կՎտ հզորությամբ: Երբ սպիտակուցը կուտակվում է, թխածը հանեք ջեռոցից: Թափել տաք ջուրը, հակառակ դեպքում ձուն կշարունակի եփվել, իսկ դեղնուցը կբարկանա ներսում, բայց այն պետք է մնա փափուկ:
3. Լվացեք cilantro- ն մաղադանոսով հոսող ջրի տակ, չորացրեք թղթե սրբիչով և մանր կտրատեք տերևները:
4. Ռամսոնները լվացեք եւ չորացրեք սպանախով: Կտրեք տերևները ցողուններից և կտրեք:
5. Կտրեք ծովախեցգետնի ձողերը հարմար չափի: Եթե դրանք սառեցված են, դրանք նախապես հալեցրեք ՝ առանց միկրոալիքային վառարան օգտագործելու:
6. Հալեցնել ծովախեցգետինները կամ լցնել եռացող ջրի վրա: Մաքրել նրանց կեղևից և կտրել գլուխը:
7. Կարմիր աղած ձուկը կտրատեք խորանարդի: Որպես աղցանի կարմիր ձուկ, ես խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել բյուջետային լանջեր կամ որովայն, քան թանկարժեք ֆիլե, որը կարող է օգտագործվել կտրատելու կամ սենդվիչներ պատրաստելու համար: Կարմիր ձկներին կարող եք նաև ինքներդ աղ անել: Ինչպես դա անել տանը, կարդալ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով ՝ կայքի էջերում հրապարակված լուսանկարով:
8. Միացրեք բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ:
9. Աղցանը համեմել բուսական յուղով, համեմել աղով և խառնել:
10. Սնունդը տեղադրեք լայն մակերեսային ափսեի վրա:
11. Տապակած ձուն դնել ծովամթերքով տերեւավոր աղցանի վրա եւ ուտելիքը մատուցել սեղանին:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ծովային աղցան:
