Ինչպե՞ս ինքներդ պատրաստել խորովածի հավի թևեր: ԹՈՓ 4 բաղադրատոմս լուսանկարներով: Խորհուրդներ և հնարքներ փորձառու խոհարարների կողմից: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Համեղ խորովածի թևերը իսկական հյուրասիրություն են հաճելի ընկերության համար: Կծու մարինադը և խրթխրթան կեղևը համադրություն է, որը ստիպել է սիրել մեկից ավելի գուրմանների: Հավի թևերը խնջույքի ամենահայտնի ուտեստն են: Քանի որ քնքուշ և դիետիկ միսը, նույնիսկ նրանք, ովքեր պահպանում են իրենց կազմվածքը և ցանկանում են նիհարել, կարող են դա իրենց թույլ տալ: Բացի այդ, բոլորը կարող են թեւեր պատրաստել, քանի որ դա շատ պարզ է: Իսկ առաջարկվող TOP-4 բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ սովորել հնարքները և հասկանալ գործընթացի հիմնական փուլերը:
Խորհուրդներ և հնարքներ փորձառու խոհարարների կողմից
- Միշտ գնեք սառեցված միս `դրա որակը ստուգելու համար: Բարձրորակ թևերը բնութագրվում են վարդագույն մաշկով, փայլուն և նույնիսկ մակերեսով ՝ առանց վնասների: Եթե մատները կպչում են թեւերին, ապա միսը փչացած է: Բացի այդ, բաց թողեք գնումը, եթե կան բծերով կապտուկներ, տհաճ հոտ, և արտադրանքը շատ մեծ է: Խոշոր կտորները թռչուններին հորմոններով և հավելումներով կերակրելու հետևանք են: Ընտրեք միջին չափի դիակներ:
- Փոքր թևի ֆալանգան կարող է կտրվել, քանի որ սովորաբար այրվում է: Խոհարարության համար ընտրեք այլ մարինադ ՝ կծու և քաղցր: Ավանդական մարինադը պարունակում է թթուներ, յուղեր և համեմունքներ: Թարմ կամ չոր խոտաբույսերը յուրահատուկ բուրմունք և բուրավետ համ կհաղորդեն մարինադին: Վերջինիս մատներով շփեք:
- Դուք կարող եք մարինացնել թևերը սենյակային ջերմաստիճանում ոչ ավելի, քան մեկ ժամ կամ սառնարանում մի քանի ժամ: Խորհուրդ չի տրվում մի օր սոուսում միսը թողնել, քանի որ թևերը քնքուշ են և թթվի ազդեցության տակ էլ ավելի կփափկվեն: Մի սրբեք ներծծված կտորները, այլ անմիջապես ուղարկեք դրանք թխելու:
- Խորովածի թևերը թխում են ջեռոցում կամ կրակի վրա, մետաղալարով կամ շամփուրի վրա: Առավել նախընտրելի տարբերակը վանդակաճաղով է, քանի որ ճուտի վրա հավի լարելը դժվար է: Նախքան թևերը մետաղալարերի վրա դնելը, այն քսեք բուսական յուղով, որպեսզի միսը չայրվի: Թևերը հավասարաչափ տապակելու համար դրանք դրեք առանց սերտորեն միմյանց սեղմելու:
- Նախապես պատրաստեք բրազիլը, որպեսզի փայտը այրվի և ածուխներ առաջանան: Թխելիս դիտեք ածուխները, որպեսզի նրանք չայրվեն: Եթե բոցեր են հայտնվում, դրանց վրա լցնել մարինադ կամ ջուր: Կախված ածուխների ջերմությունից ՝ թևերը եփում են գրիլի վրա 25-40 րոպե: Ոսկե ընդերքը կպատմի արտադրանքի պատրաստակամության մասին, և կտրատած միսից կթափվի թափանցիկ հյութ:
Խորոված հավի թևեր ջեռոցում
Նուրբ խորովածի հավի թևեր ՝ գեղեցիկ ոսկե գույնով, թխած ջեռոցում: Նրանք կատարյալ են ընտանեկան ընթրիքի կամ ընկերների հետ խնջույքի համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `187 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ, գումարած 4 ժամ թթու վարունգի համար
Բաղադրությունը:
- Հավի թևեր - 1 կգ
- Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ
- Ձիթապտղի յուղ - 4 ճաշի գդալ
- Չիլի պղպեղ - 1 հատ:
- Սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ
- Տոմատի կետչուպ - 100 մլ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Մեղր - 1 ճաշի գդալ
Խորոված հավի թևեր ջեռոցում
- Նախ պատրաստեք սոուսը: Դա անելու համար միացրեք ձիթապտղի յուղը, սոյայի սոուսը, կիտրոնի հյութը, կետչուպը և մեղրը:
- Ավելացնել մանր կտրատած չիլի սխտոր և խառնել:
- Լվացեք հավի թևերը, չորացրեք բամբակյա սրբիչով և կտրեք թևի ծայրամասային հատվածը:
- Թարմացրեք հավի յուրաքանչյուր կտոր մեղր-կարագի սոուսի մեջ, դրեք խորը ամանի մեջ և թողեք մարինացվի 4 ժամ:
- Քսեք թխում թերթիկը յուղով և տարածեք հավի թևերը:
- Ուղարկեք դրանք ջեռոցում 25-30 րոպե թխելու համար ՝ տաքացնելով 180 ° C ջերմաստիճանը:
Խորովածի թևեր խորոված մեղրի սոուսում
Խորոված խորովածի թևերը համեղ ապխտած են, կատարյալ բոված, անուշաբույր և հագեցնող:Սա ոչ միայն համեղ կողմնակի ուտեստ է, այլև գարեջրի հիանալի խորտիկ:
Բաղադրությունը:
- Հավի թևեր - 1 կգ
- Սոյայի սոուս - 100 մլ
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Հեղուկ մեղր - 3 ճաշի գդալ
- Աղացած պղպեղի խառնուրդ `համտեսել
Խորոված խորոված թևեր մեղրի սոուսում
- Միավորել մեղրը սոյայի սոուսով և խառնել: Ավելացնել պղպեղի և սխտորի խառնուրդը:
- Լվացեք հավի թևերը, չորացրեք և մարինացրեք ստացված սոուսում:
- Coածկեք դրանք կափարիչով և ուղարկեք սառնարան ՝ մի քանի ժամ մարինացնելու համար:
- Այնուհետեւ թեւերը փոխանցեք մետաղալարով եւ դրանք տաք ածուխով ուղարկեք գրիլ:
- Եփել մոտ 30 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Հավի թևեր խորովածի սոուսում
Խորովածի սոուսում անուշաբույր և բերանը լցնող փխրուն թևերը պահանջում են րոպե պատրաստում, իսկ մնացածը ջեռոցը կանի:
Բաղադրությունը:
- Հավի թևեր - 500 գ
- Սոխ - 50 գ
- Սխտոր - 10 գ
- Թարմ կոճապղպեղ - 10 գ
- Շաքարավազ - 50 գ
- Մեղր - 50 գ
- Աղացած պղպեղ - 1 թեյի գդալ
- Կծու պղպեղ - 0.5 թեյի գդալ
- Սոյայի սոուս - 3 ճաշի գդալ
- Խնձորի քացախ - 40 գ
- Կիտրոնի հյութ - 3 ճաշի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
- Տոմատի կետչուպ - 100 գ
Հավի թևեր պատրաստել խորովածի սոուսում
- Սոուսի համար սոխը մանր կտրատել և տապակել պապրիկայով և պղպեղով մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Մաքրել սխտորը և կոճապղպեղը, մանր կտրատել, ավելացնել սոխին և թեթև տապակել:
- Ավելացնել շաքարավազ և եփել ՝ երբեմն խառնելով, մինչև շաքարը վերածվի կարամելի:
- Լցնել մեղրի մեջ, խառնել և մի քանի րոպե հետո ավելացնել կիտրոնի հյութ, խնձորի քացախ և սոյայի սոուս: Եփ գալ, մինչև քացախի հոտը անհետանա:
- Այնուհետեւ ավելացրեք կետչուպը մանանեխով, եփեք մի քանի րոպե և ամեն ինչ հարեք բլենդերով: Ստացված զանգվածը եփ գալ մինչև թանձրանա:
- Կտրեք ծայրամասային մասը թևերից, քանի որ դա քեզ պետք չի գա: Յուրաքանչյուր թևը բաժանեք երկու մասի ՝ աղ և պղպեղ: Շաղ տալ յուղով և խորովել մինչև փափկացնելը:
- Տարածեք խորովածի սոուսը թևերի վրա և եփեք 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:
Թխած խորովածի թևեր
Վառարանում թխած խորովածի թևերը համեղ, պարզ և արդյունավետ ուտեստ են, որը կհամապատասխանի ինչպես արձակուրդներին, այնպես էլ աշխատանքային օրերին: Ուտեստը կհաղթի բոլորին իր արտաքին տեսքով, համով և պատրաստման հեշտությամբ:
Բաղադրությունը:
- Թևեր - 12 հատ:
- Wորենի ալյուր - 100 գ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Աղացած պղպեղ - 1 թեյի գդալ
- Չիլի պղպեղ - 1 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - 2-3 պտղունց
- Չորացրած սխտոր - 1 թեյի գդալ
- Չորացրած սոխ - 1 թեյի գդալ
- Չորացրած մաղադանոս - 1 թեյի գդալ
- Խորովածի սոուս - 200 մլ
- Մեղր (հեղուկ) - 100 մլ
- Բուսական յուղ - 1, 5 ճաշի գդալ (ըստ ցանկության)
Խոհարարություն թխած խորովածի թևեր
- Կոնտեյների մեջ լցնել ցորենի ալյուր, աղ և համեմունքներ (պղպեղ, չիլի, աղացած սև պղպեղ, չորացրած սխտոր, սոխ և մաղադանոս): Ամեն ինչ լավ խառնել:
- Լվացեք հավի թևերը, չորացրեք և երկու կողմից փոխադարձաբար թաթախեք ստացված խառնուրդի մեջ:
- Քսեք թխման դարակը յուղով և բացեք թևերը: Տեղադրեք թխում սկուտեղը մետաղալարերի տակ, որպեսզի թխելու ընթացքում արձակված հյութը հոսի մեջը:
- Թևերը դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 220 ° C և թխեք 20 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Այնուհետև դրանք շրջեք և թխեք մյուս կողմից ևս 20 րոպե:
- Սոուսի համար խորովածի սոուսը միացրեք մեղրի հետ և թաթախեք դրա մեջ շագանակագույն թևերը: Այնուհետև դրանք կրկին դրեք ջեռոցում ևս 5 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում, որպեսզի սոուսը թեթևակի կարամելիա և փաթաթի թևերը:
