Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ տանը թխվածքաբլիթով և ընկույզով թխվածքաբլիթի կարկանդակի լուսանկարով: Հանդիսանում է տոնական և ամենօրյա սեղանի համար: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Թխվածքաբլիթի տորթ `կրեմով և ընկույզով` տնական համեղ թխվածքներ: Սա քաղցր չէ, չափավոր քաղցր, հաճելի խրթխրթան ընկույզով և նուրբ յուղալի միջուկով: Այն կարող է թխվել ինչպես տնային թեյ խմելու, այնպես էլ փոքր ընտանեկան տոնակատարության համար:
Եթե դուք գոնե մեկ անգամ թխել եք կարճ փափուկ խմորեղեն, ապա այս բաղադրատոմսով գլուխ կհանեք առանց խնդիրների: Դե, եթե սա առաջին փորձն է, ապա հետևեք բաղադրատոմսին, և դուք հիանալի կհաջողվի: Ապրանքը բավականաչափ պատրաստված է պարզ և մատչելի ապրանքներից, ուստի այն կլինի երիտասարդ և սկսնակ տնային տնտեսուհիների ուժի սահմաններում: Տորթը պարզ է և գործնական:
Բաղադրատոմսի համար օգտագործվում է կրեմի կրեմ, բայց, սկզբունքորեն, կարող եք օգտագործել թթվասեր, այն նաև լավ տորթ է պատրաստելու: Խմորը պատրաստվում է կարագի մեջ, որը կարելի է փոխարինել մարգարինով: Նաև ձու կամ մի քանի ճաշի գդալ թթվասեր հաճախ ավելացվում են թխվածքաբլիթի խմորին: Ընկույզի փոխարեն կատարյալ են ցանկացած այլ տեսակներ, օրինակ ՝ պնդուկը, նուշը, հնդկական ընկույզը և այլն: Ընկույզը կարելի է չորացնել թխման թերթիկի կամ տապակի վրա կամ օգտագործել առանց նախնական ջերմային մշակման:
Տեսեք նաև, թե ինչ կարող եք թխել թխվածքաբլիթից:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `525 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղի համար - 1 կարկանդակ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կարագ - 200 գ
- Ընկույզ - 50 գ
- Ձու - 3 հատ:
- Ալյուր - 250 գ մեկ խմորի համար և 2 ճաշի գդալ: առանց կրեմի մեջ սահելու
- Աղ - մի պտղունց
- Վանիլային շաքար `0.25 թեյի գդալ
- Շաքարավազ - 100 գ
- Կաթ - 600 մլ
Քաղցրավենիքով և ընկույզով կարկանդակի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Կարագը կտրեք միջին չափի կտորների և տեղադրեք սննդամթերքի ամանի մեջ համապատասխան հունցման գործիքով: Բաղադրատոմսի համար վերցրեք սառեցված կարագը սառնարանից: Այն չպետք է սառեցվի կամ սենյակային ջերմաստիճանում: Դուք կարող եք այն փոխարինել մարգարինով:
2. Կարագին ավելացնել մի պտղունց աղ և մանր մաղել ալյուրը `այն թթվածնով հարստացնելու համար:
3. Հարել առաձգական խմոր, որպեսզի այն չկպչի ձեռքերին: Եթե դուք չունեք սննդի պրոցեսոր, խմորը ձեռքերով հունցեք: Բայց արեք դա արագ, որովհետև կարկանդակ խմորը չի սիրում երկարատև շփում ջերմության հետ:
4. Խմորը հեռացրեք սննդի պրոցեսորից, փաթեթավորեք այն ձեր ձեռքերով և ձևավորեք գնդիկ: Տեղադրեք այն պլաստիկ տոպրակի մեջ և դրեք սառնարանում կես ժամ կամ սառնարանում 15 րոպե: Չնայած խմորը կարելի է պահել սառնարանում մինչև 3 օր, սառնարանը `մինչև 3 ամիս: Սա թույլ է տալիս նախապես պատրաստել այն:
5. Մինչ խմորը սառչում է, պատրաստել սերուցքը: Հաստ հատակով կաթսայի մեջ լցնել ձվերն ու շաքարավազը:
6. Օգտագործեք հարիչով ձվերն ու շաքարավազը մինչև փափուկ կիտրոնի գույնի փրփուրը:
7. Ձվի զանգվածին ավելացնել ալյուրը, որը մաղել են մանր մաղով, որպեսզի սերուցքի մեջ մի կտոր չստեղծվի, և լավ հարել հարիչով:
8. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ ՝ հարած ձվերով և խառնել: Տեղադրեք կաթսան վառարանի վրա ցածր ջերմության վրա: Կրեմը եփեք ՝ անընդհատ խառնելով, այնպես, որ գունդ չառաջանա: Երբ զանգվածը սկսում է թանձրանալ, և մակերեսին հայտնվել են առաջին պղպջակները, հեռացրեք տապակը կրակից: Միեւնույն ժամանակ, շարունակեք սերուցքը խառնել ևս 5 րոպե, քանի որ այն տաք է, և դեռ կա ուռուցքների առաջացման վտանգ: Լցնել վանիլային շաքարավազը պատրաստի կրեմի մեջ և խառնել, որպեսզի այն լուծվի: Կրեմը թողնում ենք սառչի սենյակային ջերմաստիճանում, իսկ հետո դնում սառնարան:Սառնարանում կրեմը կարող է պահվել մինչև 3 օր, ինչը, ինչպես խմորը, թույլ է տալիս նախապես եփել այն:
9. Թխելու համար նախատեսված ամանը պատել մագաղաթյա թղթի վրա:
10. Սառած խմորը բաժանել 2 մասի, որտեղ մեկը պետք է 2 անգամ մեծ լինի երկրորդից: Խմորի մեծ մասը քերել կոպիտ քերիչով կամ պտտել մսաղացով:
11. Խմորի կտորները դնել թխման ամանի մեջ ՝ հավասարաչափ տարածելով տարայի ամբողջ ներքևի մասում:
12. Խմորի վերեւում տարածեք կրեմի շերտ:
13. Ընկույզը ծակեք մաքուր, չոր տապակի մեջ և տեղադրեք կրեմի վրա:
14. Մնացած խմորը քերել եւ շաղ տալ միջուկի վրա:
15. Թխվածքաբլիթով կարկանդակը կրեմով և ընկույզով ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոցում 45 րոպե 45 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը թխելու համար: Սառեցրեք պատրաստի արտադրանքը և մատուցեք թարմ թեյի կամ սուրճի հետ:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել համեղ թխվածքաբլիթ բեզենով և կրեմով:
