Youանկանու՞մ եք ձեր հյուրերին զարմացնել անսովոր աղանդերով: Պատրաստել խմորով տապակած բանան: Սա շատ պարզ և մատչելի տարբերակ է համեղ, անսովոր և դիտարժան նրբություն պատրաստելու համար, որը կարելի է անել կարճ ժամանակում:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Մեր երկրի համար բանանները էկզոտիկ միրգ են, չնայած դրանք արդեն բավականին հարազատ են դարձել, քանի որ դրանք վաճառվում են ցանկացած խանութում և սուպերմարկետում: Միևնույն ժամանակ, բանանը տապակվում է, թխվում, խմորի մեջ և այլն, և այժմ դրանք դեռ ընկալվում են որպես էկզոտիկ բան: Ի վերջո, մեզ համար ընդունված է դրանք օգտագործել ինքնուրույն, կամ ավելացնել դրանք տարբեր ավանդական մրգային աղանդերի մեջ `առանց ջերմային բուժման: Չնայած Կուբայում, Թաիլանդում և ասիական այլ երկրներում, ոչ ոք չի զարմանա տապակած բանանների վրա: Նման ուտեստները շատ բնական են ընկալվում, ինչպես մենք ունենք ձու խաշած: Հետեւաբար, ես առաջարկում եմ ծանոթանալ ուրիշի փորձին եւ բանան եփել խմորով: Օգտակար կլինի իմանալ, որ շատ դեպքերում այլ երկրներում դրանք տապակվում են շոկոլադի կամ կարամելի մեջ: Բայց ես այս մասին կխոսեմ ավելի ուշ:
Մի քանի խոսք խմորի մասին: Այն պատրաստվում է լայն տեսականիով: Ամենատարածված տարբերակը կաթն է: Բայց այսօր խոհարարության մեջ կարող եք խմոր գտնել գարեջրի, կեֆիրի, հյութի, յոգուրտի, սուրճի, թեյի և շատ այլ հեղուկ բաղադրիչների վրա: Հետևաբար, եթե դուք հրուշակեղենի փորձերի կողմնակից եք, ապա կարող եք մի փոքր փոփոխել այս բաղադրատոմսը և կաթի փոխարեն օգտագործել այլ բաղադրիչներ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `275 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Բանան - 2 հատ:
- Կաթ - 1, 5 բաժակ
- Wորենի ալյուր - 1 բաժակ
- Խմորի սոդա - 0.5 թեյի գդալ
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ կամ համտեսել
- Refտված բուսական յուղ - խորը ճարպի համար
Բանան եփել խմորի մեջ
1. Բանանը մաքրեք և թեքեք 1-1,5 սմ հաստությամբ շերտերի:
2. Խմորի ամանի մեջ լցնել ցորենի ալյուր, խմորի սոդա և շաքար:
3. Լցնել կաթի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում:
4. Խմորը հարել այնքան, մինչև հարթ լինի, առանց գունդերի: Խմորի հետևողականությունը պետք է նման լինի թթվասերի, այսինքն. մի փոքր ավելի հաստ, քան բլիթները, բայց ավելի հազվադեպ, քան բլիթները: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մի քիչ կաթ կամ ալյուր, քանի որ սնձան տարբեր է յուրաքանչյուր տեսակի ալյուրի համար:
5. Այլապես խմորի մեջ բանանի կտորները թաթախեք խմորի մեջ:
6. Բանանը մի ճաշի գդալով խառնել մինչեւ ամբողջովին պատված խմորով:
7. Այժմ պատրաստեք խորը ճարպը: Եթե ունեք հատուկ խորը տապակած տապակիչ, ապա օգտագործեք այն: Եթե ոչ, ապա լցրեք զտված բուսական յուղը ցանկացած հարմար տարայի մեջ (կաթսա, շերեփ, գավաթ) և վերցրեք ճեղքված գդալ, որով եռացրած յուղից հանեք պատրաստի բանանները:
8. Յուղով տարան դրեք վառարանի վրա եւ լավ տաքացրեք: Դուք կարող եք ստուգել նավթի պատրաստակամությունը հետևյալ կերպ. Մի փոքր խմոր գցեք - այն պետք է անմիջապես բռնի ոսկե դարչնագույն ընդերքը: Այնուհետեւ բանանը մի ճաշի գդալով թաթախեք եռացող յուղի մեջ:
9. Հենց բանանը մտնի յուղի մեջ, այն անմիջապես կփրկվի և կփրփրի: Այդպես պետք է լինի: Մի քանի րոպե եփեք մինչև ոսկե դարչնագույնը և հանեք տարայից:
10. Բանանը դրեք թղթե սրբիչի (կամ անձեռոցիկի) վրա, որպեսզի այն ներծծի ավելորդ ճարպը:
11. Պատրաստի ուտեստը ցանել շաքարի փոշիով կամ զարդարել մի գդալ պաղպաղակով և մատուցել:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել բանանը խմորով (Յուլիա Վիսոցկայայի բաղադրատոմսը):
[մեդիա =
