Ձեզ դուր է գալիս Նապոլեոն տորթը, բայց չեք սիրում այն եփել, քանի որ տորթերը թխելու գործընթացը շատ ժամանակ է պահանջում: Հետո ես առաջարկում եմ այս աղանդերը դարձնել առանց դժվարությունների `բլիթներից:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ինչպե՞ս արագացնել պատրաստման գործընթացը և արագ թխել Նապոլեոնը: Դա շատ պարզ է. Տապակի մեջ կարող եք թխել բլիթներ, որոնք կարող են օգտագործվել տորթի համար: Ի վերջո, ինչ կարող է լինել ավելի հեշտ, քան նրբաբլիթ տորթը: Այս շատ պարզ բաղադրատոմսը հատկապես օգտակար կլինի նրանց համար, ովքեր չեն կարող թխել մեծ խմորեղեն, ինչպես նաև ծույլ և շատ զբաղված քաղցր ատամի համար: Բացի այդ, ինքներդ դատեք. Ճարպային շերտավոր խմորից պատրաստված տորթերը փոխարինվում են բարակ բլիթներով, և եթե խմորի մեջ կաթի փոխարեն տաքացվող խմելու ջուր եք օգտագործում, ապա արտադրանքի կալորիականությունը ավելի քիչ կլինի: Բացի այդ, բլիթներ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ավելի քիչ կալորիականությամբ ալյուր, ինչպես վարսակի ալյուրը կամ տարեկանը, ինչը նշանակում է միայն բարդ ածխաջրեր: Այնուհետեւ համեղ բլիթով տորթը կդառնա էլ ավելի դիետիկ: Նման աղանդերը հիանալի հյուրասիրություն կլինեն ոչ միայն սովորական օրվա, այլև Shrovetide- ի թեյի համար:
Նկատի ունեցեք, որ եթե սովոր եք բլիթներ պատրաստել ձեր նախընտրած բաղադրատոմսի համաձայն, ապա կարող եք օգտագործել այն: Դե, եթե դուք պարզապես սկսնակ տանտիրուհի եք, և այս բիզնեսում փորձ չկա, ապա ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես հեշտությամբ և արագ թխել բլիթներ: Նրանք հարմար են ոչ միայն տորթի, այլև սովորական երեկոյան ճաշի համար `թթվասերով կամ այլ միջուկով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `110 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 տորթ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 1, 5 բաժակ մեկ խմորի համար + 3 ճաշի գդալ: սերուցքի մեջ
- Կաթ - 2, 5-3 tbsp. խմորի մեջ + 1.5 լ սերուցքի մեջ
- Ձու - 2 խմորի համար + 3 սերուցքի համար
- Շաքարավազ - 2-3 ճաշի գդալ խմորի մեջ + 150 գ սերուցքի մեջ
- Կարագ - 50 գ մեկ կրեմի համար
- Refտված բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ խմորի մեջ
- Աղ - մի պտղունց խմորի մեջ
Նապոլեոնյան տորթի պատրաստում
1. Խմորի հունցման ամանի մեջ լցնել կաթը սենյակային ջերմաստիճանում, հարել ձվի մեջ, լցնել բուսայուղի մեջ, ավելացնել մի պտղունց աղ և շաքար:
2. Հարել հեղուկ բաղադրիչները մինչև հարթ, որպեսզի դրանք լավ բաշխված լինեն միմյանց մեջ և շաքարը լուծարվի:
3. Լցնել ալյուրի մեջ, որը ցանկության դեպքում կարող եք մաղել մաղով: Ի դեպ, տորթը կարելի է պատրաստել սուրճի տորթերից: Դա անելու համար ալյուրի մի մասը պետք է փոխարինվի կակաոյի փոշով, օրինակ ՝ 2-3 ճաշի գդալ:
4. Խառնիչով կամ հարիչով խմորը լավ հունցում ենք մինչեւ հարթ ու հարթ, որպեսզի գնդիկներ չլինեն:
5. Տապակը դրեք վառարանի վրա, տաքացրեք եւ յուղեք բարակ յուղով: Դա արվում է միայն մեկ անգամ, որպեսզի առաջին նրբաբլիթը միանվագ դուրս չգա: Շերեփից հետո խմորի մի մասը լցնել տապակի մեջ, ոլորել այնպես, որ խմորը տարածվի ամբողջ հատակի վրա և տապակել բլիթը մոտ 3-5 րոպե միջին ջերմության վրա:
6. Այնուհետեւ նրբաբլիթը շրջեք հակառակ կողմով եւ եփեք այն 2 անգամ ավելի քիչ ժամանակում, քան առաջին կողմից: Թխել ամբողջ խմորից բլիթների փաթեթ:
7. Բլիթները թխելուն զուգահեռ սկսեք պատրաստել սերուցքը: Ձվերը հարել ամանի մեջ և ավելացնել շաքարավազը:
8. Ձուն հարիչով լավ հարում ենք մեծ արագությամբ, մինչեւ դեղին օդային զանգվածի գոյացում:
9. Ձուն ավելացնել ալյուրը:
10. Կրկին խառնել սնունդը:
11. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ եւ մի փոքր տաքացնել, մինչեւ 30 աստիճան:
12. Այնուհետեւ ձվի զանգվածը լցնել կաթի մեջ: Շարունակեք տաքացնել կաթը ՝ անընդհատ խառնելով, այնպես, որ սերուցքի մեջ մի կտոր կամ գունդ չառաջանա: Հենց առաջին փուչիկները հայտնվեն մակերեսին, անմիջապես հանեք տապակը վառարանից: Տեղադրեք կարագը սերուցքի մեջ, խառնել և սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանում: Սառեցման գործընթացն արագացնելու համար կրեմի կաթսան կարող է դրվել սառը ջրի ամանի մեջ:
13. Սկսեք տորթի ձեւավորումը:Նրբաբլիթ դրեք ճաշատեսակի վրա, որը պատված է սերուցքով:
14. Բոլոր կրեպերի եւ քսուքների դեպքում կատարեք նույն ընթացակարգը:
15. theարդարեք տորթը ընկույզի, թխվածքաբլիթների կամ շոկոլադի փշրանքներով և սառեցրեք ամբողջ գիշեր:
16. Պատրաստի բլիթով տորթը կտրատեք մասերի և մատուցեք:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել նապոլեոնյան տորթ բլիթներից:
