Եթե դուք ծանոթ չեք խորհրդային շրջանի հայտնի սառը նախուտեստներից մեկին, ապա նախքան այն պատրաստելը, հաշվի առեք, թե ինչ է գնում սովորական պարզ վինեգրետի մեջ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Vinaigrette- ը պարզ, առողջ և համեղ բանջարեղենային աղցան է ամենօրյա և նիհար սեղանի համար, որը շատերին է հայտնի: Նրա բաղադրատոմսերի հսկայական բազմազանություն կա, և բոլորը կարող են փորձարկել բաղադրիչները և պատրաստել ուտեստը ըստ իրենց ցանկության: Այնուամենայնիվ, բազային մթերքները, ինչպիսիք են ճակնդեղը, գազարը, կարտոֆիլը և թթու վարունգը, միշտ առկա են ցանկացած ուտեստի մեջ: Ես առաջարկում եմ պատրաստել նման պարզ դասական բաղադրատոմս վինեգրետի համար: Բացի այդ, բաղադրիչների ցածր կալորիականությունը թույլ է տալիս անհանգստանալ ձեր գործչի համար:
Սովորաբար բանջարեղենը եփում են ջրի մեջ, բայց դրանք կարող եք թխել նաև ջեռոցում փայլաթիթեղի կամ գրիլի մեջ, կամ օգտագործել միկրոալիքային վառարանը: Ի դեպ, բանջարեղենը թխելիս կպահպանի ավելի շատ վիտամիններ, քան եփվելիս, որտեղ դրանց մի մասը, ցավոք, եռում է: Աղցանը կարող եք լրացնել նուրբ թակած կանաչ սոխի փետուրներով, այն կստանա ավելի պայծառ ու ախորժելի տեսք: Սովորաբար վարունգները վերցվում են պահածոյացված, կարող եք օգտագործել գնված թթուները: Բայց դասական ռուսական վինեգրետը պատրաստվում է տակառի թթու կեռասի օգտագործմամբ: Դե, հագեցման համար աղցանին կարող եք ավելացնել պահածոյացված կանաչ ոլոռ կամ խաշած լոբի:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել վինեգրետ կիտրոնի հյութով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `135 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե սնունդ կտրատելու համար, գումարած` բանջարեղենը եռացնելու և սառեցնելու ժամանակ
Բաղադրությունը:
- Beակնդեղ - 1 հատ: մեծ չափ
- Առանց հոտի բուսական յուղ - լիցքավորման համար
- Գազար - 2 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Թթու կաղամբ - 200 գ
- Մարինացված վարունգ - 2 հատ:
Պարզ վինիգրետի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Պատրաստել բանջարեղենը նախքան ճաշ պատրաստելը: Կարտոֆիլը եռացրեք նրանց կեղևում, ճակնդեղը և գազարը ՝ մաշկի մեջ: Այնուհետև ամբողջովին սառեցրեք սնունդը: Երբ բանջարեղենը լիովին սառը է, սկսեք պատրաստել: Մաքրել դրանք և կտրել կարտոֆիլը միջին խորանարդի մեջ ՝ մոտ 0.5-0.7 սմ կողմերով:
2. Այնուհետեւ ճակնդեղը նույնպես կտրատեք:
3. Նույնը արեք գազարով: Թեեւ շերտերի հերթականությունը կարեւոր չէ:
4. Չորացրեք թթու վարունգը թղթե սրբիչով `աղից ամբողջ խոնավությունը հեռացնելու համար: Կտրեք ծայրերը երկու կողմից և կտրեք թրթուրները, ինչպես բոլոր նախորդ ուտելիքները:
5. Ամբողջ սնունդը դնել խորը ամանի մեջ, լցնել բուսայուղի վրա, աղով և խառնել:
6. Պատրաստ վինեգրետը պարզ ուղարկեք սառնարան, որպեսզի կես ժամ սառչի և մատուցեք այն սեղանին: Որոշ ժամանակ անց բոլոր բաղադրիչները կվերածվեն բորդո գույնի ՝ ճակնդեղի առկայության պատճառով: Եթե ցանկանում եք, որ բանջարեղենը պահպանի գույնը, ապա նախ համեմեք մանրացված ճակնդեղը բուսայուղով և խառնեք: Եվ միայն դրանից հետո ավելացրեք աղցանի մնացած բաղադրիչները:
Տեսեք նաև վինեգրետ պատրաստելու եղանակի մասին տեսանյութի բաղադրատոմսը:
