Թեթև աղած վարունգ փաթեթում, բանկաում, աղաջրում, սխտորով, սամիթով, արագ, փխրուն … Խոհարարական գաղտնիքներ: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Ամռան կեսին, երբ թարմ բանջարեղենը լիովին վայելեց, սեղանը բազմազան է `թույլ աղած վարունգ: Սա իսկական գտածո է և հիանալի ամառային խորտիկ ՝ աղցանների, բանջարեղենի և մսի ուտեստների հավելում: Դրանք հեշտ և արագ են պատրաստվում, ինչպես նաև առողջ են: Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ մանրաթելեր, ապահովում են մարսողական համակարգի բնականոն գործունեությունը և խորհուրդ են տրվում վատ ախորժակի, սթրեսի և աթերոսկլերոզի դեպքում:
Թեթև աղած վարունգ `ճաշ պատրաստելու գաղտնիքներ
- Սկսելու համար ընտրեք վարունգ, որը փոքր է, ամուր, բարակ մաշկով և բշտիկներով: Նրանք չպետք է լինեն դեղին և դառը:
- Թեթև աղած վարունգների համար կարևոր է մոտավորապես նույն չափի կեռիկներ վերցնել, որպեսզի դրանք հավասարապես աղած լինեն:
- Springանկալի է օգտագործել աղբյուրի ջուր: Դուք կարող եք այն փոխարինել շշալցված կամ ֆիլտրացված ծորակի ջրով:
- Դուք կարող եք վարունգ պատրաստել ապակե տարայի մեջ, բայց դա ավելի հարմար է `էմալապատ կաթսայի մեջ: Դուք կարող եք օգտագործել կերամիկական կամ ապակե տարա:
- Վարունգը մանրացնելու համար ձեզ հարկավոր կլինի կափարիչ կամ մեծ ափսե: Այն կարող է նաև ճնշում պահանջել:
- Նախքան ճաշ պատրաստելը, վարունգը խորհուրդ է տրվում թրջել, որպեսզի նրանք դառնան փխրուն և ամուր: 3-4 ժամ անց դրանք կդառնան ամուր և առաձգական: Ավելին, խորհուրդ է տրվում թրջել նույնիսկ կաղին, միայն հավաքված այգուց:
- Համոզվեք, որ սամիթ, հաղարջի տերևներ և ծովաբողկի տերևներ դրեք դատարկի մեջ: Hովաբողկը պաշտպանում է բորբոսից, ախտահանում է, տալիս է անմոռանալի համ և բույր, իսկ հաղարջը տալիս է փխրունություն և բուրմունք:
- Մի օգտագործեք յոդացված և ծովի աղ: Ավելի լավ է վերցնել մեծ կամ քարե մեկը: Փոքրերը չեն աշխատի, բանջարեղենը դրանից կարող է փափուկ դառնալ: Աղի դասական մասնաբաժինը 2 ճաշի գդալ է: 1 լիտր ջրի դիմաց:
- Թեթև աղի մեջ թեթև աղած վարունգը պատրաստ կլինի մեկ օրվա ընթացքում, սառը աղի մեջ `2-3 օր:
- Երբ վարունգը կանգնում է 4-5 ժամ, և տաք աղը սառչում է, դրանք դրեք սառնարանում, քանի որ ցրտին, խմորման գործընթացը դանդաղում է, և վարունգը ավելի երկար կմնա թեթևակի աղած: Չնայած աստիճանաբար դրանք դեռ աղի կդառնան: Հետեւաբար, ամենալավը փոքր մասերում եփելն է:
- Պատրաստի թթու վարունգին ավելացրեք թարմ վարունգ այն ուտելիս: Նրանք մի փոքր այլ համ կունենան, բայց դրանք լավ աղած կլինեն:
- 1-2 ճաշի գդալ ավելացնելը կարագացնի վարունգի պատրաստման գործընթացը: շաքարավազ 3 լիտր տարայի մեջ:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել խրթխրթան թեթև աղով վարունգ տոպրակի մեջ ՝ սեփական հյութի մեջ:
Թեթև աղած վարունգ փաթեթում
Թեթև աղած վարունգ պատրաստելու ամենաարագ և ամենահեշտ ձևը տոպրակի մեջ թխվածքաբլիթներ պատրաստելն է: Դուք նույնիսկ կարող եք նման խորտիկ պատրաստել տնից դուրս, օրինակ ՝ բնության մեջ, զբոսանք, տնակ: Սա պահանջում է նվազագույն քանակությամբ սնունդ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `56 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `340 րոպե
Բաղադրությունը:
- Վարունգ - 6 հատ:
- Աղ - 1 ճաշի գդալ
- Համեմունքներ (դափնու տերև, պղպեղի ոլոռ, սամիթ, սխտոր) - համտեսել
Թեթև աղած վարունգ պատրաստելը փաթեթում
- Լվացված վարունգները դրեք ամուր պլաստիկ տոպրակի մեջ: Աղացման գործընթացը արագացնելու համար նախ դրանք կտրեք նույնական կտորների և պատառաքաղով ծակեք:
- Աղ և ցանկացած համեմունք ավելացնել ըստ ճաշակի:
- Կապեք տոպրակը և թափահարեք, որպեսզի բոլոր համեմունքները հավասարաչափ բաշխվեն:
- Փաթեթում թույլ աղած վարունգը պատրաստ կլինի ուտել 30 րոպեում:
Թեթև աղած վարունգ սխտորով
Խրթխրթան, թեթևակի աղած վարունգը սխտորով արագ եփվում է, մինչդեռ կեռիկները անուշաբույր և համեղ են: Նախուտեստը հիանալի կերպով համակցված է շատ ուտեստների հետ, բայց խաշած կարտոֆիլն ամենալավն է:
Բաղադրությունը:
- Վարունգ - 500 գ
- Սխտոր - 2-3 մեխակ
- Սամիթ - մի քանի ճյուղ
- Մեխակ - 1 բողբոջ
- Սև պղպեղի հատիկներ - 5 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 3 հատ:
- Աղ (կոպիտ) - 1 թեյի գդալ
Թեթև աղած վարունգ սխտորով եփելը
- Լվացեք վարունգը, կտրեք ծայրերը երկու կողմից և երկայնքով կտրեք 4 մասի:
- Լվացեք սամիթը և մանր կտրատեք:
- Տեղադրեք վարունգ և սամիթ պլաստիկ տարայի մեջ:
- Ավելացնել աղացած սխտոր, մեխակ և աղ:
- Ավելացնել սև և պղպեղի ոլոռ:
- Կափարիչը դրեք տարայի վրա և թափահարեք, որպեսզի համեմունքները հավասարաչափ բաշխվեն: Այս դեպքում հյութը անմիջապես կհայտնվի:
- Վարունգը 4 ժամ ուղարկեք սառնարան, երբեմն թափահարեք:
Խրթխրթան աղած վարունգ
Օգտագործեք խրթխրթան աղած վարունգը որպես անկախ խորտիկ մի կտոր հացով և մի կտոր բեկոնով, կամ մատուցեք տապակած կարտոֆիլով, կարտոֆիլի պյուրեով, միսով, ձուկով, աղցաններով և այլն:
Բաղադրությունը:
- Waterուր - 1 լ
- Վարունգ - 1 կգ
- Աղ - 2 ճաշի գդալ
- Սխտոր - 5 մեխակ
- Անանուխ - 1 ցողուն
- Սև հաղարջի տերևներ `5-6 հատ:
- Բալի տերևներ `5-6 հատ:
Թեթև աղած փխրուն վարունգ պատրաստելը
- Լվացեք վարունգը, հաղարջի տերևները, բալի և անանուխի տերևները:
- Տերևները, հիշեք ձեր ձեռքերով, որպեսզի նրանք արագորեն բուրմունքով համ ու հոտ գցեն և դնեն թավայի հատակին:
- Կլպեք սխտորը, կտրեք մի քանի կտոր և ուղարկեք տապակին:
- Կտրեք ծայրերը վարունգի երկու կողմերից և դրեք համեմունքների վերևում:
- Լուծեք աղը սառը ջրի մեջ և խառնեք, որ լուծվի:
- Վարունգների վրա լցնել աղաջուրը, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ ծածկվեն:
- Փակեք տարան կափարիչով և թողեք վարունգը մեկ օր աղի մեջ:
Թեթև աղած վարունգ բանկա
Ի տարբերություն այլ բաղադրատոմսերի, բանկայի մեջ թույլ աղած վարունգի բաղադրատոմսը ամենամոտ է ավանդական բաղադրատոմսին: Հետևաբար, սմբուկի համը հարուստ և պայծառ է, և դա խմորման և խմորման գործընթացի հետևանք է:
Բաղադրությունը:
- Վարունգ - 5 հատ:
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Սամիթ - 0.5 փունջ
- Waterուր - 1 լ
- Աղ - 2 ճաշի գդալ
- Պղպեղի հատիկներ - 5 գ
- Դափնու տերև - 1 հատ:
Թեթև աղած վարունգ պատրաստելը բանկայի մեջ
- Լվացեք վարունգը, կտրեք ծայրերը երկու կողմից և դրեք բանկայի մեջ: Եթե ցանկանում եք, որ դրանք ավելի արագ և լավ աղվեն, կտրեք պտուղները կտորների:
- Մաքրել և կտրատել սխտորը շերտերի մեջ: Լվանալ և մանրացնել սամիթը: Վարունգից հետո ուղարկեք համեմունքները:
- Լցնել ջուրը կաթսայի մեջ, աղ, դնել պղպեղի հատիկներ և դափնու տերև: Եփել աղը և լցնել վարունգների վրա:
- Փակեք բանկան պլաստիկ կափարիչով և թողեք վարունգը սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի սառչի: Այնուհետեւ դրանք ուղարկեք սառնարան: Մի քանի օրից նրանք ավելի դեղին կդառնան, ինչը ցույց է տալիս նրանց պատրաստակամությունը:
Թեթև աղած վարունգ աղաջրում
Այս բաղադրատոմսում դուք կարող եք ընտրել աղի ջերմաստիճանը: Այն կարող է լինել սառը կամ տաք: Եթե սմբուկների վրա տաք ջուր լցնեք, դրանք պատրաստ կլինեն 8-10 ժամից, սառը ջուրը `2-3 օրից:
Բաղադրությունը:
- Վարունգ - 1 կգ
- Աղ - 2 ճաշի գդալ
- Waterուր - 1 լիտր:
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
- Անանուխ - 1 ցողուն
- Սև հաղարջի տերևներ `5-6 հատ:
Թեթև աղած վարունգ պատրաստել աղաջրում
- Լվացեք վարունգը և հավասարաչափ բաշխեք բանկայի մեջ:
- Աղ ու շաքարավազ, անանուխը սև հաղարջի տերևներով լցրեք բանկայի մեջ և ծածկեք եռացրած ջրով:
- Փակեք տարան կափարիչով, մի քանի անգամ թափահարեք և թողեք եփվի:
- Եթե տաք աղաջուր եք օգտագործում, վարունգը փակ պահեք սենյակում ջերմաստիճանի սառեցման համար: Այնուհետեւ դրանք դրեք սառնարանում: Եթե սմբուկները լցնում եք սառը ջրով, անմիջապես ուղարկեք դրանք սառնարան:
Թեթև աղած վարունգ սամիթով
Այս հիասքանչ նախուտեստը համատեղում է ամառային բանջարեղենի թարմությունը վառ կծու, աղի և կծու համի հետ միաժամանակ: Հետևաբար, սամիթով անուշաբույր և փխրուն թեթևակի աղած վարունգները շատերը կսիրեն: Ի վերջո, սա եւ նախուտեստ է, եւ հավելում բազմաթիվ ուտեստների համար:
Բաղադրությունը:
- Waterուր - 1 լ
- Աղ - 3 ճաշի գդալ
- Սամիթ - 5-6 ճյուղ
- Սխտոր - 5 մեխակ
- Վարունգ - 1 կգ
Թեթև աղած վարունգ պատրաստել սամիթով
- Լվացեք վարունգը և կտրեք ծայրերը երկու կողմից:
- Կլպեք սխտորը և կտրեք ափսեների մեջ, լվացեք սամիթը:
- Տեղադրեք վարունգը բանկայի մեջ ՝ տեղափոխելով սամիթն ու սխտորը: Desiredանկության դեպքում ավելացնել պղպեղի հատիկներ:
- Աղը ջրի մեջ լուծեք սենյակային ջերմաստիճանում և կեղևները լցրեք սառեցված աղաջրով:
- Թույլ աղած սամիթն ու վարունգը թողնել եփել 2 օր:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Արագ աղած վարունգ սխտորով և սամիթով, առանց քացախի:
Թեթև աղած վարունգ փաթեթում:
Թեթև աղած փխրուն վարունգ:
