Ինչպե՞ս պատրաստել կանաչ լոբի ձմռանը: TOP 4 քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր `լուսանկարներով տանը: Խորհուրդներ եւ հնարքներ. Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Կանաչ լոբին շատ համեղ և առողջ բերք է, որը պետք է ուտել: Ամիսը մի քանի անգամ եփելով, դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա ճաշացանկը առողջ ուտեստով: Մեկ անգամ համտեսելով այս բանջարեղենի բերքը, կցանկանաք ավելի հաճախ եփել այն: Եվ քանի որ կանաչ լոբու սեզոնը երկար չէ, դրանք պետք է համալրվեն ապագա օգտագործման համար: Ձմռանը կանաչ լոբի հավաքելու բաղադրատոմսերը բազմազան են: Պատիճները պահածոյացված, թթու, սառեցված են, պատրաստվում են աղցանի, նախուտեստների, կիսաֆաբրիկատների տեսքով ՝ հետագա պատրաստման համար: Մենք կգտնենք մի քանի տարբերակ, թե ինչպես խնայել կանաչ լոբին ձմռանը:
Կանաչ լոբի ձմռանը `խորհուրդներ և հնարքներ
- Asնեբեկի լոբին չի կարելի հում ուտել վնասակար տոքսինի ՝ ֆեազինի պատճառով, որը մահանում է միայն այն ժամանակ, երբ արտադրանքը ջերմամշակվում է:
- Բերքահավաքի համար դուք պետք է օգտագործեք երիտասարդ «կաթ» պատյաններ, որոնք դեռ լիովին չեն ձևավորել լիարժեք լոբի:
- Ձմռանը կարելի է հավաքել ցանկացած տեսակի լոբի `կանաչ, դեղին, կանաչ-մանուշակագույն:
- Լոբի սորտերը կարող են տարբերվել արտաքին տեսքով, երկարությամբ, մսով: Բայց նրանք բոլորը համեղ են և առողջ:
- Kindանկացած տեսակի կտորի համար լոբին նախապես պատրաստված է. Կոշտ ծայրերը հանվում են երկու կողմից: Երբեմն այն նախապես եփում են, որպեսզի կոշտ չլինի:
- Կտրեք պատյանները 2-3 մասի: Որքան մեծ են դրանք կտրված, այնքան քիչ սննդարար նյութեր են կորչում:
- Լոբին եփում են ոչ ավելի, քան 5 րոպե: Հակառակ դեպքում, այն կքայքայվի, կսողա եւ կկորցնի որոշ օգտակար հատկություններ:
- Պահածոյացման կամ մարինացման համար ստերիլացրեք բանկաները կափարիչներով:
- Բարձր ջերմաստիճանից պատիճների գույնը չկորցնելու համար դրանք ուղարկեք եռացող և աղաջուր `խմորի սոդայի հավելումով (1 կգ լոբու համար` 0,5 թեյի գդալ սոդա):
- Theնեբեկը փխրուն պահելու համար եռացնելուց հետո դրանք արագ 15 րոպե դրեք սառցաբեկորների կամ սառցաջրի վրա: Այս գաղտնիքը դեռ կպահպանի լոբու գույնը:
- Cannանկալի է պահածոները պահել փակ տեղում, որտեղ արեւի ճառագայթները չեն ներթափանցում: Օրինակ ՝ առանձնասենյակում, սեղանի տակ, նկուղում և այլն:
- Եթե ձմռանը պատրաստելը պատրաստվում է առանց ստերիլիզացման, բաղադրատոմսում անպայման օգտագործվում են կոնսերվանտներ `շաքար, աղ և քացախ: Նրանք նաև օգտագործում են կրկնակի լցնել մարինադով, որը 10 րոպե պահելուց հետո քամում են, եռացնում, նորից լցնում արտադրանքի մեջ և ոլորում:
- Հաստ լոբու համար պահանջվում է մարինադի եռակի թափում:
- Բանկերը փակվում են ստերիլիզացված թիթեղյա կափարիչներով `կարի մեքենայի միջոցով:
- Պահպանման պահածոները շրջվում են, տեղադրվում են կափարիչի վրա և ծածկվում վերմակով, որպեսզի ջերմությունը պահպանվի 24 ժամ:
Կարդացեք նաև, թե ինչպես ճիշտ սպիտակեցնել ծնեբեկը:
Պահածոյացված կանաչ լոբի ասպիրինով
Ձմռանը կանաչ լոբի պատրաստելու հարմար և պարզ միջոցը պատիճը ասպիրինի հաբերով պահպանելն է, որի հաբերները կանխում են ապրանքի փչացումը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `185 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 բանկա
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կանաչ լոբի - 500 գ
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Սամիթ ծաղկաբույլեր - 1 հատ:
- Ասպիրինի հաբեր - 1 դեղահատ
- Waterուր - 1 լ
- Աղ - 1 ճաշի գդալ
- Հաղարջի տերևներ - 2 հատ:
Պահածոյացված կանաչ լոբի պատրաստելը ասպիրինով
- Լվացեք կանաչ լոբին, կտրեք 3-5 սմ կտորներով:
- Լոբին 10 րոպե թրմեք եռացրած ջրի մեջ և չորացրեք:
- Տեղադրեք սխտորը, կես ասպիրինի դեղահատը և լոբին մաքուր բանկայի մեջ:
- Ավելացնել հաղարջի տերևներ և սամիթ ծաղկաբույլեր:
- Ամեն ինչ շաղ տալ աղով և դեղահատի մյուս կեսը դնել վերևում:
- Լցնել եռացրած ջուրը բանկաների բովանդակության վրա, ծածկել ստերիլիզացված կափարիչներով և գլորել մաքուր կափարիչներով:
- Շրջված բանկաները տեղադրեք տաք տեղում և թողեք ամբողջովին սառչի:
Մարինացված ծնեբեկ լոբի
Թթու հատիկները լավ են պահվում, չեն փչանում, և դրանց հետ նվազագույն աղմուկ է առաջանում: Մարինացված ծնեբեկի լոբին ձմռանը կծու խորտիկ է, որը կատարյալ է նույնիսկ տոնական խնջույքի համար:
Բաղադրությունը:
- Waterուր - 500 մլ
- Hովաբողկ տերևներ - 1 հատ:
- Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ
- Աղ - 1 ճաշի գդալ
- Կանաչ լոբի -500 գ
- Սամիթ - 2 ճյուղ
- Քացախ - 0.5 թեյի գդալ
- Սխտոր - 1 մեխակ
Խոհարարություն թթու ծնեբեկի լոբի
- Լվացված ծնեբեկի հատիկների ծայրերը կտրեք երկու կողմից և կտրեք 2-3 մասի:
- Մի կաթսա աղած ջուր դրեք կրակի վրա և եռացրեք:
- Պատրաստի լոբին լցնել եռացրած ջրի մեջ և եփել 5 րոպե:
- Եփած լոբին գցեք քամիչի մեջ և թողեք, որ ջուրը թափվի:
- Մաքուր և ստերիլիզացված բանկաների մեջ գոլորշու վրա դրեք ծովաբողկի մի տերև, սամիթի ճյուղեր և կեղևավորված սխտոր: Addանկության դեպքում ավելացնել պղպեղի հատիկներ, դափնու տերևներ, մեխակի բողկ և ցանկացած այլ համեմունքներ:
- Տեղադրեք լոբին բանկաների մեջ: Մի լցրեք տարան շատ ամուր, հակառակ դեպքում քիչ մարինադ կլինի, և լոբին լավ չի մարինացվի:
- Boուրը եռացրեք, լցրեք մի բանկա լոբու մեջ և թողեք 10-15 րոպե:
- Թափել ջուրը կաթսայի մեջ, դնել աղ, շաքարավազ և կրակի վրա դնել:
- Մարինադը եռացրեք այնպես, որ շաքարն ու աղը լիովին լուծվեն և լցվեն քացախի մեջ, որը կարելի է փոխարինել կիտրոնաթթվով:
- Լցնել մարինադը լոբու վրա և փակել մաքուր երկաթե կափարիչով:
- Թողեք բանկաները սառչեն ՝ դրանք ծածկելով տաք վերմակով:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել սառեցված կանաչ լոբի:
Կանաչ լոբի ստերիլիզացված լոլիկով
Ձմռանը կանաչ լոբիով աղցան լոլիկով և սոխով հավաքելը կդառնա լիարժեք անկախ կերակուր կամ կլրացնի ցանկացած կողմնակի ուտեստ:
Բաղադրությունը:
- Կանաչ լոբի - 1 կգ
- Սոխ - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - 40 մլ
- Լոլիկ - 1 կգ
- Աղ - 30 գ
- Աղացած սև պղպեղ - 1 թեյի գդալ
- Սեղանի քացախ 70% - 1 թեյի գդալ
Կանաչ լոբի պատրաստել տոմատի սոուսում
- Լվացեք պատյանները, կտրեք ծայրերը երկու կողմից և կտրեք հարմար շերտերի:
- Տեղադրեք լոբին թույլ աղած եռացող ջրի մեջ և եփեք 3 րոպե:
- Թափել եռացրած ջուրը, սառը ջուր լցնել լոբու վրա և չորացնել:
- Կլպեք սոխը, կտրեք օղակների մեջ բարակ քառորդներով և տապակեք յուղի մեջ մինչև փափուկ:
- Հեռացրեք մաշկը լոլիկից և մանր կտրատեք կամ քերեք:
- Լոլիկը դնել կաթսայի մեջ, համեմել աղով և եռացնել մինչև հարթ:
- Լոլիկի զանգվածի մեջ դնել լոբի, սոխ և պղպեղ:
- Եռացնելուց հետո բանջարեղենը եփեք 20 րոպե ՝ երբեմն խառնելով:
- Լցնել քացախը կաթսայի մեջ և խառնել:
- Տոմատի սոուսում կանաչ լոբին դասավորեք տաք և չոր ստերիլիզացված բանկաների վրա և ծածկեք:
- Տեղադրեք բանկաները լայն ավազանում և ստերիլիզացրեք 15-20 րոպե:
- Պտտեք բանկաները կափարիչներով, շրջեք դրանք, փաթեթավորեք դրանք վերմակով և թողեք դանդաղ սառչի:
Տես նաև, թե ինչպես կարելի է կանաչ լոբի եփել:
Ձմռանը ծնեբեկի լոբի սառեցում
Բանջարեղենի սառեցումը պատրաստման լավագույն միջոցն է: Դա արագ և հեշտ է, և դուք կարող եք եփել սառեցված պտուղները ՝ առանց դրանք նախապես հալեցնելու: Կանաչ լոբի սառեցնելու մի քանի եղանակ կա: Սառեցման յուրաքանչյուր մեթոդի համար դա կարևոր է, նախքան պատիճը սառցարան ուղարկելը, չորացրեք դրանք, որպեսզի ջրի կաթիլներ չմնան դրանց վրա: Հակառակ դեպքում, լոբիները ծածկված կլինեն սառույցի բարակ ընդերքով և կպչեն իրար: Եթե ժամանակ չունեք սպասելու, մինչև այն չորանա, պտուղները ուղարկեք սառնարան մեկ շերտով ՝ հարթ ափսեի կամ տախտակի վրա: Իսկ երբ պատիճները սառչում են, 3-4 ժամ հետո լցրեք դրանք տոպրակի մեջ: Այնուհետև կտորները կբաժանվեն միմյանցից և չեն կպչուն մեկ սառցե գնդակի մեջ:
- Հում ծնեբեկի լոբի: Լվացեք պատյանները և կտրեք ծայրերը երկու կողմից: Կտրեք այն 2-3, 5 սմ երկարությամբ կտորների, ինչպես ցանկանում եք: Տեղադրեք այն թղթե սրբիչի վրա և թողեք, որ այն ամբողջությամբ չորանա:Պատիճները դասավորեք պատրաստված տոպրակների կամ տարայի մեջ և տեղադրեք սառցարանում: Օգտագործելուց առաջ ծնեբեկի սառեցված հատիկները պետք է սպիտակվեն:
- Սպիտակեցված ծնեբեկ լոբի: Պատիճները թաթախեք եռացրած ջրի մեջ և եռալուց հետո եռացրեք 5 րոպե: Տեղադրեք պատյանները քամիչի մեջ, որպեսզի ամբողջ ջուրը թափվի: Տեղադրեք հատիկները սառույցի ջրի կամ սառցաբեկորների մեջ 3 րոպե, որպեսզի անմիջապես չջեռուցվի: Հետ գցեք քամոցով, որպեսզի ամբողջ ջուրը թափվի: Տեղադրեք պատյանները բամբակյա սրբիչի վրա, որպեսզի չորանան: Կտրեք ծայրերը երկու կողմերից, պատիճները կտրեք հարմար կտորների և փաթեթավորեք մաս -մաս տոպրակների մեջ:
