Հրաշալի համեղ, սննդարար և առողջ ուտեստ `գյուղացիական ապուր բադով: Ավելին, արգանակի համար անհրաժեշտ չէ մի ամբողջ դիակ վերցնել, ոսկրը և մաշկը կտրելուց հետո մնացորդները կկատարեն: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Ֆերմայի բադից ապուր պատրաստելու համար պարտադիր չէ օգտագործել մի ամբողջ թռչուն: Հիանալի արգանակ է ստացվում լեռնաշղթայից, ոսկորներից և տապակած կամ թխած թռչնամիս ուտելուց հետո մնացած միսից: Այսպիսով, թռչնաբուծությունից ստացվում է առավելագույն օգուտ. Կրծքամիս նախուտեստի կամ աղցանի համար, ոտքերը `հիմնական ուտեստի համար, և սրածայրներ և զարդարանքներ` ապուրի համար: Չնայած սա, իհարկե, պարտադիր չէ, բայց ապուրի համար կարող եք օգտագործել դիակի բոլոր մասերը: Եվ եթե բադը հաճախակի հյուր է ձեր սեղանին, ապա իմաստ ունի սրածայրում տեղադրել սրածայրներ և այլ մնացորդներ, և երբ 3-4 կտոր կուտակվի, եփեք մի մեծ կաթսա ապուր:
Բադի ապուրներն ունեն բնորոշ բուրմունք, որը չի կարելի շփոթել ոչնչի հետ, իսկ ոմանց դա իրոք դուր չի գալիս: Թեեւ նման փոքրամասնություն: Եթե դուք պատկանում եք մարդկանց առաջին կատեգորիայի, ապա արգանակ պատրաստելու փուլում ապուրը կարող է համտեսվել և բուրմունք ստանալ համեմունքների և համեմունքների օգնությամբ: Օրինակ, ապուրը կուղարկվի Եվրոպա սոխ, պրաս, գազար, ուրց, սև պղպեղ, իսկ արևելք `աստղային անիսոն, կոճապղպեղ, համեմունք: Արգանակի պայծառ համը դիմակայում է բազմաթիվ ապրանքների հարևանությանը, գլխավորն այն է, որ դրանք լրացնեն միմյանց, և ոչ թե հակամարտություն:
Տես նաեւ, թե ինչպես պատրաստել սիսեռի բադի պյուրեով ապուր:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `298 կկալ:
- Մատուցումներ - 5
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Բադ (ցանկացած մաս) - 300-400 գ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Գազար - 2 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Կարտոֆիլ - 3-4 հատ:
- Տաք դառը աղացած պղպեղ `մի պտղունց
- Աջիկա - 3-4 ճաշի գդալ կամ համտեսել
- Պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
Բադիկով գյուղացիական ապուրի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք բադը կամ դրա առանձին մասերը հոսող ջրի տակ: Հեռացրեք ֆիլմը և ավելորդ ճարպը: Եթե ցանկանում եք, որ արգանակն ավելի դիետիկ լինի, ապա հեռացրեք մաշկը: Այն պարունակում է ամենաշատ կալորիաներն ու խոլեստերինը: Կտրեք թռչունը միջին չափի կտորների:
2. Մաքրել գազարը, լվանալ և կտրել կոպիտ շերտերի մեջ, օրինակ ՝ 1x3 սմ:
3. Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և կտրեք ավելի մեծ կտորների:
4. Կաթսայի մեջ, նախընտրելի է թուջե կաթսա կամ ցանկացած ծանր հատակով կաթսա, տաքացրեք ձեթը և ավելացրեք թռչնի միս: Տապակել բադը մի փոքր միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույն:
5. Գազարն ավելացնել կաթսայի մեջ, խառնել, ջերմաստիճանը դարձնել միջին և շարունակել տապակել ևս 5-7 րոպե:
6. Այնուհետեւ սննդամթերքին ավելացրեք կարտոֆիլ:
7. Ամբողջը միասին եփեք մոտ 5 րոպե, մինչև կարտոֆիլը թույլ ոսկեգույն դառնա:
8. Կաթսայի մեջ ավելացնել աղ, դափնու տերեւ, տաք պղպեղ եւ աջիկա: Կարգավորեք գումարը ՝ կախված աջիկայի ծանրությունից:
9. Լրացրեք սնունդը խմելու ջրով եւ եռացրեք: Նվազեցրեք ջերմաստիճանը մինչև ամենացածրը, փակեք տապակը կափարիչով և շարունակեք եփել գյուղացիական ապուրը բադով մինչև փափկելը, մոտ 45 րոպե `մեկ ժամ: Եռման վերջում ապուրը համտեսել խոտաբույսերով, որոնք կարող են լինել թարմ, չորացրած կամ սառեցված: Առաջին ուտեստը մատուցեք croutons, croutons կամ սխտորով բլիթներով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել բադի ապուր կորեկով:
