Ինչպե՞ս պատրաստել բադի պյուրեով ոլոռով ապուր: Խոհարարության նրբություններն ու գաղտնիքները: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Attyարպոտ բադի միսը հիանալի կերպով զուգորդվում է ոլոռի հետ: Dishաշատեսակը սրտանց և հարուստ է: Լավ է օգտագործել այն ֆիզիկական ակտիվության բարձրացման դեպքում: Ապուրը հիանալի է ցուրտ օրերին մարմինը տաքացնելու համար: Այսօր մենք պատրաստելու ենք այս ապրանքներից հարուստ համեղ խյուսով ապուր, որը, ի թիվս այլ բաների, նույնպես շատ օգտակար է: Այսպիսի կովի միսը շատ տարբերվում է հավի արգանակում եփածից: Բացի այդ, այս ապուրը չի պահանջում ամբողջ դիակ, այն կարելի է եփել ցանկացած մասից ՝ սրածայր կամ գրություն:
Բադի ապուր պատրաստելու համար պետք է հաշվի առնել պատրաստման ընդհանուր սկզբունքները: Նախ, օգտագործեք միայն թարմ բադ: Երկրորդ, թռչնաբուծությունից հեռացնել բոլոր ավելորդ և ներքին ճարպերը պատրաստելուց առաջ: Երրորդ, սառեցրած բադը ճիշտ հալեցնել, այսինքն. դանդաղ ՝ նախ սառնարանում, իսկ հետո սենյակային ջերմաստիճանում: Չորրորդ, եթե ցանկանում եք ավելի քիչ ճարպոտ ապուր, եփեք այն երկրորդ արգանակով: Իսկ խտության համար ավելացրեք կարտոֆիլ կամ հացահատիկ: Հաշվի առնելով խոհարարության այս բոլոր նրբություններն ու գաղտնիքները ՝ դուք կստանաք հիանալի ապուր, որը հրաշալիորեն կջերմացնի մարմինը ձմռան ցուրտ եղանակին: Իրոք, տարվա այս եղանակին մարդու մարմինը պահանջում է ավելի շատ սպիտակուցներ և տաք սնունդ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `102 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1.5 ժամ ապուրի համար, գումարած 3 ժամ` ոլոռ թրջելու համար
Բաղադրությունը:
- Դիակի բադի մասեր (ցանկացած) - 350 գ
- Ոլոռ - 300 գ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Դափնու տերև - 3 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Կարտոֆիլ - 1-2 հատ:
Քայլ առ քայլ սիսեռի խյուս ապուր բադով, բաղադրատոմս լուսանկարով
1. Տեսակավորեք ոլոռը ՝ տեսակավորելով փչացածները: Տեղափոխեք քամիչով և լվացեք: Այնուհետև ուղարկեք ամանի մեջ և ծածկեք ջրով 1: 3 հարաբերակցությամբ:
2. Թողնել ոլոռը 3 ժամ, որպեսզի ուռչի եւ ծավալը մեծանա 2-2,5 անգամ: Թրջելը նաեւ չեզոքացնելու է փքվածությունը: Այս ժամանակից հետո ոլոռը մաղով տեղափոխեք և ողողեք:
3. Լցնել այն կաթսայի մեջ:
4. Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք, կտրեք ցանկացած կտորի և ուղարկեք ոլոռ:
5. Լրացրեք սնունդը ջրով, մինչև դրանք մեկ մատով ավելի բարձր ծածկեն դրանք:
6. Համեմել աղով, եռացնել, նվազեցնել կրակը և եփել ծածկված, մինչև փափուկ: Այս գործընթացը կտևի մոտ 30-45 րոպե: Ոլոռը պետք է ներծծի գրեթե ամբողջ հեղուկը: Բայց եթե այն մնա, ապա մի չորացրեք այն:
7. Ոլոռն ու կարտոֆիլը մանրացրեք մանրացրած կամ բլենդերով:
8. Դուք պետք է ունենաք հարթ, հարթ հետեւողականություն:
9. theուգահեռաբար կատարեք բադը: Կտրեք ապուրի համար դիակից անհրաժեշտ մասը: Հեռացրեք մաշկը դրանից, հեռացրեք քսուքը, լվացեք, կտրեք կտորների և դրեք մեկ այլ կաթսայի մեջ:
10. Բադը լցրեք ջրով եւ դրեք վառարանի վրա:
11. Ավելացնել դափնու տերեւներ, աղ եւ պղպեղի հատիկներ: Եռացնել, հեռացնել արդյունքում առաջացած փրփուրը, նվազեցնել կրակը և եփել արգանակը մոտ 1-1,5 ժամ:
12. Պյուրե կարտոֆիլն ու ոլոռը դնել արգանակով կաթսայի մեջ:
13. Եփել, համեմել աղացած սխտորով և միասին եփել 5 րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում համը կարգավորեք աղով և պղպեղով: Պատրաստի ապուրը մատուցեք կռուտոններով կամ կրուտոններով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել սիսեռով ապուր: Ամուսնության ճաշ Իլյա Լազերսոնի հետ:
