Համեղ, թեթև, առողջ, միևնույն ժամանակ սրտանց ուտեստ `ճակնդեղի, վայրի սխտորի և մսի աղցան: Խոհարարությունը կարճ է և հեշտ, ապրանքները մատչելի են, և դուք կարող եք մատուցել ցանկացած պատճառով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Աղցանները շատ բազմազան ուտեստների կատեգորիա են, որոնք ներառում են բոլոր տեսակի ապրանքներ: Վերջերս բարձր սննդային արժեքով և գերազանց համով թեթև, դիետիկ և ոչ յուղոտ աղցանները դառնում են ավելի ու ավելի հայտնի: Նման ուտեստների պատրաստման համար օգտագործվում է ցանկացած միս (թռչնաբուծություն, տավարի միս, խոզի միս), մսամթերք (երշիկ, երշիկ, խոզապուխտ), բոլոր տեսակի ենթամթերք (սիրտ, լեզու, լյարդ): Բանջարեղենը, պանիրը, սնկերը, ձուն և խոտաբույսերը վատ հավելում չեն: Այս ուտեստները սովորաբար համեմվում են բուսական կամ ձիթապտղի յուղով կամ ցածր յուղայնությամբ մածունով:
Այս վարպետության դասում ես որոշեցի առաջարկել ձեզ պատրաստել սրտանց և համեղ, բայց ոչ այնքան սովորական աղցան: Այն պարունակում է ամենաառողջ ճակնդեղը վայրի սխտորով, հարուստ հավով և ձվերով: Theաշատեսակը հագնված է կծու թեթև սոուսով: Անկության դեպքում մատուցելուց առաջ աղցանը զարդարված է քնջութով: Մատուցվում է սառը: Նման աղցանը կատարյալ է ճաշի կամ երեկոյան ճաշերի համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `134 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե (գումարած ճակնդեղի եռացման և սառեցման ժամանակը)
Բաղադրությունը:
- Beակնդեղ - 1 հատ:
- Հավի ֆիլե ապխտած - 200 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Ռամսոն - միջին փունջ
- Մանանեխ - 1/3 թեյի գդալ
- Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
- -Ածր թթվասեր `1 ճաշի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Beակնդեղի, վայրի սխտորի և մսի աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Բազուկը եռացրեք թույլ աղած ջրի մեջ և ամբողջովին սառեցրեք: Այնուհետև կեղևացրեք և քերեք կոպիտ քերիչով: Քանի որ ճակնդեղը եփվում է մոտ 2 ժամ, և մոտավորապես նույն քանակությամբ սառչում է, խորհուրդ եմ տալիս նախապես պատրաստել, օրինակ ՝ երեկոյան:
Դուք կարող եք ճակնդեղ պատրաստել մեկ այլ եղանակով `թխել ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ: Նույնքան ժամանակ է պահանջվում պատրաստելու համար, բայց այն պահպանում է շատ ավելի շատ վիտամիններ: Այն կարող է պատրաստվել նաև երկկողմանի կաթսայում:
2. Լվացեք վայրի սխտորի տերևները և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրեք պոչերը, տերևները կտրեք շերտերով և ամանի մեջ ավելացրեք ճակնդեղի մեջ: Քանի որ վայրի սխտորն ունի սխտորի բույր, խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել աղցանը երեկոյան ճաշի համար:
3. Հավի ապխտած միսը կտրեք շերտերի մեջ և ուղարկեք աղցանամանին բոլոր ապրանքներով: Այս տեսակի մսի փոխարեն կարող եք օգտագործել ձեր նախընտրած ցանկացած այլ ուտեստ:
4. Մի փոքր ամանի մեջ միացրեք թթվասերը, սոյայի սոուսը և մանանեխը: Լավ խառնել, որպեսզի սնունդը հավասարաչափ բաշխվի:
5. Աղցանը համեմել սոուսով եւ լավ խառնել: Մատուցելուց առաջ այն 15 րոպե թրմեք սառնարանում:
6. Այդ ընթացքում ձվերը եռացրեք: Դա անելու համար դրանք սուզեք սառը ջրի մեջ և դրեք դրանք վառարանի վրա: Եռացնելուց հետո դրանք եփեք 8 րոպե: Այնուհետեւ տեղափոխեք սառույցի ջուրը, որպեսզի սառչի: Մաքրել և կտրատել 2-4 կիսով չափ: Աղցանի համար հավի ձվի փոխարեն կարելի է օգտագործել լորի ձու: Նրանք գեղեցիկ տեսք կունենան ափսեի վրա:
Սառեցված աղցանը դրեք լայն հարթ ափսեի վրա և զարդարեք խաշած ձվերով:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել լեվերդայի վայրի սխտորից ճակնդեղով աղցան:
