Հեշտ պատրաստվող, գեղեցիկ և շատ համեղ նախուտեստ - հավի, սնկով և պանրով լավաշի գլանափաթեթը կուրախացնի բոլոր հյուրերին և նույնիսկ ամենախստապահանջ և բարդ գուրմաններին:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Լավաշի գլանափաթեթներ պատրաստելու յուրաքանչյուր տարբերակ յուրահատուկ է, քանի որ ցանկացած բաղադրատոմս կարող է փորձարկել բաղադրիչները: Կախված օգտագործվող ապրանքներից ՝ պատրաստի խորտիկը կարող է լինել ինչպես առողջ, այնպես էլ բուսակեր: Եվ ընդհանրապես, հայկական լավաշի օգտագործումը հիանալի լուծում է արագ խորտիկի համար: Ավելին, նման նախուտեստը հարմար է ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ ամենօրյա ճաշացանկի համար: Այս բաղադրատոմսում ես ձեզ կպատմեմ հավի, սնկով և պանրով ռուլետի բաղադրատոմս: Այն առանձնանում է իր առանձնահատուկ քնքշությամբ, հյութալիությամբ, հագեցվածությամբ և սննդային արժեքով:
Խորտիկ պատրաստելու համար նախ պետք է ընտրել ճիշտ եւ որակյալ պիտայի հաց: Պատշաճ պատրաստված արտադրանքը պետք է փաթեթավորվի պլաստիկ տոպրակի մեջ և կարող է պահվել մինչև մի քանի օր սառնարանում: Եթե պիտայի հացը չափազանց նիհար է ստացվում, ապա գլորում գլորվելիս այն կարող է կոտրվել, իսկ չորացնելով ՝ կարող է կոտրվել: Հետեւաբար, գնելիս համոզվեք, որ այն եղանակից ու չորությունից չդառնա: Նաև պահպանեք այն տանը պահելու ճիշտ պայմանները: Մյուս վտանգն այն է, որ անբարեխիղճ արտադրողները հաճախ խմորիչ օգտագործելով պատրաստում են հայկական ուտեստ, որը մի քանի օրից հայտնվում է բորբոսի տեսքով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `212 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 գլան
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ, գումարած 2-3 ժամ` ներծծման համար
Բաղադրությունը:
- Լավաշ - 1 հատ: (ուղղանկյուն)
- Հավի ազդր - 1 հատ:
- Շամպինիոն - 300 գ
- Սոխ - փունջ
- Կոշտ պանիր - 100 գ
- Լոլիկ - 1 հատ:
- Մայոնեզ - 50 մլ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1/3 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Սեղանի քացախ 9% - 1 ճաշի գդալ
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Շաքարավազ - 0.5 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Պիտայի հացը գլորում ենք հավով, սնկով և պանրով
1. Լվացեք շամպինիոնները, կլպեք կափարիչները և կտրեք շերտերով կամ խորանարդերով: Տապակը բուսայուղով տաքացրեք և սունկը դրեք տապակելու համար: Սկզբում նրանցից շատ հեղուկ դուրս կգա, այնպես որ այն շատ տաքացրեք, որպեսզի ամբողջ խոնավությունը գոլորշիանա: Սունկը համեմել աղով և պղպեղով և շարունակել եփել ՝ երբեմն խառնելով: Բերեք ուտելիքը մինչև եփած և ոսկե դարչնագույնը:
2. Լվացեք հավը, հեռացրեք մաշկը և միսը բաժանեք ոսկորից: Կտրեք միջուկը փոքր կտորների մոտ 2 սմ և դրեք դրանք բուսական յուղի տապակի մեջ:
3. Հավի կտորները փոքր-ինչ տապակել միջին կրակի վրա մոտ 7-10 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Շատ մի տապակեք, որպեսզի չչորանան:
4. Կլպեք սոխը, կտրեք կես օղակների, դրեք խորը ամանի մեջ և ավելացրեք քացախ, շաքար և տաք ջուր: Խառնել և թողնել մարինացվի 10 րոպե:
5. Խորը ամանի մեջ միացրեք տապակած սնկերը եւ միջին չափի լոլիկի շերտերը: Լոլիկը շատ նուրբ մի կտրեք, հակառակ դեպքում նրանք կթողնեն հյութը, որից միջուկը ջրիկ կլինի:
6. Դրեք նրանց թթու սոխը, որը լավ քամած է ավելորդ խոնավությունից:
7. Լվանալ կանաչ սոխը, մանր կտրատել և ավելացնել բոլոր ապրանքներին:
8. Պանիրը կտրատեք խորանարդի մեջ եւ ավելացրեք բոլոր ուտելիքներին: Կոշտ պանրի փոխարեն կարելի է օգտագործել վերամշակված սորտեր:
9. Կտրեք սխտորը և ավելացրեք բոլոր ապրանքներին:
10. Ներդրեք խորոված միսը:
11. Բոլոր բաղադրիչների վրա լցնել մայոնեզը եւ համեմել աղով:
12. Խառնել բաղադրիչները: Դուք կավարտեք բավականին համեղ աղցանով, այնպես որ ավելի շատ եփեք այն, որպեսզի դրա մի մասը գլորեք գլորում, իսկ մի մասն ինքնուրույն ուտեք:
13Պիտայի հացը տարածեք սեղանին և միջուկը քսեք բարակ շերտով ՝ հավասարաչափ բաշխելով այն:
14. Պիտայի հացը զգուշորեն գլորեք գլորում: Մի սեղմեք այն շատ սերտորեն, որպեսզի այն չկոտրվի:
15. Փաթաթեք այն սննդի թաղանթով եւ դրեք սառնարանում 2-3 ժամ: Պայուսակը կօգնի գլորը ավելի արագ ու լավ ներծծվել, իսկ կտրելիս չփլուզվել:
16. Հեռացրեք ֆիլմը պատրաստի խորտիկից, գլորը կտրեք մասերի և մատուցեք: Եթե այն ձեզ հետ եք տանում աշխատանքի, ճանապարհի վրա կամ օգտագործում եք որպես խորտիկ, ապա մի հանեք փաթեթը, մինչև այն չօգտագործեք:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել հավով պիտա ռոլ:
