Wantանկանու՞մ եք դիվերսիֆիկացնել ձեր ճաշացանկը կամ ավելացնել բաղադրատոմսերի ձեր հավաքածուն: Այնուհետեւ պատրաստեք բորշի պարզ բաղադրատոմս: Սա համեղ, առողջ և ցածր կալորիականությամբ ուտեստ է: Եվ ամենակարևորը ՝ հագեցած և սննդարար:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Borscht- ը մեր երկրում ամենահայտնի և սիրված առաջին դասընթացներից է: Շատերը դժվար են համարում ուտեստների պատրաստումը, չնայած իրականում յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի, որ այստեղ դժվար բան չկա: Ինչպես ասում են ՝ «ճաշակի և գույնի ընկեր չկա», ինչը նշանակում է, որ բորշի համար շատ բաղադրատոմսեր և դրա պատրաստման տարբերակներ կան, և յուրաքանչյուր խոհարար այն պատրաստում է իր ձևով: Կարմիր բորշի հիմնական բաղադրիչներն են ՝ ճակնդեղ, կաղամբ, գազար, կարտոֆիլ, տոմատի մածուկ կամ լոլիկ, միս, գազար, սոխ: Մեկ գդալով թթվասերի գդալը համարվում է անբաժանելի հատկանիշ:
Բորշը որ կողմից էլ եփվի, այն կատարյալ հավասարակշռված է, քանի որ օպտիմալ կերպով համատեղում է սպիտակուցները, ճարպերը և ածխաջրերը: Բացի այդ, վիտամիններն ու հանքանյութերը առկա են բանջարեղենի և արգանակի մեջ: Այս հավաքածուի շնորհիվ բորշը բարելավում է մարսողական համակարգի և լյարդի աշխատանքը, ապահովում է բարձր արդյունավետություն, տալիս է էներգիա, հեռացնում է թունավոր նյութերը, բարելավում է նյութափոխանակության գործընթացները և ընդհանրապես բարելավում է մարմնի աշխատանքը որպես ամբողջություն և սնուցում է օգտակար նյութերով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `47, 1 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի կողիկներ - 600 գ
- Beակնդեղ - 1 հատ:
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Սպիտակ կաղամբ - 250 գ
- Գազար - 1 հատ:
- Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Դափնու տերև - 3 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
- Աղ - 2/3 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Սեղանի քացախ - 1 ճաշի գդալ
Բորշի պարզ բաղադրատոմս պատրաստելը
1. Խորոված կողերը լցրեք կաթսայի մեջ (նախ լվացեք դրանք), ավելացրեք կեղևավորված սոխը, դափնու տերևները և պղպեղի ոլոռը: Drinkingածկեք խմելու ջրով և եփեք մոտ 40 րոպե: Երբ ջուրը եռում է, հեռացրեք փորված գդալով ձևավորված ամբողջ փրփուրը, հակառակ դեպքում արգանակը պղտոր կդառնա:
2. Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և կտրեք խորանարդի: Դրեք այն արգանակի մեջ և բարձրացրեք այն եռալու համար: Այնուհետեւ նվազեցրեք ջերմաստիճանը եւ եփեք փակ կափարիչի տակ:
3. 20 րոպե անց կաթսայի մեջ ավելացնել մանրացված սպիտակ կաղամբը:
4. beակնդեղը մաքրել և քերել գազարով կամ օգտագործել սննդի պրոցեսոր:
5. Տաքացրեք տապակը եւ դրա մեջ դրեք ճակնդեղն ու գազարը: Լցնել քացախի մեջ և մի քանի շերեփ արգանակ: Խառնել և եփ գալ 15-20 րոպե: Դա արեք կարտոֆիլը արգանակի մեջ դնելուն զուգահեռ, որպեսզի ուտելիքները միաժամանակ եփվեն: Սեղանի քացախը էական նշանակություն ունի ճակնդեղի համար, որպեսզի կարողանա պահպանել իր վառ գորշ գույնը, հակառակ դեպքում դրանք լույս կդառնան: Քացախի փոխարեն կարելի է օգտագործել կիտրոնի հյութ:
6. Գազարով շոգեխաշած ճակնդեղը կաթսայի մեջ դնել: Ավելացնել աղ և պղպեղ և եփել բոլոր բաղադրիչները միասին մոտ 5-7 րոպե:
7. Խոհարարից 2 րոպե առաջ համեմեք սխտորով բորշը, որն անցել է մամուլով: Անջատեք վառարանը և թողեք, որ բորշը թրմվի 15 րոպե:
8. Ավարտված առաջին ուտեստը լցնել ամանների մեջ և մատուցել տաք վիճակում: Ավելացնել մի գդալ թթվասեր `ըստ ճաշակի: Բորշը մատուցեք բեկոնով, սխտորով, սև հացով կամ բլիթներով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ճակնդեղով համեղ բորշ:
