Մշակված փափուկ պանիր «Յանտար», խմորեղեն, հեշտությամբ մանրացված, լավ քսած, տալիս է բնորոշ համ: Ուզու՞մ ես ինքդ եփել: Ապա դուք եկել եք ճիշտ էջ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Վերամշակված պանիրը կաթնամթերք է: Պատրաստվում է ռենե պանիրներից, կաթնաշոռից, կարագից, կաթի փոշուց, համեմունքներից և բոլոր տեսակի լցոնիչներից: Արտադրանքի ամբողջ փաթեթը խառնվում է կոնկրետ համամասնություններով, հալվում և արդյունքը պանրի զանգված է: Վերամշակված պանիրներն ունեն օգտագործման լայն տեսականի: Դրանք օգտագործվում են անուշաբույր սենդվիչներ պատրաստելու համար, լուծարված արգանակի մեջ, օգտագործվում են թխելու և սոուսների համար ՝ ճաշատեսակներին շշմեցնող համ հաղորդելով: Դուք կարող եք դրանից շատ բաներ մտածել, քանի որ նրա համն է և տանում է դեպի խոհարարական երևակայություններ: Տանը հալված Յանտար պանիր պատրաստելը դժվար չէ, և նույնիսկ ավելի պարզ: Երբ պարզեք, թե որքան հեշտ է այս բաղադրատոմսը, հաճելիորեն կզարմանաք:
Տիրապետելով այս համընդհանուր բաղադրատոմսին ՝ դրա հիման վրա կարող եք հետագա փորձեր կատարել և տարբեր մեկնաբանություններով պատրաստել նման պանիրներ: Օրինակ, ավելացնել դեղաբույսեր, ընկույզ, սնկով, խոզապուխտ, սխտոր, լոլիկ և շատ այլ համային տեսականի: Դա անելու համար բաղադրիչները պետք է մանր կտրատվեն և խառնվեն պանրի հետ: Այնուհետև դուք կունենաք տարբեր տեսակի պանիրներ `բոլոր տեսակի համերով: Բացի այդ, զանգվածի մեջ կարող եք տեղադրել շոկոլադ, կակաոյի փոշի, մեղր, մրգեր, իսկ հետո պանիրը քաղցր դեսերտ կլինի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `280 կկալ:
- Մատուցումներ - 500 գ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե, գումարած հովացման ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ - 500 գ
- Կաթ - 100 մլ
- Կարագ - 25 գ
- Սոդա - 1 թեյի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
Յանթարի վերամշակված պանրի պատրաստում
1. Կաթնաշոռը դնել տապակի մեջ և հարել բլենդերով մինչև հարթ: Այս գործընթացը կարող է կատարվել ցանկացած տարայի մեջ, բայց որպեսզի շատ ուտեստներ չպղծվեն, խորհուրդ եմ տալիս այն անմիջապես շաղ տալ մի կաթսայի մեջ, որում հետագայում կպատրաստեք պանիրը: Եթե բլենդեր չկա, ապա կաթնաշոռը մանրացրեք մաղել կամ պտտել այն մսաղացով:
2. Լցնել սառած կաթի մեջ և նորից հարել սնունդը հարիչով, մինչև այն հասնի հարթ, հավասար զանգվածի:
3. Ներդրեք մի պտղունց աղ եւ խմորի սոդա: Կաթսան դրեք վառարանի վրա և եփեք ՝ անընդհատ խառնելով: Կաթնաշոռը կսկսի հալվել ՝ վերածվելով մածուցիկ, նույնիսկ հետևողականության: Եթե խառնուրդը չափազանց հեղուկ է թվում, ապա ավելացրեք ավելի շատ խմորի սոդա, այն այս բաղադրատոմսում ծառայում է որպես խտացուցիչ:
4. Երբ զանգվածը լիովին լուծարվի, եւ առաջին փուչիկները հայտնվեն, հեռացրեք տապակը կրակից եւ ավելացրեք կարագը:
5. Պանիրը հարել այնքան, մինչեւ կարագը լավ հալվի:
6. Պանիրը լցնում ենք ձեւամանների մեջ եւ սառեցնում 1-2 ժամ: Այս ընթացքում այն թանձրանում է, և նրա մակերևույթին ձևավորվում է մի տեսակ կեղև, որը չի խանգարի ճաշակի ընկալմանը: Օգտագործեք այն ցանկացած ուտեստի, նախուտեստի, աղանդերի մեջ, ինչպես մթերային խանութներում:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել վերամշակված սաթի պանիր:
