Աղացած ձվերը ամենապարզ խոհարարական ուտեստն են: Նրան պաշտում են ինչպես տղամարդիկ, այնպես էլ կանայք և երեխաները: Եվ դրա պատրաստման քանի տատանումներ, այնքան հեշտ է հաշվել: Ես կիսում եմ տապակած ձվի և տապակած երիտասարդ կարտոֆիլի պարզ բաղադրատոմսը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Երիտասարդ կարտոֆիլի համադրությունը հարած ձվերի և խոտաբույսերի հետ համընդհանուր է, ուտեստի երկրորդ անունը «իսպանական ձվածեղ» է: Սնունդը հարմար է ցանկացած ճաշի համար ՝ նախաճաշի, ճաշի և նույնիսկ ընթրիքի համար և կբավարարի յուրաքանչյուր մարդու կարիքները: Արագ և հեշտ բաղադրատոմս `հագեցած և սննդարար տնական հավասարակշռված ճաշատեսակի համար, որի պատրաստումը տևում է ոչ ավելի, քան 30-35 րոպե:
Theաշատեսակի համար ավելի լավ է օգտագործել երիտասարդ կարտոֆիլ, քանի որ այն կարելի է տապակել առանց կեղևի, և այն տապակվում է շատ ավելի արագ, քան հինը: Անկության դեպքում կարող եք կերակուրը լրացնել պինդ պանրով, լոլիկով, սնկով, երշիկով, ապխտած կրծքամիսով կամ աղացած միսով, ինչը ձվերը շատ ավելի հագեցնող կդարձնի: Այնուամենայնիվ, ուտեստը շատ համեղ է ստացվում միայն մեկ կարտոֆիլով:
Դուք կարող եք ուտելիք եփել ինչպես բուսական յուղի, այնպես էլ հալված խոզի ճարպի մեջ: Երկրորդ դեպքում ուտեստը կլինի ավելի հագեցած, համեղ, բայց նաև ավելի բարձր կալորիականությամբ: Այնուամենայնիվ, եթե ձեզ չեն վախեցնում լրացուցիչ կալորիաները, ապա օգտագործեք երկրորդ տարբերակը: Բացի այդ, ուտեստը կարելի է պատրաստել տապակած ձվերով կամ թրծած ձվերով ՝ տրորումով: Դա կախված է ձեր ճաշակից և նախասիրությունից:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `61 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե կարտոֆիլ եռացնել, 5 րոպե տապակել կարտոֆիլ, 5 րոպե տապակել ձու
Բաղադրությունը:
- Երիտասարդ կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Ձու - 2 հատ:
- Կանաչները `մի քանի ճյուղ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Աղացած ձու եփել տապակած նոր կարտոֆիլով
1. Լվանալ կարտոֆիլը: Մաքրել պետք չէ, քանի որ նրա մաշկը երիտասարդ է: Այնուամենայնիվ, եթե դուք պատրաստում եք հին կարտոֆիլ, ապա կտրեք դրանից մաշկը:
2. Պալարները լցրեք խմելու ջրով և կաթսան դրեք վառարանի վրա: Եփել, նվազեցնել ջերմաստիճանը և եփել կարտոֆիլը մինչև փափկելը, այսինքն. փափկություն: Անհրաժեշտ չէ այն աղ անել: Խոհարարության ժամանակը մոտ 15 րոպե է: Եթե կարտոֆիլը մեծ է, ապա թերևս պատրաստության կհասնի 20-25 րոպեում:
3. Երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի, հեռացրեք դրանք ջրից եւ չորացրեք: Այնուհետեւ կտրեք մոտ 5-7 մմ հաստությամբ կլոր շերտերի: Ձեր ձեռքերը տաք կտրելուց խուսափելու համար պալարը պահեք պատառաքաղով:
4. Տապակը տաքացնել կարագով (կամ ճարպով) և կարտոֆիլը դնել տապակելու համար: Տեղադրեք կրակը միջին և եփեք մինչև ոսկե դարչնագույնը, բառացիորեն 3-4 րոպե:
5. Այնուհետեւ կարտոֆիլը շրջել եւ համեմել աղով:
6. Անմիջապես ձվերը քշեք թավայի մեջ և համեմեք աղով: Մի ծածկեք տապակը կափարիչով, հակառակ դեպքում դեղնուցները կդառնան կոշտ: Ձվերը եփեք ոչ ավելի, քան 5 րոպե միջին ջերմության վրա:
7. Պատրաստի կերակուրը մատուցեք ճաշ պատրաստելուց անմիջապես հետո, քանի որ ընդունված չէ ապագա օգտագործման համար խաշած ձու եփել, դրանք ամենահամեղն են միայն թարմ եփած: Մատուցելիս շաղ տալ այն թակած թարմ խոտաբույսերով `սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել տապակած ձու և կարտոֆիլ:
