Ինչպե՞ս համեղ տապակել գառան տապակի մեջ: Խոհարարության նրբություններն ու գաղտնիքները: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Տապակած գառան քայլ առ քայլ տապակի մեջ
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Գառան - միս սիրողականի համար: Իհարկե, մենք չենք վիճի ճաշակի մասին: Եթե դա ձեզ դուր է գալիս, ուրեմն ուշադրություն դարձրեք այն պատրաստելու տարրական և չբարդացված եղանակին: Կա կարծիք, որ գառնուկը ամենից լավ բացահայտում է իր համը շոգեխաշած, ոչ տապակած տեսքով: Բայց առաջարկվող բաղադրատոմսը ձեզ կհամոզի, որ տապակած գառան համեղ է: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, առանց ավելորդ ապրանքների և մանիպուլյացիաների: Գառան պարզապես տապակվում է տապակի մեջ աղի և պղպեղի մեջ, ստացվում է համեղ, անուշաբույր, ախորժելի, սննդարար: Եթե ձեզ դուր են գալիս պարզ և համեղ ուտեստներ, ապա ձեզ անշուշտ դուր կգա այս բաղադրատոմսը: Այն եփելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան մեկ ժամ, մինչդեռ միսը հյութալի և քնքուշ կդառնա:
Մատուցեք համեղ բոված գառ ՝ թարմ կամ թխած բանջարեղենով: Նրանք իդեալական են այս տեսակի մսի համար որպես կողմնակի ուտեստ: Եթե միսը մատուցում եք կարտոֆիլով, ապա ստանում եք շատ բարձր կալորիականությամբ համադրություն: Ավելի լավ է գառան միսը հացահատիկով չծառայեք, նրանց հետ լավ չի ստացվում: Եվ եթե ձեզ անհանգստացնում է ձեր կազմվածքը, ապա այն օգտագործեք միայն թարմ բանջարեղենով: Meatանկացած միս լավագույնս համալրվում է բանջարեղենով, ներառյալ գառան: Բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել միայն երիտասարդ գառան միսը: Այն չունի հատուկ հոտ: Եթե դուք գնել եք չափահաս գառ, ապա կարող եք ազատվել հոտից ՝ գառան մի քանի ժամ թրմելով օղու մեջ: Կարող եք նաև գառան թթու դնել, սա նաև կթեթևացնի բույրը: Դուք պետք է միսը պահեք մարինադի մեջ 10-12 ժամ, բայց որքան մեծ է կենդանին, այնքան ավելի երկար պետք է պահել միսը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `249 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Գառան միս - 500 գ
- Աղացած սև պղպեղ - 1/3 թեյի գդալ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ տապակած տապակած գառան պատրաստում տապակի մեջ, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք գառանը, կտրեք ավելորդ ճարպը (մի գցեք այն), լավ չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք միջին կտորների:
2. Կաթսան դնել վառարանի վրա, դնել ճարպի կտորները, որոնք դուք կտրել եք, հալեցնել եւ հանել տապակից: Եթե մսի վրա ավելորդ ճարպ չկար, ապա տապակի մեջ մի քիչ բուսական յուղ լցրեք: Ուղարկեք միսը տապակի մեջ և դասավորեք այն մեկ շերտով ներքևի մասում, որպեսզի կտորները կույտ չկուտակվեն: Հակառակ դեպքում, տապակելու փոխարեն, նրանք կսկսեն շոգեխաշել:
3. Գառանը համեմել աղացած սեւ պղպեղով:
4. Խառնել և տապակել բարձր ջերմության վրա 5-7 րոպե ՝ երբեմն խառնելով:
5. Երբ կտորները դառնում են ոսկե դարչնագույն, համեմեք դրանք աղով, իջեցրեք ջերմաստիճանը միջին մակարդակի վրա և եփեք մինչև պատրաստ լինելը: Տապակած գառան պատրաստ լինելը կարող եք ստուգել տապակի մեջ ՝ դանակով շերտ կտրելով: Եթե թափանցիկ հեղուկ է հոսում, ապա միսը պատրաստ է, արյունով `շարունակեք եփել և 5 րոպե հետո նորից փորձեք:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել տապակած գառ:
