Էկզոտիկ խմիչքի նկարագրություն: Որո՞նք են արտադրանքի համն ու բույրը: Քիմիական կազմը, օգուտներն ու վնասները: Ինչպե՞ս պատրաստել horchata և ինչի հետ համատեղել: Իսպանացիներն այս ըմպելիքն անվանում են իրենց սպիտակ ոսկի: Առաջին հերթին, նրանք գնահատում են horchata- ի առավելությունները, մինչդեռ այն նաև հաճույք է պատճառում նրա ակնառու գաստրոնոմիական հատկություններին:
Հորչատայի օգտակար հատկությունները
Ապրանքի կանոնավոր օգտագործումը չի ազդի ձեր գործչի վրա, քանի որ horchata- ի կալորիականությունը բավականին ցածր է: Միևնույն ժամանակ, խմիչքը կօգնի հասնել առողջության բարելավման լուրջ ազդեցության.
- Ստացեք էներգիայի արագացում … Ազգային խմիչքի երկրպագուները կարծում են, որ այն շատ ավելի լավ է տոնում, քան սուրճն ու թեյը: Դա պայմանավորված է տարբեր տեսակի շաքարների պարունակությամբ, որոնք շատ արագ վերածվում են էներգիայի եւ ունենում են ուժեղ աշխուժացնող ազդեցություն:
- Կրճատել խոլեստերինի մակարդակը … Խմիչքի բաղադրամասերը լուծում են արյան անոթների պատերին վնասակար ավանդները ՝ կարգավորելով արյան ճնշումը, կանխելով աթերոսկլերոզը, ինսուլտը, ինֆարկտը: Բացի այդ, այս ազդեցությունը կուտակային է: Դուք կդադարեք խմել horchata- ն, և խոլեստերինը լուծարելու նրա ունակությունը կշարունակվի որոշ ժամանակ:
- Բեռնաթափել երիկամները … Իր արտահայտված միզամուղ ազդեցության շնորհիվ այս ըմպելիքը օգնում է նվազեցնել արտազատման համակարգի բեռը: Ձեր երիկամներն ու միզուղիների համակարգը հատկապես կգնահատեն դա: Այն նաև կծառայի որպես այս օրգաններում քարերի ձևավորման հիանալի կանխարգելում:
- Ուժեղացնել սրտի մկանները … Դա հիմնականում պայմանավորված է արտադրանքի մեջ այնպիսի բաղադրիչի առկայությամբ, ինչպիսին է կալիումը: Նա է, ով անգնահատելի օգուտներ է տալիս մարդու շարժիչին: Բացի այդ, այն բարելավում է արյան շրջանառությունը, հեռացնում օրգանների կառուցվածքից ավելորդ ճարպը, օգնում է հաղթահարել առիթմիաները և կանխում է սրտի իշեմիկ հիվանդությունը:
- Հավասարակշռեք նյարդային համակարգը … Նյարդային համակարգի բեռի նվազեցումը արտացոլվում է բարոյական բարեկեցության բարելավման, տրամադրության նորմալացման, անքնությունից, միգրենից և անտարբերությունից ազատվելու մեջ: Դեպրեսիվ մտքերը հեռանում են, կյանքի նկատմամբ հետաքրքրությունը հայտնվում է:
- Կանխել լեղաքարերի առաջացումը … Խոլեստերինի լուծարման ունակությունը կանխում է լեղապարկի մեջ խոլեստերինի քարերի առաջացումը: Ուժեղ խոլերետիկ ազդեցությունը օգնում է հեռացնել բիլիռուբինի փոքր քարերը ծորաններով ՝ դրանով իսկ խուսափելով վիրաբուժական միջամտությունից: Նույնիսկ 10 տարի առաջ դրա համար օգտագործվում էր որովայնի բարդ վիրահատություն: Այսօր ավելի հաճախ օգտագործվում է լապարոսկոպիկ (փոքր կտրվածքների միջոցով), որն այնքան էլ դժվար չէ վերականգնման առումով: Բայց, պետք է խոստովանեք, միշտ ավելի հաճելի է բուժվել համեղ ըմպելիքի օգնությամբ, քան դանակի տակ վիրաբույժների մոտ գնալը:
- Պահպանեք երիտասարդությունը … Այս ունակության համար պատասխանատու է խմիչքի մեջ պարունակվող վիտամին E- ն: Այն օգնում է ոչ միայն կոլագենի և էլաստինի արտադրությանը, որոնք մաշկը կնճռոտ և առաձգական են պահում, այլև մասնակցում է ներքին օրգանների բարելավմանը ՝ մեծացնելով նրանց աշխատանքի ռեսուրսը:
- Մնացեք լավ տրամադրությամբ … Popularողովրդական իմաստությունն ասում է. Եթե ցանկանում եք բարելավել տրամադրությունը, կերեք շոկոլադե սալիկ: Իսպանացիները կարծում են, որ լավ տրամադրությամբ մնալու շատ ավելի հրաշալի միջոց կա `հորչատա խմել: Այն ավելի օգտակար է, և պարունակում է ոչ պակաս բաղադրիչներ, որոնք անհրաժեշտ են տրամադրությունը բարձրացնելու համար:
- Բարձրացրեք վաղ ծնողների հնարավորությունները … Բանն այն է, որ խմիչքը աֆրոդիզիակ է, ինչը նաև մեծացնում է սերմնահեղուկի շարժունակությունը և ձվի բեղմնավորման ունակությունը:
Հորչատայի հակացուցումները և վնասը
Բայց անկախ նրանից, թե ինչպես են իսպանացիները գովաբանում իրենց ազգային ըմպելիքը ՝ գունագեղ նկարագրելով նրա բոլոր հրաշալի հատկությունները, չպետք է մոռանալ, որ horchata- ն կարող է նաև վնաս բերել: Առաջին հերթին դա վերաբերում է սննդային ալերգիայի հակված մարդկանց: Քանի որ ըմպելիքը պարունակում է ընկույզ, և դրանք ուժեղ ալերգեններ են, դուք պետք է սկսեք ապրանքը մեկ կում խմել: Եթե անհանգստությունը չի հետևում, կարող եք մեծացնել դոզան, բայց դեռ աստիճանաբար:
Խմիչքը խորհուրդ չի տրվում երեխաներին, հղիներին և կերակրողներին, անսպասելի ռեակցիաների հավանական զարգացման և քրոնիկ հիվանդությունների սրման պատճառով:
Խստիվ արգելվում է horchat:
- Ունեն ծանր լեղաքարեր … Լեղապարկի քարերի երկու հիմնական տեսակ կա `կոշտ և փափուկ: Եվ եթե horchata- ն կարող է լուծարել փափուկ (խոլեստերինի) քարերը, ապա, ավաղ, նույնը հնարավոր չի լինի անել կարծր (բիլիրուբին) քարերի դեպքում: Հետեւաբար, դուք պետք է շատ զգույշ լինեք: Հյութը կհեռացնի փոքր քարերը, բայց մեծերը կարող են խրվել ծորաններում, այնուհետև դրանք ստիպված կլինեն հեռացնել վիրաբուժական միջամտությամբ:
- Տառապում է միզապարկի քարերից … Եթե առաջին դեպքում խոլերետիկ ազդեցությունը կարող է վնասել, ապա պարարտացված միզուղիների ունակությունը կծառայի որպես արատ: Այն կարող է նաև հրահրել քարերի տեղաշարժը, որոնք նախքան քաշվելը պետք է մանրացնել հատուկ պատրաստուկներով կամ հարվածային ալիքի մեթոդով:
Ինչպես պատրաստել horchata:
Մեր հայրենակիցների համար խմիչք պատրաստելը և՛ պարզ, և՛ բարդ ձեռնարկում է: Դրա պարզությունը կայանում է նրանում, որ չկա խոհարարական բարդ գործունեություն: Իսկ դժվարությունը հանրային տիրույթում բոլոր բաղադրիչների բացակայության մեջ է:
Առաջին հերթին ձեզ հարկավոր է չուֆա - նրա պալարները կոչվում են նաև գետնանուշ կամ գետնանուշ: Այն հազվադեպ է հանդիպում ռուսական խանութներում: Շատ ավելի հեշտ է պատվիրել այն առցանց:
Թրմեք գիշերը տարբեր անոթների մեջ 200 գ չուֆա, 100 գ նուշ, 50 գ գարի: Առավոտյան չուֆայից և նուշից հեռացրեք կեղևը, միացրեք բաղադրիչները և հնարավորինս մանրացրեք դրանք բլենդերի մեջ ՝ ավելացնելով 200 մլ ջուր և 200 գ շաքար: Մաքրեք մաղով, հեռացրեք մնացորդները և ավելացրեք ևս 2 լ ջուր: Ավելացնել մի պտղունց վանիլային շաքար և դարչին: Serառայել սառեցված, ցանկության դեպքում սառույցով:
Մտածեք տարբեր երկրներում horchata պատրաստելու առանձնահատկությունները `սեղանի տեսքով.
| Երկիրը | Չուֆա | Նուշ | Շաքարավազ | Կաթ | Ուր | Համեմունքներ / հացահատիկային ապրանքներ |
| Մեքսիկա | - | + | + | - | + | Դարչին, վանիլ |
| Սալվադոր | - | + | + | + | + | Հիկարո, քնջութ |
| Նիկարագուա | + | + | + | + | + | Հիկարո |
| ԱՄՆ | - | - | + | - | + | Գարի, բրինձ |
Horchata- ի օգտագործման առանձնահատկությունները
Իսպանիայում նրանք սիրում են լեգենդը պատմել, որ խմիչքի անունը տվել է Արագոնի թագավորը: Մի օր, տաք օր զբոսնելով Վալենսիայում, նա թարմացնող բան խնդրեց: Աղջիկը նրան խմիչք բերեց ՝ այն անվանելով «չուֆայի կաթ»: Նա համտեսեց այն և ասաց, որ «Սա կաթ չէ, սա ոսկի է, գեղեցկություն»: Այնուամենայնիվ, ավելի ուշ պատմաբանները եկան այն եզրակացության, որ սա գեղեցիկ հեքիաթ է, և ոչ թե իրական պատմություն:
Սակայն ոչ զբոսաշրջիկներին, ոչ առեւտրականներին դա չի վրդովեցնում: Նրանք շարունակում են պատմությունը ներկայացնել որպես ճշմարտություն ՝ երբեմն նույնիսկ գեղեցկացնելով այն: Նրանք հատկապես սիրում են դա պատմել պտղատու այգիներում `սրճարաններ, որոնք մասնագիտացած են հորչատայի վաճառքով: Վալենսիայում ամենահայտնին «Horchateria Santa Catalina» - ն է:
Հարցին, թե ինչպես է օգտագործվում horchata- ն, առավել հայտնի է Վալենսիայում: Այստեղ է, որ կան հին սրճարաններ, որոնք մասնագիտացած են այս ըմպելիքը մատուցելու մեջ: Ընդունված է այն մատուցել սառը վիճակում: Որպես կանոն, այն զարդարված է ազգային հացի ձողիկներով, որոնք կոչվում են ֆարտոններ: Նրանք գալիս են քաղցր միջուկով կամ առանց դրա, ամենից հաճախ շաղ են տալիս շաքարի փոշիով: Բացի այդ, խմիչքը մատուցվում է խրթխրթան rosquilletas թխվածքաբլիթով:
Նրանց համար, ովքեր առաջին անգամ փորձել են horchata- ն, դա կարող է չափազանց մռայլ թվալ, բայց իսպանացիները չեն պատկերացնում իրենց կյանքը առանց այս նրբության:
Այն վաճառվում է գրեթե բոլոր տեղական սրճարաններում և ռեստորաններում, ինչպես նաև սուպերմարկետներում ՝ տարայի լայն տեսականիով ՝ ապակե, պլաստմասե, բանկա և տետրափաթեթներ: Հորչատայի պիտանելիության ժամկետը 72 ժամ է, եթե այն պահվում է սառնարանում:Եթե այն պահվում է ավելի երկար կամ սովորական դարակների վրա, այն պարունակում է կոնսերվանտներ, ինչը նվազեցնում է նրա օգտակար հատկությունները:
Ինչպես պատրաստել horchata - դիտեք տեսանյութը.
Մենք ձեզ ասել ենք, թե ինչպես պատրաստել հորչատա: Այժմ մնում է միայն որոշել ՝ խմել ինքներս, թե՞ վստահել Վալենսիայի խոհարարական հմտություններին ՝ գնալով տաք Իսպանիա: Ամեն դեպքում, անպայման պետք է փորձել խմիչքը:
