Քանի որ բանջարեղենի սեզոնը, մասնավորապես ՝ ցուկկինի սեզոնը, եռում է, ուստի մենք պատրաստում ենք այս բանջարեղենից մի շարք համեղ և առողջ ուտեստներ: Այսօր մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ ցուկկինի ՝ ընդեղենով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Միսը և բանջարեղենը լավագույն ընթրիքն են ամբողջ ընտանիքի համար: Իսկ երբ միսը բացակայում է, ապա ենթամթերքը, օրինակ ՝ հավի միջատը, գալիս են այն շատ լավ փոխարինելու: Չգիտես ինչու, նրանք շատ տարածված չեն խոհարարության մեջ և շատ տնային տնտեսուհիներ արժանի չեն նրանց անտեսելու: Այս մթերքները ներառում են սիրտը, լյարդը և ստամոքսը: Բայց դրանք շատ օգտակար են, tk. պարունակում են սպիտակուցներ, երկաթ և ամենակարևորը ցածր կալորիականությամբ են: Zուկկինիի հետ համատեղ այս ենթամթերքները օգտակար են երկվորյակների համար, դա առողջ ու ցածր կալորիականությամբ սնունդ է:
Այս ուտեստը պատրաստվում է բավականին պարզ: Հիմնական մարտահրավերն այն է, որ ստամոքսը դարձնեն քնքուշ և փափուկ: Լյարդի և սրտերի հետ կապված նման խնդիրներ չկան: Հիմնական բանը դրանք չչորացնելն է: Բայց ստամոքսի հետ պետք է քրտնաջան աշխատել: Բայց ունենալով լավ և ապացուցված բաղադրատոմս, ցանկացած սկսնակ խոհարար կարող է հեշտությամբ հաղթահարել այս խնդիրը, և նույնիսկ նա, ով երբեք ոչինչ չի պատրաստել նման արտադրանքից: Բայց արդյունքը կլինի հիանալի ուտեստ, որը կարժանանա ամենաբարձր գովասանքի: Հարազատները հաճույքով կուտեն այն և ավելի շատ հավելումներ կպահանջեն:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `60 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ ստամոքսի պատրաստման համար, 1 ժամ` ուտեստ պատրաստելու համար
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 2 հատ:
- Հավի ստամոքս - 200 գ
- Հավի սրտեր - 200 գ
- Հավի ստամոքս - 200 գ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Քայլ առ քայլ շոգեխաշած ցուկկինի պատրաստում ՝ ընդերքով
1. Լվացեք ստամոքսը և սրտերը և կտրեք ավելորդ ճարպը: Տեղադրեք ենթամթերքը կաթսայի մեջ, ծածկեք խմելու ջրով և դրեք վառարանի վրա ՝ եփելու համար: Եռացնելուց հետո հեռացրեք փրփուրը և շարունակեք պատրաստել մոտ 1-1,5 ժամ:
2. Լվացեք լյարդը, կտրեք միջին կտորների: Եթե կան լեղուղիներ, հեռացրեք դրանք:
3. Հեռացրեք պատրաստի սրտերն ու ստամոքսը արգանակից և մաղի մեջ դրեք, որպեսզի ջուրը բաժակի: Թողեք դրանք մի փոքր սառչեն, որպեսզի չայրվեք և կտրեք շերտերի:
4. Լցնել բուսական յուղը տապակի մեջ և տաքացնել այն: Ավելացնել լյարդը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը միջին ջերմության վրա:
5. Լվացեք, չորացրեք և կտրեք կաղամբը միջին չափի խորանարդի: Եթե պտուղները հասունացել են, ապա սկզբում մաքրեք դրանք և հեռացրեք մեծ սերմերը:
6. Մեկ այլ տապակի մեջ ցուկկինին տապակել բուսայուղի մեջ: Allyամանակ առ ժամանակ խառնել մինչև թույլ ոսկեգույն լինելը:
7. Տապակած դդումն ու լյարդը միացրեք մեկ թավայի մեջ:
8. Տապակի մեջ ավելացնել եռացրած ու թակած սրտով լցված ստամոքսները:
9. theաշատեսակը համտեսել աղով, աղացած պղպեղով, խոտաբույսերով և խոտաբույսերով: Կանաչիները կարող են լինել թարմ կամ չորացրած:
10. Խառնել, լցնել մի քիչ ջուր և եփ գալ ուտեստը թույլ կրակի վրա մոտ 15 րոպե: Ըստ ցանկության, շոգեխաշելու համար կարող եք օգտագործել սոյայի սոուս, չոր սպիտակ գինի կամ արգանակ: Պատրաստի ուտեստը մատուցեք տաք վիճակում: Դուք կարող եք այն օգտագործել միայնակ կամ ընկերությունում ՝ ցանկացած կողմնակի ուտեստով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած ցուկկինի բանջարեղենով:
