Փնտրու՞մ եք այլընտրանք ձեր սովորական կոտլետներին: Ես առաջարկում եմ միս մատներ պատրաստել աղացած միսով: Սրտի մսով ուտեստ, որի համար օգտագործվում է աղացած միսը, բայց արտադրանքի համը զգալիորեն տարբերվում է: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Հիմա, երբ արդեն աշուն է եկել, ես ավելի շատ բանջարեղենային աղցաններ չեմ ուզում, այլ մսով ուտեստներ: Ըստ երևույթին, մարմինը պատրաստվում է ձմռան ցրտին: Մսի մատները աղացած միսով դիվերսիֆիկացնելու են մսի սեղանը: Theաշատեսակը կատարյալ է ամբողջ ընտանիքի համար նախատեսված ընտանեկան ընթրիքի համար, որը կարելի է պատրաստել աշխատանքային և հանգստյան օրերին: Բացի այդ, առաջարկվող բաղադրատոմսը կարող է դառնալ տոնական ուտեստ: Այն հեշտ է պատրաստել տանը, իսկ ապրանքների հավաքածուն պարզ է և մատչելի:
Բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի միս: Հավի ֆիլե, խոզի կամ հորթի միս, բադի կրծքամիս և այլն: Հարմար է աղացած միսը, որպես մսի մատների միջուկ, որի համը միշտ տարբեր կլինի `կախված ավելացված համեմունքներից: Չնայած, ցանկության դեպքում, միջուկի համար կարող եք օգտագործել բանջարեղեն, սնկով, խոզապուխտ, պանիր, մակարոնեղեն, խոտաբույսեր, սալորաչիր, ընկույզ … Տարբեր միջուկների շնորհիվ ուտեստը դառնում է ավելի հետաքրքիր, ուստի կարող եք դրանով երևակայել: Կողքի ուտեստի համար տապակած կարտոֆիլը, խաշած փխրուն բրինձը, կարտոֆիլի պյուրեը հարմար են նման մատների համար: Համեղ է նաև նրանց մատուցել պիտայի հացով և թարմ կամ աղած բանջարեղենով: Բացի այդ, ըստ այս բաղադրատոմսի, դուք կարող եք պատրաստել ինչպես բաժնված փոքր գլանափաթեթներ, այնպես էլ մեկ մեծ գլան: Theաշատեսակը նախ տապակվում է տապակի մեջ, այնուհետև թխվում է ջեռոցում կամ կարող է շոգեխաշել վառարանում դրված չուգունի մեջ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `115 կկալ:
- Մատուցումներ `8-10
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Միս - 800 գ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Սխտոր - 2 հատ
- Համեմունքներ և խոտաբույսեր `համտեսել
- Սոխ - 1 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Քայլ առ քայլ մսով մատներ պատրաստել աղացած միսով, բաղադրատոմսը ՝ լուսանկարով
1. Լվացեք միսը և չորացրեք այն թղթե սրբիչով: Կտրեք ավելորդ ճարպը և ֆիլմերը: Միսը կիսեք կիսով չափ և մի մասը կտրեք 1-1,5 սմ հաստությամբ շերտերի, ինչպես կոտլետների համար:
2. Մսի կտրտած կտորները երկու կողմից մուրճով հարել այնպես, որ դրանք կրկնակի բարակ դառնան: Շարունակեք ուշադիր, որպեսզի միսը չդառնա շատ բարակ շերտ:
3. Մնացած կտոր միսը ոլորեք մսաղացով ՝ միջին անցքերով մետաղալարով: Կլպեք սոխը, լվացեք և անցեք նաև միս սրճաղացով:
4. Պտտված միսը սոխով դրեք խորը ամանի մեջ, ավելացրեք աղ և սև պղպեղ: Կարող եք նաև ավելացնել ցանկացած համեմունք և խոտաբույսեր:
5. Աղացած միսը լավ հարեք, որպեսզի սնունդը հավասարաչափ բաշխվի:
6. Մսի ծեծած կտորը քսել տախտակի վրա, համեմել աղով եւ սեւ պղպեղով եւ 1 ճաշի գդալ դնել շերտի եզրին: աղացած միս.
7. Միսը գլորում ենք գլորում: Մի սեղմեք այն շատ սերտորեն, որպեսզի լցոնումը չընկնի:
8. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և դրեք մսի մատները դեպի ներքև:
9. Տապակել մսի մատները միջին բարձր կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև դրանք շրջեք մյուս կողմը և կտրեք դրանք ատամի խոզանակներով, որպեսզի տապակման ընթացքում չշրջվեն: Տապակել դրանք մյուս կողմից մինչև ոսկե դարչնագույն:
10. Այնուհետեւ խմելու ջուրը լցրեք թավայի մեջ, որպեսզի այն 1 մատով ծածկի հատակը: Կափարիչը փակեք կափարիչով և մսի մատները աղացած միսով տաքացրած ջեռոցում կես ժամ ուղարկեք կամ եփ գալուց հետո եփեք ցածր ջերմության վրա: Պատրաստի կերակուրը տաք մատուցեք ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել մսի մատները կամ ճռճռոցները:
