Ինչպես արագ և ճիշտ տապակել սառեցված կոտլետները տապակի մեջ տանը: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Այսօր կիսաֆաբրիկատները մեծապես պարզեցրել են շատ տնային տնտեսուհիների կյանքը: Պատրաստի սառեցված սնունդը կարող է ուղարկվել միայն վառարան և եփվել: Սա խոհանոցում անցկացրած ժամանակի զգալի խնայողություն է, որը միշտ էլ բավարար չէ, բայց դուք պետք է կերակրեք ձեր ընտանիքին: Ավելին, նման ուտեստները միշտ համեղ են: Նման կիսաֆաբրիկատները կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետում, կամ կարող եք դրանք օգտագործել տանը: Հետո կրկնակի օգուտ կլինի, քանի որ ճաշ պատրաստելու համար օգտագործվում են միայն բարձրորակ և բնական արտադրանք:
Շատ տնային տնտեսուհիների տված հիմնական հարցը, որոնք առաջին անգամ պատրաստում են սառեցված կոտլետի կիսաֆաբրիկատներ, «Արդյո՞ք պետք է պատրաստի կոտլետները հալեցնել»: Պատասխանը միանշանակ է `ոչ, կոտլետները կարելի է տապակել անմիջապես սառցարանից: Նրանք չեն պահանջում որևէ նախնական վերամշակում, այդ իսկ պատճառով դրանք հարմար են: Քանի որ, հալեցման ժամանակ, նրանք կկորցնեն իրենց ձևը և ավելի դժվար կլինի դրանք տապակել տապակի մեջ: Եվ պատրաստի ուտեստի համը կտուժի `կոտլետները ավելի քիչ հյութալի կդառնան:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `95 կկալ:
- Մատուցումներ - 5
- Խոհարարության ժամանակը `15-20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սառեցված կոտլետներ `11-12 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - համտեսել (անհրաժեշտության դեպքում)
- Աղացած սև պղպեղ - համտեսել (անհրաժեշտության դեպքում)
Տապակած տապակած կոտլետների քայլ առ քայլ տապակի մեջ
1. Փաթեթից հանել կարկանդակները: Եթե դրանց վրա սառնամանիք կա, նրբորեն սրբեք այն թղթե սրբիչով: Ես վերցրեցի 12 կտոր, իսկ դու վերցրու այնքան, որ կերակրես բոլոր ուտողներին: Սովորաբար, միջին չափի կոտլետների համար անհրաժեշտ է 2-3 հատ: մեկ չափաբաժնի համար:
2. heavyանր հատակով չուգուն կամ տեֆլոնային տապակ դրեք վառարանի վրա և ավելացրեք յուղ `ամբողջությամբ ծածկելու ստորին մակերեսը: Ես, ինչպես շատ տնային տնտեսուհիներ, օգտագործում եմ նուրբ արեւածաղկի ձեթ: Բայց ճաշ պատրաստելու այլ յուղեր նույնպես կաշխատեն: Օրինակ ՝ ձիթապտղի յուղ: Եվ եթե սառեցված արտադրանքը պարունակում է խոզի կամ գառան միս, կարող եք վերցնել թխվածքաբլիթ: Եթե տապակում եք սառեցված կիեւյան կոտլետները, ապա վերցրեք բնական կարագ: Ես խորհուրդ չեմ տալիս օգտագործել մարգարին և սփրեդ: Հակառակ դեպքում, պատրաստի ուտեստի համը չի փոխվի դեպի լավը, եւ այս երկու ապրանքներն էլ վնասակար են օրգանիզմի համար:
3. Երբ յուղով տապակած տապը լավ հալեցվում և տաքացվում է կրակի վրա, և յուղը սկսում է եռալ, շոգը դարձրեք միջին և պատրաստեք կիսաֆաբրիկատները այնպես, որ նրանք չշփվեն միմյանց հետ: Հակառակ դեպքում նրանք կսկսեն հալվել ու կպչել իրար: Հետեւաբար, եթե ունեք բավականաչափ մեծ քանակությամբ կոտլետներ, ավելի լավ է դրանք տապակել մի քանի անցումով:
Սովորաբար, ձեզ հարկավոր չէ դրանք աղ ցանել և շաղ տալ: Չնայած սա ճաշակի հարց է, և անհրաժեշտության դեպքում այն հասցրեք ցանկալի արդյունքի:
4. Թղթի գնդակը մի կողմից տապակել 2 րոպե:
5. Շուռ տալ դրանք և եփել ևս 2 րոպե: Այնուհետեւ կափարիչով ծածկեք կիսաֆաբրիկատները, նվազեցրեք կրակը եւ թողեք միջինը 10 րոպե, որպեսզի աղացած միսը լավ թխվի ներսում: Եթե տեսնում եք, որ շատ խոնավություն է դուրս գալիս կոտլետներից, հեռացրեք կափարիչը և գոլորշիացրեք այն փոքր կրակի վրա:
Եթե ցանկանում եք ախորժելի ընդերքով կոտլետներ, ապա տապակը կափարիչով մի ծածկեք: Կրակը նվազեցրեք և եփեք մինչև փափուկ ՝ շրջվելով յուրաքանչյուր 2 րոպեն մեկ:
Խոհարարության ժամանակը կարող է տարբեր լինել `կախված մսի տեսակից: Խոհարարության ամենաարագ եղանակը հնդկահավի կոտլետներն են `8 րոպե, հավը` 10-12 րոպե, ձուկը `15 րոպե, տավարի և խոզի միսը` 20 րոպե: Հետեւաբար, ստուգեք արտադրանքը պատրաստվածության համար `դրանք ծակելով ատամի խոզանակով: Եթե հյութը թեթև է, ուտեստը պատրաստ է, եթե այն կարմիր-վարդագույն է, մի փոքր ավել պահեք:
Այս կերպ Դուք կարող եք տապակել տապակի մեջ, ինչպես խանութում ձեռք բերված կիսաֆաբրիկատները, այնպես էլ նախկինում եփած և սառեցված տնական կոտլետները:
