Եթե տանը ունեք սնկով `չորացրած, թարմ, սառեցված, անտառային կամ մշակված, ապա անպայման պատրաստեք սնկի սոուս: Եվ ինչու՞ ներկայացնել այն, այն միշտ կգտնեք:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ ճաշ պատրաստելը
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Սնկով սոուսների բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան, դրանք հաճախ հիմնված են թթվասերի կամ սերուցքի վրա: Կաթնամթերքը տաքացնելիս կաթնաշոռ չթողնելու համար սոուսին ավելացվում է ալյուր, դա բնական խտացուցիչ է: Եվրոպացի խոհարարները որպես սոուսի հիմք օգտագործում են parisienne- ը, իսկ թանձրացման համար ձվի դեղնուցներն ու բարձր յուղայնությամբ կրեմը: Այնուհետև սնկերը տապակվում են առանձին, այնուհետև ավելացվում են պատրաստի սոուսին: Մեր երկրում սնկով ուտեստները կապված են պահքի հետ: Նման օրերին դուք կարող եք պատրաստել նիհար կամ բուսական սնկով սոուս: Հետո բավական կլինի կենդանական արտադրանքը (կարագ, կաթ, սերուցք) փոխարինել բանջարեղենով (բանջարեղենի արգանակ, պյուրե լոլիկ, սնկի արգանակ):
Սնկի սոուսը նպատակահարմար է լրացնել ալկոհոլային խմիչքներով, օրինակ ՝ սպիտակ կամ կարմիր գինի, ռոմ կամ կոնյակ: Սև և սպիտակ պղպեղը, ռեհան, մաղադանոս, ուրց, սամիթ, սխտոր, կիտրոնի հյութ ներդաշնակորեն համակցված են համեմունքներից: Cheeseաշատեսակին կարող եք ավելացնել նաեւ պանիր: Սնկով սոուսը հարմար է ցանկացած երկրորդ ճաշատեսակի համար: Այն հիանալի կհամապատասխանի մսի կամ ձկան սթեյքի հետ, այն կարող է օգտագործվել աղցաններ, պիտա գլանափաթեթներ պատրաստելու և շատ ավելին: Հետեւաբար, մի շրջանցեք այս բաղադրատոմսը, քանի որ նա կարող է օգնել ձեզ մեկից ավելի անգամ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `127 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Շամպինիոն - 500 գ
- Կարագ - 20 գ
- Heորենի ալյուր - 2 ճաշի գդալ
- Սպիտակ գինի - 150 մլ
- Թթվասեր - 150 մլ
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Refտված բուսական յուղ - տապակելու համար
- Ginger փոշի - 1 թեյի գդալ
Գինու և սնկի սոուսի պատրաստում
1. Տապակի մեջ հալեցրեք կարագը և տապակելու համար ավելացրեք թակած սոխ և սխտոր: Նախ մաքրեք և լվացեք համեմունքները:
2. Տապակել սոխը միջին ջերմության վրա մինչև թափանցիկ: Համոզվեք, որ այն չի այրվում:
3. Սնկով ավելացնել թավայի մեջ: Նախ լվացեք դրանք և լավ չորացրեք, ապա կտրեք դրանք: Կտրման մեթոդը կարող է լինել ցանկացած `ծղոտ, մանրացնող, խորանարդ: Ընտրեք, թե որն է ձեզ ավելի շատ դուր գալիս:
4. Տապակել սնունդը միջին կրակի վրա, որպեսզի սնկերը մի փոքր ոսկեգույն լինեն:
5. Թավայի մեջ ավելացնել թթվասեր եւ լցնել գինին:
6. Ավելացնել համեմունքներ (պղպեղ, կոճապղպեղ) եւ աղ: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները:
7. Հավասարաչափ խառնել սնունդը եւ ավելացնել ալյուրը:
8. Սնունդը եռացրեք, նվազեցրեք ջերմաստիճանը, ծածկեք և եփեք: Սոուսի պատրաստման ժամանակը կարող է տարբեր լինել: Դա կախված է նրանից, թե ինչ հետեւողականություն եք ցանկանում, որ այն լինի: Եթե ցանկանում եք ավելի շատ հեղուկ, եռացրեք 15 րոպե, որպեսզի այն հաստանա, կրակի վրա ավելի երկար պահեք:
9. Պատրաստի սնկով սոուսը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում: Սա արդեն ճաշակի ու նախասիրության հարց է: Ceանկացած հացահատիկ, խաշած կարտոֆիլ, սպագետտի իդեալական են կողմնակի ճաշատեսակի համար, և դուք պարզապես կարող եք այն դնել բուլկի կտորի վրա:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել սնկով սոուս:
