Խնձորով աներևակայելի համեղ փքված ծրարներ պատրաստելու շատ մանրամասն բաղադրատոմս ՝ մանրամասն քայլ առ քայլ լուսանկարներով և քայլերով: Հենց այնտեղ դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել ինքնին աղվափնջիկ խմորեղեն, որը կարող է օգտագործվել ոչ միայն ծրարներ թխելու համար:
Խնձորի փքված ծրարներն այն աղանդերն են, որոնք կդառնան ձեր ընտանիքի ամենասիրելի ուտեստը: Խոհարարության գործընթացը տևում է բավականին երկար ժամանակ, բայց խաղը արժե մոմը:
Այսպիսով, նախ պետք է պատրաստել աղվափնջիկ խմորեղեն, այնուհետև պարզել միջուկը և, ի վերջո, պատրաստել ծրարներն իրենք:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `280 կկալ:
- Մատուցումներ - 10
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 3 բաժակ
- Մարգարին - 200 գ
- Waterուր - 1 բաժակ
- Աղ - 1 պտղունց
- Խնձոր - 3-4 հատ:
- Շաքար `համտեսել
- Դարչին `ըստ ճաշակի
Շերտավոր խմորից ծրարների քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Փուլ մեկ. Հունցել շերտավոր խմորը: Կոշտ խմորը հունցել ալյուրից, ջրից և աղից:
2. Գլորեք այն բարակ շերտով և երեք մարգարին վերևում:
3. Մարգարինով շերտը ոլորում ենք խողովակով: Այնուհետև մենք հարթեցնում ենք խողովակը և մեկ անգամ ևս խմորը գլորում ենք շերտով, որի վրա կրկին երեք մարգարին, և նորից գլորում ենք:
4. Խմորի նոր «խողովակը» լավ հարթեցրեք, կտրեք 4 հավասար մասերի, յուրաքանչյուրը փաթաթեք սննդի թաղանթով և թաքցրեք սառեցման մեջ կես ժամ սառեցնելու համար: Ուշադրություն. Բաժնում պետք է պարզ լինի, որ ձեր խմորը փքված է:
5. Երկրորդ փուլ. Միջուկ պատրաստելը: Մենք լվանում ենք խնձորները և կտրում դրանք բարակ շերտերի մեջ, որից հետո դրանք ծածկում ենք դարչինով և շաքարով (եթե խնձորները թթու են, շաքար մի խնայեք): Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
6. Երրորդ փուլ. Մենք կպչում ենք ծրարները: Հեռացրեք շերտավոր խմորը սառցարանից և բարակ գլորեք: Այժմ դուք պետք է խմորից կտրեք քառակուսի (մոտավորապես 30x30 սմ): Դա անելու համար կարող եք օգտագործել թխում թերթիկ, տապակներ կամ համապատասխան ձևի ափսե: Ստացված քառակուսին բաժանեք ևս չորս հավասար քառակուսիների:
7. Այժմ լցրեք լցոնումը յուրաքանչյուր փոքր քառակուսու մեջ: Եվ գլորեք այն ՝ սոսնձելով հակառակ անկյունները: Հուշում գրառման համար: Մի անկյունում դուք կարող եք դանակով կտրվածք անել, սա գեղեցկության հակառակ անկյունի «հանգույց» կլինի:
8. Պատրաստի փքված ծրարները միմյանցից որոշակի հեռավորության վրա դրեք թխման թերթիկի վրա, որը քսած եք մարգարինով կամ կարագով: Դուք պետք է դրանք թխեք մինչև ոսկե դարչնագույնը խմորի վրա 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Ուշադրություն. Չափազանց չորացնել խմորը: Հետևեք պատրաստման գործընթացին:
9. Թխելուց հետո ջեռոցից հանեք խնձորով փքված ծրարները և շաղ տվեք շաքարի փոշիով:
Աղանդերը կարող եք ճաշակել սուրճի, թեյի, կակաոյի կամ չրերի կոմպոտի հետ:
Բարի ախորժակ!
