Պարզեք, արդյոք դուք պետք է օգտագործեք մի շարք ապուրներ, եթե դուք խիստ, ցածր ածխաջրերի դիետայի եք: Ռուսաստանում ապուրը միշտ համարվում էր առողջ ուտեստ: Alwaysնողներն ու տատիկները մեզ միշտ դա սովորեցրել են: Սակայն վերջերս այս հայտարարությունը կասկածի տակ դրվեց, և անհրաժեշտ է պարզել, թե ինչ օգուտ և վնաս կարող է ունենալ ապուրը մարզիկի համար սննդակարգում:
Մարզիկի համար դիետա պահելը. Օգուտներն ու վնասները
Ապուրի առավելությունները
Սկսենք առաջին դասընթացի առավելություններից: Ամենից հաճախ ապուրը սրտանց, բայց թեթև ուտեստ է: Այն տաքանում է ցուրտ եղանակին, նորմալացնում է մարսողական համակարգը և արագ ներծծվում: Ի համեմատ արտադրանքի ջերմային մշակման այլ մեթոդների, դա խոհարարությունն է առավել նուրբ և թույլ է տալիս պահպանել սննդանյութերի առավելագույն քանակը:
Թեեւ սննդարար նյութերի քանակով ապուրները չեն զիջում երկրորդ ճաշատեսակներին, միեւնույն ժամանակ դրանք ավելի քիչ կալորիական են: Առողջ առաջին դասընթացներն էական նշանակություն ունեն այն մարդկանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին, ներառյալ մարզիկները: Բանջարեղենի առաջին դասընթացները մրցակիցներ չունեն խթանող և կանխարգելիչ ազդեցությունների առումով: Հեղուկ սնունդ ընդունելով ՝ մարդը վերականգնում է հեղուկի հավասարակշռությունը, որն անմիջական ազդեցություն է ունենում արյան ճնշման վրա:
Օրինակ, հաստատ հայտնի է, որ հավի արգանակն ունակ է բարելավել անոթների տոնուսը: Բացի այդ, ապուրները կարող են մեղմել մրսածության ախտանիշները, քանի որ դրանք պարունակում են բորբոքումը ճնշող նյութեր: Օգտակար է պարբերաբար սննդակարգ մտցնել ապուր-խյուս, որն ունի հաստ հետևողականություն: Դրանք շատ լավ են մշակվում մարմնի կողմից և ապահովում են մեծ քանակությամբ սնուցիչներ:
Ապուրը կարելի է իդեալական ուտեստ համարել սննդակարգի կանոններին հավատարիմ մարդկանց համար: Այն հիանալի կերպով բավարարում է սովի զգացումը, քանի որ այն ունի հեղուկ բաղադրիչ, որը, միևնույն ժամանակ, չունի էներգիայի արժեքի բարձր ցուցանիշ: Հենց այս փաստն է տարբերում ապուրները լիարժեք երկրորդ ճաշատեսակներից: Նկատի ունեցեք, որ ապուրը և երկրորդ ուտեստը մշակելու համար մարմնին անհրաժեշտ է մոտավորապես նույն քանակությամբ էներգիա: Արդյունքում, դիետա պահող մարզիկը սպառում է ավելի քիչ կալորիաներ և ծախսում է նույնքան:
Ouուրտ սեզոնին ապուրները շատ տեղին են, քանի որ դրանք հիանալի տաքանում են, նորմալացնում են նյութափոխանակությունը, ինչպես նաև մարմինը լիցքավորում են ջերմությամբ և էներգիայով: Ամռանը և աշնան սկզբին մենք հիանալի հնարավորություն ունենք օգտագործելու բնության բոլոր պարգևները առավելագույն հնարավոր օգուտով: Օրինակ, մեծ քանակությամբ բանջարեղենային բաղադրիչներ կարող են ավելացվել մսի արգանակի անուշահոտ բուրգի մեջ:
Ապուրի վնաս
It'sամանակն է պարզել, թե ինչու դիետա պահող մարզիկների համար ապուրի բոլոր առավելությունների դեպքում այս ուտեստի վտանգների մասին ավելի ու ավելի հաճախ են խոսում: Այս հարցին պատասխանելու համար անհրաժեշտ է փոքրիկ պատմական էքսկուրս կատարել անցյալ: Իհարկե, շատերը չգիտեն, թե որն է «ռեստորան» բառի իմաստը: Մեզանից շատերի համար սա պարզապես ուտելու տեղ է: Միեւնույն ժամանակ, միջնադարի ֆրանսիական պանդոկներում ողջ գիշեր ոսկորներ էին եփում:
Հարուստ խավերը միս էին ուտում, իսկ ցածրերը `միայն ոսկորներ: Արդյունքում, արդյունքում ստացված արգանակը համարվում էր շատ օգտակար և տրվում էր մարտերում վերքեր ստացած զինվորներին, ինչպես նաև ծանր հիվանդություններից հետո հյուծվածությունը բուժելու համար: Ֆրանսերենում «վերականգնել» բայը հնչում է որպես «վերականգնել»: Իր հերթին, ռեստորան նշանակում է արգանակ վերակենդանացնել:
Ահա թե ինչու այդ պանդոկները, որոնցում աղքատների համար ոսկորներ էին եփում, կոչվում էին ռեստորան: Արդյունքն այն է, որ ժամանակակից գուրման հաստատությունը նախկինում ծառայել է աղքատներին:Նկատի ունեցեք, որ եթե արգանակը երկար ժամանակ սպառվում է օրական, ապա այն իրականում ի վիճակի է վերականգնել ուժը:
Առայժմ նշենք այն բոլոր բացասական կետերը, որոնք, ըստ սննդաբանների, ապուրն ունի.
- Հեղուկը նոսրացնում է ստամոքսահյութը ՝ դժվարացնելով սննդի մշակումը: Սա է հիմնական պատճառը, թե ինչու է արգելվում ուտելիս ջուր խմել ՝ ըստ առանձին սննդի ընդունման կանոնների:
- Heերմային բուժումը հանգեցնում է որոշ սննդանյութերի ոչնչացման: Գրեթե բոլոր վիտամիններն ու կենսաակտիվ նյութերը ոչնչացվում են 60 աստիճանի ջերմաստիճանում:
- Միսից կամ հավից տաք արգանակը, օրգանիզմ մտնելուց հետո, կարճ ժամանակում ներծծվում է աղիքային տրակտի կողմից, ինչը դժվարացնում է լյարդի համար մեծ քանակությամբ մսի քաղվածքների վերամշակումը: Սա հանգեցնում է այն փաստի, որ այդ նյութերն անխախտ թույների տեսքով անցնում են լյարդով և մարմնով ճանապարհորդելիս վնաս են պատճառում բոլոր ներքին օրգաններին:
- Երբ միսը եփվում է, մեծ քանակությամբ վտանգավոր քիմիական տարրեր, մասնավորապես `կրեատինինը և կրեատինը, անցնում են արգանակի մեջ: Պետք է հիշել, որ այսօր անասնապահության մեջ հաճախ օգտագործվում են քիմիական նյութեր, որոնք ունակ են կուտակվել մսի և ոսկորների մեջ:
Վերջին կետը հիմնական գործոններից մեկն է, որը հաճախ նշում են ապուրների հակառակորդները: Մեկ փորձի ընթացքում ստացվել են հետևյալ արդյունքները. Բրոյլերի դիակը, որին դաստիարակության ժամանակ տրվել է այնպիսի հզոր հակաբիոտիկ, ինչպիսին է տետրացիկլինը, եփվել է կես ժամ: Արդյունքում, հավի մկաններում հայտնաբերվել են թմրանյութի հետքեր: Հաջորդ 30 րոպե եփելուց հետո տետրացիկլինն ամբողջությամբ տեղափոխվեց արգանակ: Նկատի ունեցեք, որ ըստ Ռուսաստանի օրենսդրության, թռչնաֆաբրիկաները կարող են հավի աճեցման ժամանակ օգտագործել որոշակի քանակությամբ հակաբիոտիկներ:
Այս առումով ես կցանկանայի մի քանի օգտակար խորհուրդ տալ ապուրի սիրահարներին.
- Եփել ապուրը երկրորդ արգանակի մեջ: Նախ, դուք պետք է միսը կտրեք 100 գրամի կտորներով և դրանք դնեք սառը ջրի մեջ: Արգանակը պետք է եփվի մոտ հինգ րոպե, որից հետո այն քամվում է, և միսը լցվում է նոր ջրով: Հենց այս կերպ ստացված արգանակն է օգտագործվում ապուր պատրաստելու համար:
- Միսը (հավի) արգանակը եռացրեք, որից հետո այն պետք է սառչի և տեսանելի ճարպը հանվի: Այնուհետև այն ջրով նոսրացրեք 2 -ից 1 հարաբերությամբ: Արդյունքում, դուք կստանաք թույլ արգանակ:
- Ավելի լավ է, նախ եփել բանջարեղենի արգանակը, ապա ավելացնել եռացրած միսը:
Ամենահայտնի ապուրների օգուտներն ու վնասները դիետայի մեջ գտնվող մարզիկի համար
Մենք խոսեցինք միայն մարզիկների համար սննդակարգի վրա ապուրի օգուտների և վնասների մասին: Այսօր հաստատապես հայտնի է, որ մարդը հեշտությամբ կարող է անել առանց առաջին դասընթացների: Այնուամենայնիվ, եթե ձեզ դուր է գալիս ապուրը, ապա չպետք է անմիջապես հրաժարվեք դրանից: Այժմ մենք ձեզ կպատմենք ամենաօգտակար ապուրների մասին, որոնք չեն կարող վնասել մարմնին:
Հավ
Այս ուտեստը պարունակում է նյութեր, որոնք կարող են արագ ճնշել բորբոքումը: Այն պետք է սպառվի մրսածության և վարակիչ հիվանդությունների ժամանակ, ինչպես նաև աթերոսկլերոզով: Շատերը գնահատում են նրա գերազանց համն ու ջերմության ու հարմարավետության զգացումը, որ տալիս է այն: Ահա հավի ապուրի հիմնական առավելությունները.
- Ստամոքսի, լեղապարկի, ինչպես նաև ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը խթանում է: Այս ուտեստը խորհուրդ է տրվում շաքարախտով, պանկրեատիտով և բարձր թթվայնությամբ տառապող մարդկանց:
- Այն դրականորեն ազդում է կենտրոնական նյարդային համակարգի վրա և բարձրացնում ընդհանուր տոնուսը:
- Նորմալացնում է մարսողական համակարգի աշխատանքը:
- Դանդաղեցնում է վարակիչ գործընթացների զարգացումը:
- Թոքերի մեջ կարող է բարակ բլթակ բարակել:
Այնուամենայնիվ, հավի ապուրի որոշ օգուտներ փոխհատուցվում են որոշ հիվանդություններով `միզաքարային հիվանդություն, հոդատապ, խոցեր և բարձր թթվայնություն: Բացի այդ, ուտեստը չպետք է սպառվի պանկրեատիտի սրացման ժամանակ:
Ապուր-խյուս
Պյուրե ապուր պատրաստելիս բոլոր բաղադրիչները պետք է մանր կտրատել և ավելացնել արգանակին:Ստացված յուղալի հետևողականությունը դրականորեն ազդում է ստամոքսի և ամբողջ մարսողական համակարգի աշխատանքի վրա: Չմոռանանք խյուսի ապուրի գերազանց համի մասին: Ահա ուտեստի հիմնական դրական հատկությունները.
- հարմար է ստամոքսի համար;
- կարողանում է բեռնաթափել մարմինը;
- արագ մշակված;
- ունի ախորժելի տեսք;
- բարձրացնել աղիքային համակարգի պարբերականությունը;
- նորմալացնում է ջրի և աղի հավասարակշռությունը.
- կատարյալ կլանված է և ուժ է տալիս մարդուն:
Պյուրե ապուրը օգտակար է ոչ միայն մարզիկների, այլև երեխաների և տարեցների համար:
Սիսեռ
Սիսեռով ապուրը կարելի է համարել յուրահատուկ ուտեստ, քանի որ դրա պատրաստման բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան: Կախված երկրից, տարբեր ապրանքներ կարող են օգտագործվել որպես բաղադրիչներ, ինչն ուղղակիորեն որոշում է սննդակարգի էներգետիկ արժեքը: Այնուամենայնիվ, սիսեռի ապուրի օգուտները լիովին հերքում են դրա թերությունները.
- նյութափոխանակության գործընթացները բարելավվում են.
- դրականորեն ազդում է սրտամկանի աշխատանքի վրա.
- ճնշում է դեպրեսիան;
- բարձրացնում է իմունային համակարգի գործունեությունը.
- նորմալացնում է արյան ճնշումը հիպերտոնիայի ժամանակ;
- նորմալացնում է շաքարի մակարդակը, ինչը կարևոր է շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար:
Նաև նշեք, որ սիսեռի ապուրը պարունակում է շատ սննդարար նյութեր:
Բուսակեր
Եթե խոսենք այն օգուտների և վնասների մասին, որոնք ապուրը կարող է բերել դիետա ունեցող մարզիկին, ապա, առաջին հերթին, այն հիանալի է նիհարելու և մարմնի նորմալ քաշը պահպանելու համար: Առաջին հերթին, դա վերաբերում է ավելի ցածր էներգիայի արժեքին `համեմատած այլ ուտեստների մեծ մասի հետ: Միեւնույն ժամանակ, բուսական ապուրը բավականին սննդարար է եւ ունակ է մարմնին մատակարարել մեծ քանակությամբ սննդարար նյութեր:
Բուսական ապուրը շատ օգտակար է շաքարախտի և մարսողական խանգարումների դեպքում, որոնք ենթադրում են թարմ մրգերի և բանջարեղենի քանակի սահմանափակում: Heatերմային բուժման ընթացքում բնության նվերները լիովին փոխանցվում են արգանակի մեջ: Քանի որ այս ուտեստի կալորիականությունը ցածր է, այն հիանալի մաքրում է օրգանիզմը տոքսիններից: Շատ սննդաբաններ խորհուրդ են տալիս պարբերաբար կազմակերպել ծոմապահության օրեր ՝ օգտագործելով միայն բուսական ապուրներ:
Սոխ
Ոչ բոլորն են սիրում սոխ և բացասաբար են վերաբերվում այս բանջարեղենից պատրաստված ապուրին: Այնուամենայնիվ, այս ուտեստի համը պարզապես հիանալի է: Նշենք, որ սոխով ապուրն ամենահայտնին է Ֆրանսիայում: Theաշատեսակի դրական հատկությունների շարքում մենք նշում ենք.
- ուժեղ հակամանրէային հատկություններ;
- պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր;
- նորմալացնում է հեմոգլոբինի մակարդակը.
- օգնում է ամրացնել ոսկրային կառուցվածքը և ատամի էմալը:
Նյութափոխանակության գործընթացներն ակտիվացնելու ունակության շնորհիվ սոխով ապուրը կարելի է համարել քաշի կորստի օպտիմալ ընտրություն: Վերջերս անցկացվեց մի ուսումնասիրություն, որն ապացուցեց ուտեստի օգուտները քաղցկեղի, պանկրեատիտի, ստամոքսի խոցի և շաքարախտի համար:
Կաթնային
Մեզանից շատերը մանկուց հիշում են կաթնապուրը: Այս ուտեստը հարմար է բոլոր այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել: Ահա կաթի ապուրի հիմնական դրական ազդեցությունները.
- դրականորեն ազդում է ստամոքսի լորձաթաղանթի վրա.
- հարուստ է ամիններով, միկրոտարրերով և սպիտակուցային միացություններով;
- հիանալի համադրվում է մակարոնեղենի, բանջարեղենի և հացահատիկի հետ;
- կարողանում է դիվերսիֆիկացնել երեխաների ճաշացանկը.
- չեզոքացնում է մեծ քանակությամբ վնասակար նյութեր, որոնք օրգանիզմ են մտնում շրջակա միջավայրից:
Եզրափակելով, ես նաև կցանկանայի ասել, որ ապուրները կազմում են մոտ 70 տոկոս ջուր, որը ունակ է գրանցելու և պահելու տեղեկատվություն տարբեր երևույթների և առարկաների մասին, որոնց հետ նրանք շփվել են: Եթե առաջին ուտեստը սիրով եփեք ՝ դրա մեջ դնելով ձեր ամբողջ հոգին, ապա դրա օգտագործման օգուտները բազմապատկվելու են:
Կարդացեք ավելին ապուրի օգտակարության և վտանգների մասին ստորև ներկայացված տեսանյութում.
