Նարշարաբի սոուսի բաղադրությունը և կալորիականությունը: Առավելությունները, հակացուցումները և օգտագործման չափաքանակները: Ինչպե՞ս է արտադրանքը օգտագործվում խոհանոցում, ո՞ր ուտեստներին է այն առավել ներդաշնակորեն լրացնում:
Նարշարաբը նռան սոուս է, որը ադրբեջանական խոհանոցի ապրանքանիշն է: Այն ունի քաղցր և թթու համ, բավականին մածուցիկ և հաստ հյուսվածք: Դրա արտադրության տեխնոլոգիան բավականին պարզ է. Սոուսը ստացվում է նռան հյութը եռացնելուց: Ամենից հաճախ այն մատուցվում է մսի և ձկան ուտեստների հետ և ավելացվում մարինադներին: Այնուամենայնիվ, աղցանները հաճախ համեմվում են նարշարաբով ՝ այն օգտագործելով որպես քացախի մի տեսակ փոխարինող, օգտագործվում են որպես վոկ սոուս և նույնիսկ լրացվում են աղանդերով:
Նարշարաբի սոուսի բաղադրությունը և կալորիականությունը
Չնայած այն հանգամանքին, որ նարշարաբը պատրաստվում է մրգահյութից, այն այնքան էլ «թեթև» չէ, ինչպես կարելի էր սպասել:
Նարշարաբի սոուսի կալորիականությունը կազմում է 310 կկալ 100 գ -ի դիմաց, որից
- Սպիտակուցներ - 0 գ;
- Fatարպ - 0 գ;
- Ածխաջրեր - 70 գ;
- Դիետիկ մանրաթել `0.2 գ:
Այնուամենայնիվ, ողջամիտ սահմաններում այն կարող է օգտագործվել նույնիսկ սննդակարգում: Նախ, քանի որ շատ փոքր քանակությամբ սոուսը բավական է ուտեստում ցանկալի նոտա ստեղծելու համար, և, երկրորդ, քանի որ նարշարաբի բաղադրությունը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար բաղադրիչներ:
Վիտամիններ 100 գ -ի դիմաց
- Վիտամին A, RE - 3 մկգ;
- Բետա կարոտին - 0,02 մգ;
- Վիտամին B1, թիամին - 0.04 մգ;
- Վիտամին B2, riboflavin - 0.01 մգ;
- Վիտամին C, ասկորբինաթթու - 4 մգ;
- Վիտամին E, ալֆա -տոկոֆերոլ - 0.3 մգ;
- Վիտամին PP, NE - 0.4 մգ:
Հանքանյութեր 100 գ -ի դիմաց
- Կալիում - 102 մգ;
- Կալցիում - 12 մգ;
- Մագնեզիում - 5 մգ;
- Նատրիում - 4 մգ;
- Ֆոսֆոր - 8 մգ;
- Երկաթ - 1 մգ:
Սոուսը պարունակում է նաև օգտակար օրգանական թթուներ `10 գ 100 գ արտադրանքի դիմաց: Պոլիֆենոլները արտադրանքի կարևոր բաղադրիչն են:
Նարշարաբի նռան սոուսի առավելությունները
Լուսանկարում ՝ նռի նարշարաբի սոուս
Այսպիսով, նռան սոուսը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջ ՝ շնորհիվ իր կազմը կազմող բազմաթիվ կենսաբանական ակտիվ նյութերի: Նարշարաբի օգուտները դրսևորվում են հետևյալ շահավետ հետևանքներով.
- Նորագոյացությունների կանխարգելում և վաղ ծերացում … Ադրբեջանական սոուսն իսկական հակաօքսիդանտ է, այն պարունակում է հիմնական հակաօքսիդիչ E և C վիտամիններ, բայց բացի այդ, պարունակում է նաև բաղադրիչներ, ինչպիսիք են պոլիֆենոլները, որոնք հայտնի են ազատ ռադիկալներին հզոր հակազդեցությամբ: Սա շատ կարևոր է նորագոյացությունների, այդ թվում ՝ չարորակ, հիվանդությունների նախատրամադրվածության դեպքում: Հակաօքսիդանտները պայքարում են ազատ ռադիկալների դեմ ՝ դրանով իսկ կանխելով բջիջների մուտացիաները և ծանր հիվանդությունների զարգացումը և վաղ ծերացումը:
- Ուղեղի աշխատանքի բարելավում … Հակաօքսիդանտները նույնպես կարևոր ազդեցություն ունեն ուղեղի գործունեության վրա: Ապացուցված է, որ դրանք բարելավում են նրա գործունեությունը, կանխում ծերունական հիվանդությունների, այդ թվում ՝ Ալցհեյմերի հիվանդության զարգացումը:
- Հակաբորբոքային գործողություն … Նարշարաբը պարունակում է նաև այնպիսի կարևոր կենսաբանական տարրեր, ինչպիսիք են ֆլավոնոիդները, բուսական բաղադրիչները `ուժեղ հակաբորբոքային ազդեցությամբ: Առանձին -առանձին, պետք է նշել հակաօքսիդիչ անտոցիանը, այն բարենպաստ ազդեցություն ունի իմունային համակարգի վրա և ոչ միայն դիմադրում է նոր բորբոքումների առաջացմանը, այլև ակտիվորեն պայքարում է գոյություն ունեցողների դեմ:
- Օգտակար ազդեցություն տեսողության օրգանների վրա … Արդեն նշված անտոցիանինը լավ է ազդում տեսողության սրության վրա և խոնավեցնում է ցանցաթաղանթը, նույն ազդեցության համար պատասխանատու է վիտամին A- ն, որը նույնպես գտնվում է սոուսի մեջ: Այսինքն, դրա կանոնավոր օգտագործումը ակնաբուժական հիվանդությունների լավ կանխարգելում է:
- Pressureնշման նորմալացում, դրական ազդեցություն սրտանոթային համակարգի աշխատանքի վրա … Մեկ այլ հակաօքսիդիչ, որը պետք է առանձին նշել, լիկոպենն է, հենց նա է տալիս սոուսի առավելությունները սրտի և արյան անոթների համար, հատկապես նարշարաբի օգտագործումը նվազեցնում է արյան ճնշումը:
- Մարսողական համակարգի գործունեության խթանում … Ապրանքը նաև բարերար ազդեցություն ունի մարսողական համակարգի վրա, սակայն այս դեպքում նարշարաբի սոուսի օգուտների և վնասների միջև բարակ սահման կա: Սոուսը շատ լավ է ազդում առողջ աղիքի վրա, բայց այս կամ այն հիվանդության առկայության դեպքում, որի համար նախատեսված է թերապևտիկ դիետա, այն կարող է, ընդհակառակը, վնաս հասցնել:
Նշում! Այս և այլ օգտակար հետևանքներ կարելի է ստանալ սոուսից միայն այն դեպքում, եթե այն պատրաստված է բնական բաղադրիչներից, մինչդեռ նարշարաբին ավելացված որոշ համեմունքներ կարող են նույնիսկ ուժեղացնել նրա բարենպաստ ազդեցությունը մարմնի վրա, սակայն արհեստական բաղադրիչները, ընդհակառակը, վնասակար կդարձնեն այն:
