Ինչպե՞ս է այն օգտակար պապայայի հյութի համար և ում է դա հակացուցված: Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ պտուղը և ինքնուրույն խմիչք պատրաստել: Ո՞ր ուտեստներին կարող եք ավելացնել:
Պապայայի հյութը խմիչք է, որը պատրաստվում է սեխի պտուղը սեղմելով: Հատկապես հայտնի է ասիական և լատինաամերիկյան խոհանոցներում: Էկզոտիկ հատապտուղների հյութը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ օգտակար: Unfortunatelyավոք, խանութի արտադրանքը, նույնիսկ մոտավորապես իր օգտակարությամբ, չի կարող համեմատվել պապայայի նոր քամած նեկտարի հետ: Ահա թե ինչու շատ կարևոր է, որ կարողանաք ինքներդ պատրաստել այն:
Պապայայի հյութի կազմը և կալորիականությունը
Լուսանկարում պապայայի հյութ
Հատկանշական է, որ չնայած տպավորիչ չափսերին, պապայան հատապտուղ է: Կախված բազմազանությունից ՝ կարելի է կշռել 1-ից 10 կգ, գույնը ՝ կանաչավուն-դեղինից մինչև նարնջագույն: Արտաքնապես պտուղը շատ նման է սեխի:
Պապայայի հյութի կալորիականությունը կազմում է 51 կկալ 100 գ -ի դիմաց, որից
- Սպիտակուցներ `0.4 գ;
- Fatարպ - 0.1 գ;
- Ածխաջրեր `13,4 գ;
- Դիետիկ մանրաթել - 0.2 գ;
- Waterուր - 86 գ:
Ապրանքը ցածր կալորիականությամբ է, բայց կարևոր է հասկանալ, որ դեռևս չարժե այն օգտագործել առանց չափման, հատկապես նրանց համար, ովքեր ձգտում են նիհարել: Դա պայմանավորված է նրանով, որ կազմի ամբողջ ածխաջրային «մասը» ներկայացված է արագ ածխաջրերով, այսինքն ՝ պարզ շաքարներով, որոնք հանգեցնում են ինսուլինի մեծ արտազատման, մինչդեռ այս հորմոնի բարձր մակարդակը թույլ չի տալիս այրել ճարպը, և, հետևաբար, նիհարել:
Այնուամենայնիվ, նեկտարն արժե խմել առողջ քանակությամբ, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր:
Վիտամիններ 100 գ -ի դիմաց
- Վիտամին A, RE - 36 մկգ;
- Բետա կարոտին - 0, 429 մգ;
- Բետա կրիպտոքսանտին - 23 մկգ;
- Վիտամին B2, ռիբոֆլավին `0.11 մգ;
- Վիտամին B4, խոլին - 4 մգ;
- Վիտամին B6, պիրիդոքսին `0.05 մգ;
- Վիտամին B9, ֆոլաթթու - 7 մկգ;
- Վիտամին C, ասկորբինաթթու `29.8 մգ;
- Վիտամին E, ալֆա -տոկոֆերոլ `0.01 մգ;
- Վիտամին K, ֆիլոքինոն - 0,4 մկգ;
- Վիտամին PP, NE - 1, 46 մգ:
Մակրոէլեմենտներ 100 գ -ի դիմաց
- Կալիում - 278 մգ;
- Կալցիում - 4 մգ;
- Մագնեզիում - 17 մգ;
- Նատրիում - 6 մգ;
- Ֆոսֆոր - 13 մգ
Միկրոէլեմենտներ 100 գ -ի դիմաց
- Երկաթ - 0, 24 մգ;
- Պղինձ - 53 մկգ;
- Սելեն - 0.1 մկգ;
- Zինկ - 0.05 մգ:
Բացի այդ, խմիչքը պահպանում է որոշակի քանակությամբ օգտակար ճարպաթթուներ, ներառյալ պոլիհագեցածները, որոնք ամենակարևորն են մեր մարմնի համար:
Պապայայի հյութի առավելությունները
Վիտամինային հարուստ կազմը պատասխանատու է պապայայի հյութի բազմաթիվ օգտակար հատկությունների համար: Այն ամենաարժեքավորն է որպես վիտամին C- ի աղբյուր. 100 գ նեկտար պարունակում է օրական դոզայի 33% -ը: Այնուամենայնիվ, պետք է հաշվի առնել, որ նման քանակությամբ տարր կարող եք ստանալ միայն թարմ քամած արտադրանքից, որի դեպքում կարող եք ապավինել հետևյալ օգտակար ազդեցություններին.
- Հակաօքսիդիչ … Վիտամին C- ն ամենահզոր բնական հակաօքսիդանտներից մեկն է: Հակաօքսիդանտը այն տարրն է, որը պաշտպանում է մեր մարմինը ազատ ռադիկալների ազդեցությունից, որոնք այս կամ այն կերպ ձևավորվում են նյութափոխանակության ընթացքում: Նրանց չափազանց մեծ քանակը դառնում է բազմաթիվ հիվանդությունների, այդ թվում `ուռուցքաբանական հիվանդությունների զարգացման պատճառ: Հակաօքսիդանտների նորմալ ընդունման դեպքում դրանք զարգացնելու հավանականությունը զգալիորեն նվազում է:
- Իմունային … Բացի այդ, վիտամին C- ն էական տարր է իմունային համակարգի գործունեության համար: Դրա ավելացված դեղաչափերը խորհուրդ են տրվում ARVI հիվանդությունների համաճարակների ժամանակ:
- Ամրացնող … Այն կարևոր ազդեցություն ունի կապ հյուսվածքների, ինչպես նաև ոսկրային կմախքի վրա, քանի որ ներգրավված է կոլագենի սինթեզում, սա հատկապես կարևոր է այն կանանց համար, ովքեր ձգտում են պահպանել երիտասարդ մաշկը:
- Պաշտպանիչ … Ի վերջո, պետք է նշել ասկորբինաթթվի դետոքսալ ազդեցությունը: Այս բաղադրիչը նորմալացնում է նյութափոխանակությունը, օգնում է հեռացնել տոքսինները, ինչը արտացոլվում է ոչ միայն քաշի կարգավորման, այլև արյան անոթների պաշտպանության մեջ:
Պապայայի նեկտարը բավականին լավ վիտամին K աղբյուր է, որը 100 գ պարունակում է օրական դոզայի մոտ 10% -ը:Այս տարրը հիմնականում օգնում է.
- Արյունաստեղծ համակարգի նորմալ աշխատանքը - դա վիտամին K- ն է, որը պատասխանատու է արյան մակարդման համար:
- Օստեոպորոզի կանխարգելում … Առանց դրա, կալցիումը չի կարող նորմալ ներծծվել, ինչը նշանակում է, որ այն չի կարող մասնակցել ոսկրերի կառուցմանը: Այսպիսով, արեւադարձային հատապտուղների նեկտարը հիանալի միջոց է օստեոպորոզը կանխելու համար:
Մի բաժակ պապայայի հյութ խմելով ՝ կարող եք ստանալ վիտամին B2 և PP- ի մոտ 15% -ը, որոնք կարևոր դեր են խաղում մարմնի բազմաթիվ նյութափոխանակության գործընթացներում. Դրանք պատասխանատու են սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի բնականոն քայքայման և օգտակար բաղադրիչներ սննդից: Բացի այդ, այդ վիտամիններն անհրաժեշտ են ուղեղի եւ նյարդային համակարգի բնականոն գործունեության համար:
Ինչ վերաբերում է օգտակար հանածոներին, ապա մանգան և պղինձ կգտնեք հատկապես պապայայի հյութի մեջ: Նրանք զգալի ներդրում ունեն անեմիայի կանխարգելման գործում ՝ պահպանելով մեր մարմնի պինդ հյուսվածքների առողջությունը:
Կարևոր է նշել, որ պապայան պարունակում է նաև պապաին կոչվող հատուկ ֆերմենտ, որն օգտագործվում է դեղաբանության մեջ, հատկապես դեղամիջոցների արտադրության մեջ, որոնք կայունացնում են սրտի աշխատանքը և նորմալացնում ստամոքսի ֆերմենտային գործունեությունը: Իր գործողության մեջ պապաինը ընդօրինակում է սպիտակուցների `պեպսինի մարսման համար մեր սեփական ֆերմենտի աշխատանքը:
Պապայայի հյութի բաղադրատոմսեր
Անհրաժեշտ չէ նեկտար խմել իր մաքուր տեսքով, այն կարող եք ավելացնել տարբեր ուտեստների մեջ: Խմիչքը դրանք կդարձնի ոչ միայն ավելի օրիգինալ, այլև ավելի առողջ:
Եկեք նայենք պապայայի հյութի մի քանի բաղադրատոմսերին.
- Կոկոսի բլիթներ հատապտղային ժելեով … Թեթև տապակել կոկոսի փաթիլները (100 գ) տապակի մեջ ՝ առանց յուղի: Փափկեցված կարագը (110 գ) խառնել շաքարի փոշու հետ (1 թեյի գդալ), տեղափոխել բլենդեր, հարել: Ավելացնել կոկոսի, վարսակի ալյուր (1 բաժակ), մեղր (1 ճաշի գդալ), նորից հարել: Առանձին մաղել ալյուրը (1 բաժակ), խառնել սոդայի հետ (1 թեյի գդալ), խառնել և խառնել բլենդերի խառնուրդի հետ: Bakingածկեք թխման թերթիկը թխում թուղթով, թեթև քսեք յուղով, խմորից պատրաստեք փոքր տորթեր, թխեք 15 րոպե 180 աստիճանում:ՕԳ. Meanwhileելատինը ափսեների մեջ (4 հատ) թրջեք մի փոքր սառը ջրի մեջ, ազնվամորին (300 գ) դրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք շաքար (1 թեյի գդալ), պապայայի հյութ (50 մլ): Տապակը դնել թույլ կրակի վրա, հատապտուղները եփ գալ 5-10 րոպե, ավելացնել ժելատին, խառնել մինչև լուծարվի, հեռացնել կրակից: Դոնդողը լցնել կաղապարների մեջ, դնել սառնարան: Մատուցել կոկոսի թխվածքաբլիթներով: Իդեալում, երբ ժելեը համընկնում է թխվածքաբլիթի ձևի հետ, ապա կարելի է պատրաստել գունեղ լցված թխվածքաբլիթներ:
- Ամենաառողջարար աղցանը … Կարմիր կաղամբը (30 գ) կորեական քերիչով քերել, ցուկկինին (30 գ), բուլղարական պղպեղը (30 գ), բողկը (20 գ), գազարը (20 գ) բարակ շերտով կտրատել: Կտրել կանաչ սոխը (2 գ), cilantro (15 գ), արցունքաբեր գազարը (10 գ): Ամեն ինչ խառնել, պատրաստել պապայայի նեկտար (50 մլ), խնձոր (50 մլ), կրաքարի (10 մլ), պղպեղ և աղ ՝ ըստ ճաշակի: Խառնել աղցանը սոուսով, վերևում ՝ քնջութով և պիստակով:
- Ասիական հնդկահավ … Սոյայի ծիլերը (100 գ) 2 րոպե եռացրած ջրի մեջ են դնում: Հնդկահավի շնիցելներ (600 գ) աղ և պղպեղ, քերել կոճապղպեղով: Մաքրել պապայան (1 հատ), կտրատել շերտերի: Մսի վրա դրեք սոյա և պապայա, գլորեք գլանափաթեթների մեջ, ամրացրեք ատամի խոզանակով և տապակեք տապակի մեջ, հանեք: Տապակի մեջ դնել կարրին (1 ճաշի գդալ), թթվասերը (100 գ), կոճապղպեղը (պտղունց), պապայան (գլանափաթեթները լցնելուց հետո որքան է մնացել), պապայայի հյութը (130 մլ), եռացնել, վերադարձնել գլանափաթեթները: Եփ գալ 15 րոպե: Գլանափաթեթները դնել ափսեի մեջ, սոուսը հարել բլենդերով, լցնել գլանների վրա:
- Արեւադարձային մոխիտո … Թարմ անանուխը լցրեք գավաթում, մանրացրեք, որպեսզի հյութ տա: Լցնել սպրայտը (150 մլ), պապայայի հյութը (100 մլ), քամել կրաքարը (1/2 պտուղ), ավելացնել սառույցը `ըստ ճաշակի:
- Ընկույզի սմուզի … Սեխի ծառի մեկ պտղից քամեք նեկտարը, հանեք սերմերը հիլից (4 հատ): Թարմացրեք նուշը (150 գ) ջրի մեջ մեկ գիշերվա ընթացքում: Ընկույզները լցրեք բլենդերի մեջ, ավելացրեք ջուր (600 մլ), հարեք, քամեք: Լվանալ բլենդերը, դրա մեջ լցնել ստացված նուշի կաթը, ավելացնել պապայայի նեկտար և հիլ սերմեր, հարել:
Ինչպես տեսնում եք, արևադարձային հատապտուղների նեկտարը հարմար է ոչ միայն աղանդերի և խմիչքների, այլև տարբեր բարդ ուտեստներ պատրաստելու համար `աղցաններ, տաք: Այս բաղադրամասին տիրապետելուց հետո դուք կգտնեք դրա բազմաթիվ կիրառումներ:
Հետաքրքիր փաստեր պապայայի հյութի մասին
Վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տվել պապայայի առանձնահատուկ արդյունավետությունը հաստ աղիքի քաղցկեղի բուժման մեջ, այս փաստը կապված է հակաքաղցկեղային նյութի `լիկոպենի պարունակության հետ:
Արեւադարձային մրգի նեկտարը բարձր է գնահատվում կոսմետոլոգիայում `այն ավելացվում է դեմքի տարբեր բնական դիմակներին: Այն օգնում է բացել ծակոտիները և կանխում ճաքերի առաջացումը: Պապաին ֆերմենտը օգնում է հեռացնել մաշկի մահացած բջիջները: Մազերի նեկտարով դիմակները կարող են օգնել ազատվել թեփից:
Խմիչքը խորհուրդ է տրվում խմել պտղի աղացած սերմերի հետ միասին ՝ որպես մակաբույծների դեմ կանխարգելիչ միջոց:
Արեւադարձային երկրներում պապայայի հյութը օգտագործվում է որպես ողնաշարի հիվանդությունների դեղամիջոց, ենթադրվում է, որ այն ի վիճակի է վերածնել միջողային սկավառակների հյուսվածքը: Իսկ չորացրած կաթի հյութը օգտագործվում է էկզեմայի եւ ստամոքսի հիվանդությունների բուժման համար: Խորհուրդ չի տրվում նման փորձեր կատարել, քանի որ մենք արդեն ասել ենք, որ չհասած պտուղներից հանված հյութը, ընդհակառակը, առաջացնում է մարսողական համակարգի հիվանդություններ:
Ինչպես պատրաստել պապայայի հյութ - դիտեք տեսանյութը.
Պապայայի հյութը համեղ և առողջ խմիչք է: Այն շատ հարուստ է վիտամին C- ով, որն էական դեր է խաղում մեր մարմնի կյանքում: Բացի այդ, այն պարունակում է յուրահատուկ եւ շատ օգտակար պապաին ֆերմենտը: Պապայայի հյութի համը սեխի և ելակի հյութի համակցված է: Այն կարելի է եփել հյութաքամիչում, ներառյալ ՝ այլ բանջարեղենի և մրգերի հետ խառնել, կամ մի փոքր ջրով բլենդերի մեջ:
