Պարտադիր չէ, որ պանրի նուրբ աղանդերը թխվեն, բայց պատրաստի բլիթներից կարելի է կաթնաշոռով շոռակարկանդակ պատրաստել ՝ առանց թխելու: Կաթնաշոռի միջուկը հիանալի սառչում է սառնարանում: Ավելին կարդացեք լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Եթե դուք չեք սիրում խմորով անհանգստանալ, սա պատճառ չէ տնական աղանդերի պատրաստումից հրաժարվելու համար: Կան պարզ բաղադրատոմսեր, որոնք չեն ենթադրում շատ բաղադրիչներով կռվել: Փորձեք պատրաստել չափազանց քնքուշ և համեղ կաթնաշոռային շոռակարկանդակ: Նրա տարբերակիչ առանձնահատկությունը դասական բաղադրատոմսից այն է, որ պատրաստվում է առանց թխելու: Դրա պատրաստումը շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջում, առավելագույնը կես ժամ: Այս բաղադրատոմսը հատկապես օգտակար է նրանց համար, ովքեր չեն սիրում օգտագործել վառարանը:
Նման նրբության մեկ այլ առավելությունն այն է, որ կաթնաշոռով աղանդերը ստամոքսի համար բավականին թեթև է ստացվում ՝ հարթ հյուսվածքով և փխրուն հիմքով: Նա ունի հետաքրքիր համ, որը համատեղում է սպիտակ սերուցքային շերտի նուրբ թավշյա համն ու շոկոլադե փայլը: Այն շատ գեղեցիկ և տոնական է ՝ սպիտակ և շագանակագույնի խելացի խառնուրդով: Եվ նույնիսկ նրանք, ովքեր չեն սիրում կաթնաշոռ, դա դուր կգա: Ի դեպ, այս շոռակարկանդակ կարելի է պատրաստել ոչ թե շոկոլադե շերտով, այլ հատապտղի թարմացնող բույրով: Կաթնաշոռի լցոնումը և թխվածքաբլիթի հիմքը հիանալի կերպով զուգորդվում են թարմ հատապտուղների և մրգերի հետ:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել հատապտուղ շոռակարկանդակ առանց թխելու:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `529 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 տորթ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե, գումարած` կարծրացման ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Թխվածքաբլիթներ `200 գ
- Geելատին - 1 ճաշի գդալ
- Կարագ - 150 գ ավազի հիմքում, 20 գ շոկոլադե ծածկույթի մեջ
- Սև շոկոլադ - 100 գ
- Կաթնաշոռ - 300 գ
- Շաքարավազ - 100 գ
- Ձու - 2 հատ:
Կաթնաշոռի շոռակարկանդակի քայլ առ քայլ պատրաստում ՝ առանց թխելու, բաղադրատոմսը ՝ լուսանկարով
1. Նախեւառաջ թխվածքաբլիթները մանրացրեք այնքան, մինչեւ նրանք մանր կտրատվեն: Դուք կարող եք դա անել մսաղացով կամ ձեռքով թխվածքաբլիթները մանրացնել գլանափաթեթով: Ես առաջարկում եմ դա անել սննդի պրոցեսորում `կտրող դանակի կցորդով: Հետեւաբար, բլիթները կոտրեք միջին կտորներով եւ ուղարկեք դրանք սննդի պրոցեսորի ամանի մեջ:
Որպես դեսերտի հիմք, համտեսելու համար օգտագործեք ցանկացած թխվածքաբլիթ ՝ շաքար, ընկույզ, շոկոլադ և այլն:
2. Կարագը կտրատել սենյակային ջերմաստիճանում և այն ուղարկել սննդամթերքի ամանի մեջ թխվածքաբլիթներին:
3. Խառնել սնունդը մինչեւ համասեռ մածուցիկ զանգվածը:
4. Այժմ պատրաստեք կաթնաշոռի շերտ: Կաթնաշոռը և շաքարավազը դրեք ամանի մեջ:
5. Վերցրեք բլենդեր և հարեք կաթնաշոռը:
6. Դուք պետք է ունենաք յուղալի կաթնաշոռային զանգված `հարթ և միատարր` առանց հատիկների և կտորների:
7. Կաթնաշոռի խմորին ավելացնել մեկ ձու եւ հարել հարիչով: Այն կհարստանա թթվածնով, կդառնա օդային ու քնքուշ:
8. Քանի որ մենք շոռակարկանդակ ենք պատրաստում առանց թխելու, ապա կաթնաշոռի զանգվածը պետք է կայունանա `ժելե հիշեցնող նուրբ հյուսվածք ստանալու համար: Այս բաղադրատոմսում մենք նման հետևողականության կհասնենք ժելատինի օգնությամբ: Դա անելու համար ժելատինի փոշին տեղադրեք խորը տարայի մեջ և լցրեք 50 մլ տաք ջրի մեջ: Խառնել և թողնել, որ բյուրեղներն ուռչեն մինչև ամբողջովին լուծարվեն: Կարդացեք արտադրողի փաթեթավորման վրա ժելատին պատրաստելու մանրամասն հրահանգները:
Նկատի ունեցեք, որ ժելատինի ճշգրիտ քանակությունը կարող է ընտրվել էմպիրիկ: Հետեւաբար, այն կարող է տարբերվել նշված գումարից: Այս գործոնը կախված է ապրանքանիշից և ապրանքի բնութագրերից: Բացի այդ, կախված ժելատինի քանակից, կաթնաշոռի շերտը կլինի ավելի խիտ կամ ավելի մեղմ:
9. Այտուցված ժելատինը լցնել կաթնաշոռի միջուկի մեջ:
10. Կաթնաշոռի միջուկը հարիչով խառնել:
11. Geելատինը պետք է հավասարաչափ բաշխվի կաթնաշոռի զանգվածի վրա:
12Ավազի հիմքը հավասար շերտով դնել շարժական կողմերով կաղապարի մեջ և պահել սառնարանում 15-20 րոպե:
13. Կաթնաշոռային միջուկը լցնել կաղապարի մեջ `կարճ թխվածքի հիմքի վրա և դեսերտը ուղարկել սառնարան` 1-2 ժամ սառեցնելու համար:
14. Երբ կաթնաշոռի միջուկը կարծրանա, կողմերը հանեք կաղապարից:
15. Խորը ամանի մեջ շոկոլադի կոտրված կտորները միացրեք կարագի հետ:
16. bathրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում հալեցրեք շոկոլադի սառնամանիքը մինչև փափուկ հետևողականություն, բայց մի եռացրեք:
17. Շոկոլադե պաղպաղակը դնել չթխվող կաթնաշոռի տորթի վրա և սառնարանում պահել ևս կես ժամ: Երբ շոկոլադի շերտը կարծրանա, տորթը կարելի է մատուցել:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել շոռակարկանդակ առանց ելակով թխելու:
