Խրթխրթան ընդերքով ջեռոցում թխված անուշահոտ և հյութալի բադ. Ի՞նչը կարող է ավելի հաջող լինել հանդիսավոր խնջույքի համար: Մենք կիսում ենք նման նրբություն պատրաստելու բոլոր գաղտնիքները:
Պատրաստի բադի լուսանկարը Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բադի ընտրություն
- Ckեռոցում պատշաճ կերպով բադի պատրաստման հիմունքները
- Բադի պատրաստման գաղտնիքները
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ինչպե՞ս ընտրել բադը սոյայի սխտորի սոուսում:
Նախքան բադ պատրաստելը, դուք պետք է ընտրեք ճիշտը: Ի վերջո, դա այնքան էլ հեշտ չէ անել: Քանի որ որակյալ թռչնաբուծությունը `չոր, թանձր, հարթ, փափուկ, անհոտ և ոչ սայթաքուն, այնքան էլ տարածված չէ: Բացի այդ, նրա կրծքագեղձը պետք է լինի պինդ, մաշկը ՝ փայլուն, ցանցավոր ոտքերը ՝ քնքուշ, իսկ հատվածի միսը ՝ խորը կարմիր: Դե, եթե ձեզ հաջողվեց բադ ձեռք բերել 2 ամսական հասակում և 2-2,5 կգ քաշով, ապա ձեզ շատ բախտավոր համարեք: Հետաքրքիր փաստ է, որ բադի գնված խանութի համը հավի է նման, բացի այդ, այն տարբերվում է ավելի քնքուշ մսով: Բայց երկրի բադը միշտ ավելի ճարպոտ և հյութալի է:
Սոյայի սխտորի սոուսում բադի պատրաստման հիմունքները ջեռոցում պատշաճ կերպով
Նախքան բադը թխելը, անհրաժեշտ է այն լավ ողողել, անհրաժեշտության դեպքում ՝ մանրացնել, հեռացնել մնացած փետուրները, չորացնել և մարինացնել առնվազն 3 ժամ ՝ սրբելով համեմունքներով ներսից և դրսից: Քանի որ դա դիակի մարինացումն է, որը թույլ է տալիս ստանալ մսի նուրբ համ: Բադի թխելու կարևոր կետը հյութալիության, փափկության և հարուստ համի հասնելն է: Հետևաբար, դուք պետք է ճիշտ հաշվարկեք ջեռոցում պատրաստման ժամանակը ՝ հիմնվելով բադի մսի մեկ կիլոգրամի դիմաց 45 րոպեի վրա, մինչդեռ թռչնամսի դարչնացման համար ավելացնելով ևս 25 րոպե:
Սոյայի սխտորի սոուսում բադի պատրաստման գաղտնիքները
- Քանի որ բադը, ի տարբերություն հավի, ճարպոտ է, այն չի յուղվում:
- Բադի փխրուն կեղև ստանալու համար հարկավոր է հեռացնել ավելորդ ճարպը մեջքի և պարանոցի հատվածից: Մեծ քանակությամբ ճարպը կփափկի ընդերքը:
- Նախքան բադը թխելը, ատամհատիկներով ծակեք նրա կրծքերն ու ազդրերը: Այսպիսով, թխելու գործընթացում, դիակի ավելցուկային ճարպը կթափվի և կհալչի:
- Կրծքամիսով բադը թխում եք թխման թերթիկի վրա.
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `266 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 բադ
- Խոհարարության ժամանակը `3 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Բադ - 1 դիակ
- Խնձոր - 4-5 հատ:
- Սխտոր - 3-4 պճեղ
- Սոյայի սոուս - 3 ճաշի գդալ
- Մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Աղ `համտեսել
- Spանկացած համեմունքներ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի
Բադի պատրաստում սոյայի սխտորի սոուսում
1. Պատրաստել մարինադը: Դրա համար տարայի մեջ լցնել մայոնեզը և սոյայի սոուսը:
2. Մարինադին ավելացնել սեւ պղպեղ, աղ եւ ցանկացած համեմունք: Օրինակ, կարող եք դնել աղացած մշկընկույզ, մեղր, աղացած կոճապղպեղ, կարրի և այլն: Մաքրեք սխտորը և լվացեք հոսող ջրի տակ:
3. Մամուլի միջոցով սխտորը քամեք մարինադի մեջ:
4. Լավ խառնել սոուսը:
5. Բադի հետ կատարեք բոլոր անհրաժեշտ մանիպուլյացիաները `լվացեք, հեռացրեք ճարպը, չորացրեք և բոլոր կողմերից մարինադով ծածկեք, ինչպես նաև ներսից: Թողնել դիակը թրմվի 2-2,5 ժամ:
6. Երբ բադը մարինացվում է, պատրաստեք խնձորները: Լվացեք դրանք, չորացրեք և միջուկը հանեք հատուկ դանակով: Խնձորը կարելի է թողնել ամբողջությամբ, կամ կտրել 2-4 մասի: Սա արդեն ճաշակի հարց է: Advisանկալի է ընտրել թթու սորտերի խնձոր, քանի որ նման պտուղներն ավելի կոշտ են ամուր մաշկով: Այսպիսով, խնձորը խաշելու ընթացքում չի վերածվի խյուսի:
7. Այնուհետեւ բադը խնձորով լցրեք: Որոշ տնային տնտեսուհիներ կարել են լցոնված բադը թխելուց առաջ, որպեսզի միջուկը դրանից չընկնի:Այնուամենայնիվ, այս մեթոդը ավելի ընդունելի է հացահատիկով, չամիչով և այլ փոքր ապրանքներով լցոնման համար, որոնք կարող են թռչնաբուծությունից դուրս գալ ճաշ պատրաստելու ընթացքում:
8. Բադը փաթաթեք թխելու թևով կամ կպչուն փայլաթիթեղով: Heեռոցը լավ տաքացրեք մինչեւ 200 աստիճան եւ ուղարկեք դիակը թխելու համար մոտ 2-2, 5 ժամ: Հիշեցնեմ, որ եփման ժամանակը 1 րոպեի դիմաց 45 րոպե է: Այնուհետև բադը թխեք ևս 25 րոպե ՝ հեռացնելով թևը կամ փայլաթիթեղը, այնպես, որ դիակը պարզվի խրթխրթան գեղեցիկ ընդերքով: Անմիջապես մատուցեք պատրաստի բադը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած բադը սոյայի սոուսում:
