Կցանկանա՞ք ձեր ընտանիքին փայփայել թեյի համեղ տորթով: Միևնույն ժամանակ, չե՞ք ուզում խմորով երկար ջնջել: Թխել խնձորի և կիտրոնի շառլոտ: Խմորը հունցվում է ոչ ավելի, քան 15 րոպե, իսկ արտադրանքը թխվում է ոչ ավելի, քան 40 րոպե: Արագ, պարզ, համեղ …
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Եթե դուք սիրում եք համեղ խմորեղեն, մինչդեռ չեք կարող շատ ժամանակ ծախսել դրանք պատրաստելու վրա, ապա հավանաբար գիտեք մի քանի շառլոտի բաղադրատոմս: Առաջին շառլոտի բաղադրատոմսը բավականին պարզ էր. Խմորի փոխարեն հացի կտորները թրջում էին և լցնում ձվի հետ, իսկ միջուկը միշտ խնձոր էր: Այն սովորական և մատչելի պտուղ է ամբողջ Եվրոպայում: Հետեւաբար, պտուղները հիանալի են կարկանդակների համար, հատկապես նման կարկանդակներ հաճախ թխում էին աղքատ ընտանիքներում: Բացի այդ, խնձորը հիանալի պահվում է, ինչը թույլ է տալիս թխել շառլոտ ամբողջ տարին: Բայց տարիների ընթացքում այս տորթը, իր պարզության և գերազանց ճաշակի շնորհիվ, ժողովրդականություն է ձեռք բերել բնակչության բոլոր շերտերի շրջանում:
Այսօր մենք պատրաստում ենք ոչ թե դասական շառլոտա խնձորով, այլ կիտրոնի հյութի հավելումով: Ստացվում է, որ նման տորթը շատ փափուկ, հարուստ և համեղ է: Իսկ կիտրոնի ավելացումն այն դարձնում է նույնիսկ ավելի բուրավետ և հետաքրքիր, քան դասական տարբերակը: Պտուղը տալիս է մի փոքր թթու, պայծառ բուրմունք և ցիտրուսային բուրմունք: Շառլոտը ավելի համեղ դարձնելու համար խմորին ավելացրեք վանիլին կամ վանիլային շաքար: Վերցրեք անուշահոտ և քաղցր խնձոր, որպեսզի կիտրոնը չխեղդի նրանց համը: Իսկ եթե քաղցր և թթու խնձոր ունեք, ապա փոքր -ինչ նվազեցրեք կիտրոնի քանակը, որպեսզի տորթը շատ թթու չդառնա: Մի օգտագործեք չափազանց հասած խնձոր, հակառակ դեպքում դրանք թխվելուց կվերածվեն խնձորի թխվածքի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `240 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղի համար - 1 կարկանդակ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 1 tbsp.
- Ձու - 4 հատ:
- Շաքարավազ - 0.5 tbsp.
- Կարագ - թխում ուտեստը քսելու համար
- Խնձոր - 4 հատ:
- Կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
Քայլ առ քայլ խնձորի և կիտրոնի շառլոտ պատրաստելը
1. Կոտրեք ձվերը և սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Ձվի բովանդակությունը դրեք մաքուր և չոր տարաների մեջ ՝ առանց ճարպ և խոնավություն կաթելու:
2. Դեղնուցները հարիչով հարել ՝ ավելացնելով 1 -ական ճ.գ. Սահարա.
3. Շարունակեք հարել դեղնուցները: Նրանք պետք է դառնան օդափոխիչ, փարթամ և մի քանի անգամ ավելացնեն ծավալը:
4. Ալյուրը մանր մաղով մաղել դեղնուցներին և ավելացնել մի պտղունց աղ:
5. Խմորը կրկին հարիչով հարել մինչեւ հարթ:
6. Այժմ անցեք սպիտակուցներին: Cleanեծել դրանք խառնիչով մաքուր մտրակներով մինչև փափկել և հասնել գագաթնակետին, մինչև ձևավորվի սպիտակ և օդային փրփուր:
7. Խմորին ավելացնել մի քանի հարած սպիտակուցներ եւ մի ուղղությամբ դանդաղ շարժումներով խառնել խմորի մեջ, որպեսզի սպիտակուցները չկորցնեն իրենց փափկությունը:
8. theեծել խմորը ամենադանդաղ արագությամբ ՝ օգտագործելով կեռիկների հավելվածը:
9. Պատրաստի խմորը կդառնա հեղուկ, նման է թթվասերի հետեւողականությանը:
10. Թխելու համար նախատեսված ամանը պատել թխում մագաղաթով և քսել կարագով:
11. Լվացեք խնձորները, կտրեք սերմերի տուփը, կտրեք միջին չափի կտորների և հավասար շերտով դրեք կաղապարի մեջ: Կիտրոնից քամեք հյութը և լցրեք խնձորների վրա: Lesանկության դեպքում խնձորները ցանել դարչինի փոշիով:
12. Խմորը լցնել խնձորի վրա, որպեսզի այն հավասարաչափ տարածվի ամբողջ մակերեսի վրա:
13. theեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 աստիճան եւ ուղարկեք տորթը թխելու համար 35-40 րոպե: Ստուգեք պատրաստվածությունը փայտե ատամի խոզանակով: Դրա վրա կպչունություն չպետք է լինի: Մի փոքր սառեցրեք պատրաստի շառլոտը և ցանկության դեպքում շաղ տվեք շաքարի փոշիով: Կիտրոնի շառլոտը մատուցեք վանիլային պաղպաղակով: Այս ապրանքները լավ են համակցված:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել խնձորի և կիտրոնի շառլոտա:
