Այս անսովոր աղանդերի ամենակարևորն այն է, որ այն հեշտ է պատրաստել: Իսկ ձեզ անհրաժեշտ է միայն տանձ, շաքարի փոշի եւ կարմիր գինի: Այս հոյակապ համադրությունը անտարբեր չի թողնի ոչ մի իսկական գուրման:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Օգտակար խորհուրդ փորձառու խոհարարների կողմից
- Տանձ կարմիր գինու մեջ `դասական աղանդեր
- Տանձ կարմիր գինու մեջ մասկարպոնով `տոնական դեսերտ
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Հյութալի, անուշաբույր, հասած և համեղ տանձը պտուղ է, որը շատերին է դուր գալիս: Սա ոչ միայն համեղ և անուշաբույր պտուղ է, այլև օգտակար նվեր բնությունից: Այն պարունակում է վիտամինների, ճարպաթթուների, միկրո և մակրոէլեմենտների հսկայական քանակություն, որոնք կարևոր են մեր մարմնի առողջության և գեղեցկության համար: Տանձը ամենից հաճախ օգտագործվում է թարմ վիճակում: Այնուամենայնիվ, սա իսկապես յուրահատուկ պտուղ է, որը կարելի է գտնել բոլոր տեսակի ուտեստների մեջ: Այն հաջողությամբ օգտագործվում է տարբեր և, երբեմն, թվում է, անհամատեղելի բաղադրատոմսեր ստեղծելու համար: Իսկ դրա ամենահայտնի ուտեստը թխած տանձն է `գինու, մեղրի, շաքարի, շոկոլադի և այլ հավելումներով: Այս ակնարկում մենք կքննարկենք կարմիր գույնով տանձ պատրաստելու յուրահատուկ բաղադրատոմս: Սա անսովոր գեղեցիկ, համեղ և նուրբ աղանդեր է մեծահասակների համար, որը հեշտ է պատրաստել, ծանրաբեռնված չէ դրամապանակի համար և շատ ժամանակ չի պահանջում:
Օգտակար խորհուրդ փորձառու խոհարարների կողմից
- Կարմիր գինու մեջ եփվելու համար նախատեսված տանձերը պետք է լինեն երկարավուն և մոտավորապես նույն չափի, որպեսզի դրանք ուղղահայաց տեղադրվեն խոհարարության ամանի մեջ: Նրանք պետք է լինեն հասուն և կոշտ, գուցե թեթևակի չհասունացած:
- Աղանդերի համար կարող եք վերցնել ցանկացած կարմիր գինի ՝ չոր, քաղցր կամ կիսաքաղցր: Բացի այդ, սպիտակ գինին նույնպես հարմար է ճաշակի համար:
- Գինու մեջ կարող եք տեղադրել բոլոր տեսակի հավելումները ՝ մեղր, համեմունքներ, համեմունքներ, ցիտրուսային համ և այլն: Պտուղը կպարունակվի գինու և համեմունքների բույրերով:
- Խոհարարության գործընթացում պետք է հիշել, որ պտուղն ունի մեկ թերություն. Դրա միջուկը շատ արագ մթնում է, ինչը նրան աններկայացնող է դարձնում: Դուք կարող եք խուսափել դրանից ՝ կտրատած և կեղևավորված տանձը շաղ տալով կիտրոնի հյութով:
- Տանձ կարելիս (եռացնել) պտուղը պետք է ամբողջությամբ ընկղմվի հեղուկի մեջ: Հետեւաբար, ընտրեք ճիշտ ուտեստները:
- Հարբած տանձը մատուցվում է կարմիր գինու օշարակով, զարդարված հարած սերուցքով կամ պաղպաղակի գդալով: Չնայած շատ ուտողների համար հավելումները շեղում են դեսերտի իսկական համը: Հետեւաբար, առաջնորդվեք ձեր ճաշակով:
Դիտարկելով այս բոլոր նրբությունները ՝ դուք կպատրաստեք նուրբ ուտեստ: Կարմիր գինու տանձը կդառնա անուշահոտ, տտիպ և աներևակայելի համեղ: Այս աղանդերը պետք է պատրաստի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, ուստի եկեք ավելի սերտ նայենք, թե ինչպես է դա արվում:
Տանձ կարմիր գինու մեջ `դասական աղանդեր
Այս համեղ դեսերտը հիանալի ավարտ կլինի տոնական ընթրիքի համար, իսկ անուշաբույր սոուսը տանձը կդարձնի յուրահատուկ և յուրահատուկ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `89 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղում `6 բաժին
- Խոհարարության ժամանակը `30-40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Տանձ - 6 հատ: (Միջին չափ)
- Շաքարավազ - 500 գ
- Համեմունք - 10 ոլոռ
- Կարմիր գինի - 1 լ
- Waterուր - 0,5 լ
- Մեխակ - 6 բողբոջ
- Թարմ անանուխ - զարդարի համար
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Լցնել գինին և ջուրը կաթսայի մեջ: Ավելացնել շաքար, մեխակ, պղպեղ և տաքացնել:
- Լվացեք տանձերը, հեռացրեք կեղևը պոչերից, կտրեք երկու կամ չորս մասի և հանեք սերմերը:
- Պատրաստի պտուղը թաթախել տաք գինու մեջ, ոչ էլ դրանք ամբողջությամբ գինով ծածկել: Եռացրեք դրանք 20 րոպե դանդաղ եռալով: Ստուգեք պատրաստակամությունը ՝ դրանք ծակելով ատամի խոզանակով. Պատրաստի տանձը պետք է փափուկ լինի:
- Հեռացրեք տապակը կրակից և թողեք, որ տանձը սառչի ՝ առանց դրանք օշարակից հանելու:
- Հարբած տանձը մատուցեք խաշած կարմիր գինու օշարակով ՝ զարդարված վերևում թարմ անանուխի ճյուղով:
Տանձ կարմիր գինու մեջ մասկարպոնով `տոնական դեսերտ
Կարմիր գինու մեջ տանձը աներևակայելի համեղ նրբաճաշակություն է, և պանրի հետ համակցված բաղադրատոմսը տպավորություն կգցի ցանկացած ուտողի վրա: Բնօրինակ ուտեստը կզարմացնի բոլոր հյուրերին տոնական ճաշի ընթացքում:
Բաղադրությունը:
- Տանձ - 4 հատ:
- Շաքարավազ - 200 գ
- Mascorpone - 250 գ
- Նարինջ - 1 հատ:
- Չոր կարմիր գինի - 750 մլ
- Մեղր - 2 ճաշի գդալ
- Դարչին - 1 ձողիկ
- Դափնու տերև - 1 հատ:
- Պղպեղի հատիկներ - 8 հատ:
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Լվացեք տանձերը և հատակը մի փոքր կտրեք հիմքում, որպեսզի դրանք կայուն լինեն և չընկնեն ուղղահայաց դիրքում: Տեղադրեք դրանք կաթսայի մեջ այնպես, որ նրանք ամուր նստեն և չկախվեն տարայի շուրջը:
- Լվացեք նարինջը, չորացրեք, կտրեք համը և կտրեք երկար շերտերով:
- Լցնել գինին տանձի համար նախատեսված կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազ, ավելացնել դափնու տերև, մեխակ, նարնջի կեղև, դարչին, խնկունի և պղպեղ:
- Եփեք գինին բարձր ջերմության վրա, խստացրեք կրակը և տապակեք տապակը 15-20 րոպե:
- Այս ժամանակից հետո հեռացրեք տանձերը և դրանք մի կողմ դրեք, որ սառչեն, և շարունակեք եռացնել գինին մինչև սոուսի հետևողականությունը:
- Մասկարպոնեն դրեք ամանի մեջ, ավելացրեք մեղր և հարեք հարիչով
- Պատրաստի տանձերը կտրատեք շերտերի վրա, դրեք ափսեի մեջ, լցրեք գինու սոուսով և ավելացրեք հարած մասկարպոնե:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր.
