Բրանը շատ օգտակար արտադրանք է, որը պատրաստման մեջ հատուկ հնարքներ չի պահանջում: Դրանք ավելացվում են բոլոր տեսակի ուտեստներին `օգտակար նյութերով հարստացման համար: Ես առաջարկում եմ նրանց հետ պատրաստել համեղ կոլոլակ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Տնական բուրավետ կոլոլակ, ինչը կարող է լինել ավելի գոհացուցիչ և համեղ: Աղացած միսը մեր սառնարանների հաճախակի հյուրերից է: Դրանից պատրաստվում են բազմաթիվ համեղ և առողջ ուտեստներ. Նրանք պատրաստում են ապուրներ, պատրաստում մակարոնեղեն և թխում ջեռոցում: Այնուամենայնիվ, դրանցից ամենահամեղը աղացած մսի գնդիկներն են: Սա իսկական տնական նրբություն է:
Տնական կոտլետներ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Դրանք պատրաստվում են մեկ կամ տարբեր տեսակի մսից, ավելացնում են բոլոր տեսակի բաղադրիչներ, համեմունքներ, սոուսներ … Սա միշտ տալիս է նոր համ և բաղադրատոմս, որը, անշուշտ, ավելի համեղ կլինի, քան նախորդը: Օրինակ, վարսակի ալյուրով կոլոլակները կարելի է թխել ջեռոցում `դրանք ավելի առողջ դարձնելու համար: Ոչ պակաս օգտակար են թեփի կոլոլակները, որոնք օգտագործվում են հացը փոխարինելու համար: Ամեն դեպքում, կոտլետները շատ համեղ ու քնքուշ են:
Նման ուտեստ պատրաստելու համար, նախքան մսի վերամշակմանը անցնելը, պետք է այն ճիշտ ընտրել: Այսպիսով, թարմ միսը չունի տհաճ հոտ, մոխրագույն կամ վարդագույն ճարպ, լպրծուն չէ և շատ խոնավ չէ: Ձեր մատով սեղմելով ՝ դեպրեսիան արագ վերականգնվում է: Հակառակ դեպքում, միսը հին է եւ փչացած: Անձեռոցիկով պղպեղը չթխած պաղպաղակը փչացնելով, դրա վրա չպետք է որևէ ակնառու բծեր լինեն: Միսը թարմ է - անձեռոցիկը գրեթե չոր է, ճարպը ՝ սպիտակ, հասած ազնվամորու գույնը, բծեր և արյան խցանումներ չկան:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `196 կկալ:
- Մատուցումներ - 15
- Խոհարարության ժամանակը `35-40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 1 կգ
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Ձու - 2 հատ:
- Թեփ - 4-6 ճաշի գդալ
- Թթվասեր - 1, 5 ճաշի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
- Refտված բուսական յուղ - տապակելու համար
- Խմելու ջուր - 50 մլ
Branորենի կոլոլակ պատրաստելը
1. Հեռացրեք խոզի միսը ֆիլմից և երակներից: Լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչով: Մաքրել և լվանալ սոխը և սխտորը: Տեղադրեք մսաղացը միջին կցորդով և անցեք սնունդը դրա միջով:
2. Աղացած միսի մեջ լցնել թեփ, որը կարելի է օգտագործել բացարձակապես ցանկացած `տարեկանի, ցորենի, կտավատի, վարսակի:
3. Թթվասեր կամ մայոնեզ դնել եւ լցնել ջրի մեջ:
4. eggsեծել ձվի մեջ և համեմել աղացած միսը աղով, աղացած պղպեղով և ցանկացած համեմունքներով: Սովորաբար կոլոլակների և կոտլետների համար ընտրում եմ աղացած մշկընկույզ: Այն տալիս է ուտելիքի բուրմունք և նուրբ համ:
5. Աղացած միսը լավ խառնել: Ավելի լավ է դա անել ձեր ձեռքերով ՝ այն մատների միջով անցնելով:
6. Հարվածները ձևավորեք կլոր ձևի մեջ: Որպեսզի քանդակագործության ընթացքում աղացած միսը չկպչի ձեր ձեռքերին, թրջեք ափերը սառը ջրով:
7. Տապակը բուսայուղով տաքացրեք և թխվածքաբլիթները տապակել ՝ միջին կրակի վրա դնելով:
8. Եփել կոլոլակները երկու կողմից, մինչև նրանք ունենան բնորոշ ոսկե դարչնագույն ընդերք: Պատրաստի կոտլետները դրեք պահեստավորման տարայի մեջ և պահեք սառնարանում կափարիչի տակ մինչև 3 օր:
9. Խոզի կոլոլակները մատուցել ցանկացած ճաշատեսակով `ըստ ճաշակի: Նրանք լավ են համակցված կարտոֆիլի պյուրեով, խաշած սպագետտիով կամ բրնձով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել թեփով մսի կոտլետներ ՝ ըստ Դուկանի:
Առաջին մաս.
Երկրորդ մաս.
Երրորդ մաս.
