Մանանեխի մեջ թխած միսը հիանալի ձևավորում կլինի տոնական սեղանի համար, և նրա ախորժելի տեսքը կգայթակղի բոլորին: Պատրաստեք այս ուտեստը, և ձեր ընկերները կպայքարեն միմյանց հետ ՝ բաղադրատոմս խնդրելու համար:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Այս ուտեստը մսով նախուտեստների սիրահարների և գիտակների համար է: Մանանեխի հավելումով սխտորի և անուշաբույր խոտաբույսերի խառնուրդում մարինացված խոզի միսը պարզվում է, որ շատ քնքուշ է, մանանեխի սերմերի փխրուն ընդերքով: Այս ուտեստը կարող եք մատուցել տաք վիճակում: Հյութալի միսն ու բերանը ջրող ընդերքը ջեռոցում թխած խոզի միսը դարձնում են հիանալի հիմնական ուտեստ: Սառեցրեք միսը, կտրեք այն բարակ շերտերի մեջ, և սա հիանալի սառը նախուտեստ է: Ամենաուշագրավն այն է, որ դժվար չէ գուրման ռեստորանին արժանի ուտեստ պատրաստել: Հետևեք մեր մանրամասն լուսանկարների բաղադրատոմսին և կհամոզվեք ինքներդ:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `20 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղում `4
- Խոհարարության ժամանակը `8 ժամ
Բաղադրությունը:
- Խոզի պղպեղ - 1 կգ
- Տաք մանանեխ - 1 թեյի գդալ
- Ֆրանսիական մանանեխ - 2 tbsp. լ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Համեմունքներ մսի համար - 1 թեյի գդալ:
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ: լ
Մանանեխի տոնական սեղանի համար ջեռոցում թխած մսի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
1. Որպեսզի թխած միսը բուրավետ դառնա, այն պետք է մարինացվի: Նախևառաջ, պատրաստված մսի կտոր - մենք ունենք խոզի պարանոց ՝ մոտ 1 կգ քաշով, մանրակրկիտ լվացվում և փաթաթված է թղթե սրբիչով ՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար: Խառնել աղը, աղացած պղպեղը և մսի համեմունքը բուսական յուղով և մանրացված սխտորով և բոլոր կողմերից շփել խոզի մեջ: Յուղը անհրաժեշտ է մարինացնող մածուկը մսի վրա հավասարաչափ քսելու համար:
2. Միսը մանրակրկիտ քսեք տաք մանանեխով մեր ձեռքերով ՝ բաց չթողնելով ամենափոքր կտորը:
3. Մենք միսը ուղարկում ենք ցրտին ՝ սառնարանում կամ պատշգամբում, եթե ջերմաստիճանը թույլ է տալիս, թողնում ենք, որ համեմունքներով մարինացվի առնվազն 4 ժամ: Մի մոռացեք ծածկել խոզի միսը սննդի թաղանթով, որպեսզի միսը չփչանա:
4. Ֆրանսիական մանանեխը դրեք մսի վրա և հավասարաչափ տարածեք դրա ամբողջ մակերևույթի վրա:
5. bakingերմակայուն ձեւը դնել թխման թղթի վրա, դրա վրա դնել խոզի միսը եւ թխել ջեռոցում 150 աստիճան ջերմաստիճանում, առնվազն մեկ ժամ: Կեղևը դարչնացած պահելու համար պարբերաբար մսի վրա լցնել հյութը, որը ձևավորվում է տապակելիս:
6. Պիրսացրեք միսը եւ ստուգեք, որ այն եփած է: Մաքուր հյութը ցույց կտա, որ խոզի միսը կարելի է հեռացնել, և եթե ծակոցից հեղուկն ունի վարդագույն երանգ, ապա թող ուտեստը մի փոքր ավելի քրտնի:
7. Կտրեք տաք միսը մատների հաստ կտորների և մատուցեք բանջարեղենով կամ ցանկացած այլ կողմնակի ուտեստով: Կարող եք նաև սառած խոզի միսը կտրատել շերտերով և զարդարել մսի ափսեն թարմ խոտաբույսերով:
8. Տոնական սեղանի համար մանանեխի մեջ եփեք ջեռոցում թխած խոզի միս և բաղադրատոմսը տարեք ձեր խոհարարական հավաքածու: Եվ հիմա `բոլորը սեղանին:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1) մանանեխ-մեղրի մարինադի մեջ թխած միս պատրաստելու բաղադրատոմս
2) Խոզի միսը ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ մանանեխով
