Սպասու՞մ եք հյուրերի և ցանկանում եք պատրաստել ինչ -որ արտասովոր համեղ և անուշաբույր բան: Այս ուտեստի համար թխեք հավի ֆիլեը մանանեխի մարինադի մեջ, որպեսզի շաղ տալ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ պատրաստել լուսանկարով
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Տանտիրուհու հավը շատ հաճախ եփում են ՝ այն մատչելի և սննդարար արտադրանք է, որի պատրաստումը շատ երկար ժամանակ չի պահանջում: Մենք ցանկանում ենք ձեզ հետ պատրաստել մի ուտեստ, որը միշտ ուրախ ժպիտներ է պարգևում իմ տան դեմքերին: Սա մանանեխի մեջ փայլաթիթեղի մեջ եփած հավի ֆիլե է: Ամբողջ գաղտնիքը մարինադի մեջ է, որի մեջ մենք հավ ենք պատրաստում ՝ մանանեխի, անուշաբույր համեմունքների և նարնջի հյութի խառնուրդ: Պարզվում է, որ ֆիլեը շատ քնքուշ է, բառացիորեն հալչում է բերանում, թեթև ցիտրուսային նոտայով. Դուք պարզապես լիզում եք մատները: Այս միսը կարելի է մատուցել բարակ ձվի արիշտա կամ բրնձով: Մանանեխի մեջ թխած ֆիլեների համար լավ հավելում կլինի նաև թեթև բանջարեղենային աղցանը: Ինչ կարող եմ ասել. Ինքներդ տեսեք:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `240 կկալ կկալ:
- Մատուցումներ - 2 անձի համար
- Խոհարարության ժամանակը `60 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հավի ֆիլե - 300 գ
- Բուսական յուղ - 1-2 ճաշի գդալ: լ
- Տաք մանանեխ - 2 ճաշի գդալ լ
- Համեմունքներ (պղպեղ, քրքում, համեմ) - յուրաքանչյուրը 1/3 թեյի գդալ:
- Կիտրոն կամ նարնջագույն - 0,5 հատ:
- Աղ `համտեսել
Մանանեխի մեջ մանանեխի մեջ թխած հավի ֆիլե պատրաստելը քայլ առ քայլ
1. Նախեւառաջ պատրաստեք մանանեխի վրա հիմնված անուշաբույր խառնուրդ, որում մենք թխելու ենք միսը: Դա անելու համար մանանեխը մանրացրեք աղով և համեմունքներով: Ավելի լավ է տաք մանանեխ վերցնել ՝ «ռուսերեն» կամ «տուն»: Սա հավին չի դարձնի չափազանց կծու, բայց այն կստանա յուրահատուկ բուրմունք: Դուք կես նարնջի հյութը սեղմում եք մարինադի մեջ. Ցիտրուսը միսը կդարձնի փափուկ և քնքուշ: Դուք կարող եք հեռացնել կեղևը նարնջից, բայց մի ավելացրեք այն մարինադի մեջ, որպեսզի այն դառնության համ չունենա, այլ ավելացրեք այն ճաշ պատրաստելու վերջում `համի համար:
2. Հավի ֆիլեը մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել: Մանանեխի խառնուրդը քսել բոլոր կողմերից: Թող միսը մարինացվի 20-30 րոպե:
3. Ֆիլեները քսել բուսական յուղով ցանված փայլաթիթեղի կրկնակի շերտով: Մենք երեք հատում ենք կատարում, որպեսզի միսը հավասար թխվի, և փայլաթիթեղը փաթաթում ենք ՝ եզրերն ապահով ամրացնելով:
4. Մենք հավը թխում ենք 180-190 աստիճանով 35-40 րոպե: Խոհարարության ավարտից 10 րոպե առաջ զգուշորեն բացեք փայլաթիթեղի տոպրակի եզրերը, որպեսզի ֆիլեները դարչնանան: Այժմ համի համար կարող եք ավելացնել մի փոքր քանակությամբ նարնջի համ, պարզապես մի դրեք այն մսի վրա, որպեսզի այն դառնություն չտա: Ավելի լավ է այն գցել թխելու ընթացքում դուրս եկած հյութի մեջ:
5. Թող պատրաստի հավի ֆիլեը կանգնի 10 րոպե, որպեսզի միսը հանգստանա, և մատուցեք այն ամբողջությամբ կամ մաս -մաս `կտրված մանրաթելերի վրա: Թխումից հետո մնացած հյութի հիման վրա կարող եք պատրաստել շատ համեղ և նուրբ սոուս, որը կընդգծի ճաշատեսակի համը: Պարզապես պետք է այն տաքացնել կրակի վրա ՝ դրան ավելացնելով մի փոքր նարնջի հյութ և սերուցք:
6. Հավի ֆիլե մանանեխի մեջ, թխած փայլաթիթեղի մեջ, պատրաստ է հիացնել ձեզ իր նուրբ բույրով և հարուստ համով: Պատրաստեք նման ուտեստ տանը և վայելեք այն առավելագույնը: Բարի ախորժակ, բոլորին:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1) հավի կրծքեր մարինացված մանանեխ
2) Հավի մանանեխի հավի պաստրոմա
